Рецепт за супу од пасуља са различитим састојцима за сваки дан
Прва јела су задовољна и хранљива, могу комбинирати вашу омиљену храну како би створили праву експлозију укуса. Рецепт супе од пасуља успешно комбинује разне састојке: у њега се додају маслине, зачинско биље, кисели краставци, парадајз, парадајз паста, бибер.
Класична верзија првог курса
Кулинарски стручњаци знају огроман број метода кувања. Традиционални рецепт се прави са зрном белог шећера.
Додато:
- свињска ребра;
- кромпир - неколико комада;
- црни бибер, сол;
- лук, шаргарепа;
- першун.
Читав процес кувања започиње тек након што пасуљ проври и постане мекан, иначе пасуљ неће имати времена да достигне жељено стање, а поврће ће почети да пропада.
Следјење детаљних упутстава помоћи ће вам да направите право ремек-дело:
- 2-3 ребра се стављају у воду за будућу чорбу и кувају око сат времена.
- Набрекли пасуљ се посебно кува док се напола не скува.
- Вода се исушује, пасуљ се урони у чорбу 20-30 минута.
- Поврће је ољуштено, опрано, исечено на кришке и траке.
- Кромпир је куван.
- Лук и шаргарепа сипају се у тигањ загрејан биљним уљем, пржени до златно браон.
- Динстано поврће се додаје у супу и прокува.
- Неколико минута пре уклањања додаје се мала свежња ситно исецканог першуна.
Класични рецепт за супу од пасуља често се изводи без додавања меса, јер је сам пасуљ висококалоричан.
Да бисте брже скували прву, пасуљ морате неколико сати намакати у хладној води.
Супа од пасуља са месом
Рецепт чорбе од пасуља може се променити додавањем сочног меса. Телетина, говедина, свињска пецива су врло погодна за ову сврху. Прво јело савршено враћа снагу, даје осећај ситости.
Погледајте корак по корак рецепт са фотографијом:
- 300 г пасуља средње величине прелије се хладном водом 4-8 сати. Пре потапања у посуду, течност се испразни и промени у чисту.
- Мали рез од меса од 250-300 г ставља се у велику посуду, напуњену филтрираном водом. Кад чорба проври, додаје јој се један ољуштен лук и неколико кришки шаргарепе.
- 40 минута након кључања набрекли пасуљ се баци и температура се смањи. У том процесу се додају мали делови хладне воде.
- Једна шаргарепа се нариба на грубој ренде. Лук се исече на коцкице. Пржено у врућој шерпи уз додатак сунцокретовог уља.
- Када су месо и пасуљ довољно мекани за јело, тост, зачинско биље и зачини бацају се у лонац.
Јело се служи вруће са сушеним раженим крутонима и клиновима од лимуна.
Пасуљ се кува на лаганој ватри. При кувању водите рачуна да вода у потпуности прекрива пасуљ.
Супа од пасуља - пилећи рецепт
Ако можете да пронађете живину, пробајте супу од пилећег пасуља. Ароматична чорба ће додати јелу и корисна својства.
Припремивши све потребне производе, кувајте пилетину и пасуљ у одвојеним контејнерима док се напола не скувају. Ово је неопходно како би се сакупила месна "пена". Ово ће вам помоћи да храну не чистите.
Пре потапања смеђег поврћа извадите пилетину, исеците на мале кришке и вратите у лонац.
Пасуљ се сматра куваним ако се лако згњечи притиском виљушке.
Супа од пасуља са парадајзом рецепт
Љубитељи парадајза свидеће се овом начину кувања. Увек звучи као лето, врло сочно и ароматично.
Да бисте припремили супу од парадајза са пасуљем, морате припремити:
- 200-300 г пасуља;
- 6 кромпира;
- лук;
- шаргарепа;
- парадајз паста;
- со бибер.
Пасуљ је уроњен у хладну воду и куван док релативно не омекша, када је пасуљ довољно мекан. Затим се кромпир исечен на коцкице ставља у лонац. Док се кува, поврће се ситно исецка и баци у загрејану тигањ. Кашика тестенине се додаје у сотирање или се трљају 2 зрела парадајза. Љети се по жељи додају паприка и биље. Када су пасуљ и кромпир спремни за јело, динстано поврће се умаче у супу и након што једном проври, може се послужити прво јело.
Ако додате 0,5 шоље хладне воде током кувања, пасуљ ће се кувати много брже. То се мора учинити неколико пута.
Супа од конзервираног пасуља
Ако немате времена за дуготрајне процесе, припремите супу од пасуља у конзерви. Ова акција ће вам одузети највише 15 минута.
Довољно је припремити све потребне састојке:
- пар лука средње величине;
- 50 г путера;
- 3 каранфилића белог лука;
- 1 кашика кашике л. парадајз паста;
- пола литра пилеће чорбе или обичне воде;
- 1 кашичица шећера
- конзервирано црвени пасуљ у банци;
- оригано (свеж или сув)
Затим се изводе следећи кораци:
- Сланица се одводи из конзерве пасуља.
- Тигањ са уљем се загрева, сецкани бели лук и лук се прже.
- Сипајте тестенину или нарибану пулпу свежег парадајза.
- Уз мешање, све се динста на умереној ватри 3 минута.
- Разређен чорбом и пасуљем.
- Сипајте шећер, оригано, со, љуту паприку.
- Кувати 5 минута.
Пасуљ треба да посолите тек на крају кувања, иначе ће постати жилав.
Кување чорбе од пасуља у мултиварки
Савремене домаћице све више воле да смањују време проведено у кухињи како би више времена посветиле породици. Супа од пасуља у мултиварка Најбољи је избор за заузете људе. Ова метода вам омогућава да уштедите максимум корисних супстанци у производима који се користе.
Рецепт се изводи у фазама:
- Добро опрани пасуљ треба да набубри у року од 4-5 сати, након чега се кува до полупечења. То се може учинити у самој мултиварки подешавањем режима кувања на 30 минута.
- Шаргарепа је ољуштена и нарибана, лук исецкан.
- Вода, уље се сипају у посуду, сецкано поврће, зачини се стављају и прже у режиму "пржења" 10 минута.
- Кромпир је ољуштен и исечен на коцкице.
- Пасуљ, кромпир, парадајз бацају се у пржену биљну масу.
- Маса се сипа кључалом водом, сланом, програм "супа" поставља се у трајању од 1 сата.
Чорба од пасуља је спремна. Рецепт се може диверзификовати паприком са паприком, благо сланим краставцима, маслинама.
Употреба црвеног пасуља
Ова сорта је богата елементима у траговима и протеинима, па су сва јела од ње високе нутритивне вредности. Једини недостатак рецепата за супу од црвеног пасуља је гримизно густа боја и тамни талог. Држите пасуљ намочен најмање 8 сати како бисте умањили неестетски изглед. Прву воду након кључања треба исцедити.Приликом служења исцедите клин лимуна - ово ће улепшати чорбу и створити пријатан акценат „киселости“.