Апетитна посна јела од кромпира за први, други и десерт
Хришћани чешће кувају јела од посног кромпира. Углавном су то пире кромпир, кнедле, винаигрета, украс, зрази. Али од овог поврћа могуће је направити једноставнија, запањујућа јела која ће утажити глад током поста. У овом случају нису потребни ни егзотични производи ни бројни састојци.
Пире посно јело од кромпира
Чак и за време поста потребно је јести супе, па хостесе увек припреме прву.
Пире од супе од лука
Алгоритам радњи:
- Оперите поврће, ољуштите.
- Гомоље исеците на коцкице, а празилук на колутиће.
- Напуните водом.
- Кувати на умереној ватри док не омекша.
- Оперите, осушите, исецкајте першун, копар, ставите у посебан контејнер.
- Брудите млево блендером док не постане глатко.
- Сол, додајте уље, зачине.
- Поново умутите и пустите да прокључа.
- Посно јело од кромпира послужите вруће са зачинским биљем.
Не потапајте пластични блендер у кипућу супу. Нека се охлади. Чорбу одмах самељите металним уређајем.
Супа од шаргарепе и кромпира
За рецепт узмите 2 кромпира, 5 шаргарепа, један лук, кашику уља, зачине (ђумбир, мушкатни орашчић, црвена паприка), пола лимуна, сол, литар воде. За декорацију потребан вам је першун, ражени крутон.
Кување посног јела са кромпиром:
- ољуштено поврће исећи на коцкице;
- пржите лук са зачинима;
- додајте остатак производа, воду;
- динстајте док не омекша;
- исцедити лимунов сок;
- победите блендером;
- послужите, украсите биљем и крекерима.
Печена посна јела од кромпира
Без другог јела породична вечера неће бити потпуна.
Кромпир "Сирна кора"
За рецепт узмите килограм кромпира, пола килограма парадајза, 200 г вегетаријанског сира без животињских ензима, 5 чена белог лука, малу свежњу копра, зачине, сол, сунцокретово уље (2,5 кашике).
Корак по корак алгоритам:
- припремити поврће и зачинско биље: опрати, ољуштити, уклонити стабљике, гранчице;
- исеците кртоле и парадајз на колутиће;
- исецкати копар, исцедити бели лук, додати уље;
- трљајте сир дугим перјем;
- подмазати плех уљем;
- сложити у слојеве: кртоле-сол-зачини-парадајз-зачини-мешавина копра-сир;
- обложите образац прозирном фолијом;
- ставите у рерну на 180 степени 40 минута;
- уклоните фолију, пеците још 15 минута;
- служити.
Посни кромпир "Печурка хармоника"
Узмите производе у било којој пропорцији: младе кртоле, зачинско биље, печурке, зачине, уље, сол.
Технологија кувања:
- оперите кртоле без одлепљивања са коже;
- опрати печурке, исећи на кришке;
- додајте сецкани першун, зачине, сол;
- исећи гомољ;
- напуните сваку плочу пуњењем;
- покријте лим за печење фолијом;
- подмазати дно уљем;
- раширити кртоле;
- пеците пола сата на средњој температури.
Изаберите гомоље који су уједначени, глатке површине, без очију. Јело се може припремити од "старог" воћа. Само у овом случају ољуштите гомоље и исеците танко. Користите велику кашику како бисте избегли нехотично резање воћа. Приликом резања нож се наслања на странице кухињског уређаја.
Хармоника се може учинити уредном додавањем зачина и презле; смешу печурки варијте поврћем (парадајз, лук, патлиџан, тиквице), сиром (сир, парадајз) или белим луком (гомила зачинског биља, бели лук).
Укусна јела од кромпира за чај
Уобичајено је да се за чај припремају укусни десерти.
Колачићи од пиреја
У посту кромпир лако замењује лепиње. Да бисте то урадили, месите тесто од 300 г пиреја, 100 г брашна, једне и по кашике путера и прстохват соли. Маса треба да испадне пластична.
Затим ставите округле полпете на подмазан плех са маслацем. Који се раде овако: одлепе се мали комадићи теста, куглице се котрљају длановима, мало поравнају. Поспите колаче одозго зачинским биљем или сезамом. Пећи 15 минута на 200 степени.
Сомун „Кистибаи“
Рецепт се састоји од кнедли и пире кромпира. Растворите сол, шећер у води, постепено додајте брашно. Конзистенција теста треба да буде мекана, пластична попут кнедли. Солите и побиберите пуњење, додајте своје омиљене зачине.
Танке мале тортиље разваљајте и брзо пржите са обе стране у нелепљивој тави.
Сакријте готов производ испод пешкира. Затим распоредите пире кромпир на једну половину торте, покријте другим делом. Притисните надоле да бисте уклонили вишак. Поновите са осталим колачима. Ставите на пладањ.
Кромпир кромпир
Посни кромпир са печуркама у облику кифлице може се припремити са брашном или без њега. У другом случају, биће вам потребна вештина да увијете тесто.
Први рецепт је лакши:
- Замесити тесто за кромпир од квасца: растворити шећер, со, кашичицу квасца у чаши топле воде.
- Постепено уводите пире кромпир (потребно вам је 5 кртола).
- Покријте еластично тесто пешкиром, оставите топло сат времена.
- Шампињон (250 г), 4 главице лука, 1 шаргарепа, опрати, ољуштити, исецкати. Затим пржите, додајте зачине, бели лук, сол.
- Даље, танко разваљајте тесто. Ширите пржену смешу. Нежно смотајте у ролат.
- Пеците 20 минута на 200 степени.
Поједноставите посна јела од кромпира у строге дане поста. Да бисте то урадили, пржење замените сотирањем у води или користите нелепљиве посуде: роштиљ, силикон и стаклене посуде за печење.