Корак по корак рецепти за свежи спанаћ
Спанаћ није само врло укусна, већ и здрава биљка, од које можете припремити и прва и друга јела, као и салате. Рецепти за свежи спанаћ нису широко популарни у Русији. Већина домаћица га користи као прелив за салату, додатак боршу. И потпуно је узалуд, јер се од здраве биљке припремају светла и оригинална јела - од пире супа до тепсија, па чак и десерта.
Служење првог - свежег рецепта за спанаћ
Хладна окрошка са јогуртом и спанаћем
Окросхка са спанаћем је популарна у Грузији, где се припрема са јогуртом, националним ферментираним млечним напитком. Рецепти за јела са свежим спанаћем могу се припремити и са обичним кефиром, ферментисаним печеним млеком или киселим млеком.
За окросхку ће вам требати:
- свежи спанаћ - 300 г;
- кефир или ферментисано печено млеко - 250 мл;
- каранфилић од белог лука - 1-2 ком;
- цилантро - ½ свежањ;
- сол, млевени бибер.
Пре припреме супе, опрани и осушени спанаћ скувајте у сланој води, извадите листове из шерпе и ситно насјецкајте.
Затим их треба помешати са сецканим белим луком и першун, посолите и побиберите све састојке, додајте кефир и лагано истуците блендером.
Рецепт за прављење свежег спанаћа може се мало побољшати тако што ће га учинити задовољнијим и хранљивијим уз кувана јаја, лук пржен на биљном уљу, крутоне или пилећи филе.
Салате и грицкалице - рецепти за свежи спанаћ
Спанаћ је идеалан за прављење салата, одлично се слаже са киселицом и другим зачинским биљем, парадајзом, краставцима, ротквицама и другим поврћем.
Салата од спанаћа са краставцима
Припремите се за салату:
- зеље спанаћа - 750 г;
- свежи краставци - 5-6 ком;
- редквица - 6-8 ком;
- бели лук - 3-4 ком;
- маслиново уље - 4-5 тбсп л;
- шећер и лимунов сок по укусу;
- копер - гомила.
Листови спанаћа морају се ољуштити са сечења, опрати под млазом воде и осушити папирним пешкирима. Уситните ситно и мешајте 15 минута са сецканим сирћетом, маринираним у сирћету и води.
Све састојке треба комбиновати са сецканим краставцима, ротквицама и ситно сецканим копром, шећером, лимуновим соком и маслиновим уљем.
По жељи, биљно уље се може заменити павлаком, киселици или сецканим куваним јајима у салату.
Котлети од спанаћа
Да бисте припремили укусне оригиналне котлете, припремите:
- лишће спанаћа - 600 г;
- першун или мирођија - 1/3 снопа;
- пшенично брашно - 2 кашике. л;
- пилећа јаја - 1 ком;
- млевени бибер, сол - по вашем нахођењу;
- уље за пржење.
Опрани, сортирани и осушени листови спанаћа морају се сипати кључалом водом и оставити 3 минута, а затим нежно исцедити и ситно исецкати. Добијену масу помешајте са сецканим зачинским биљем, јајетом, пшеничним брашном и зачинима. Од ове масе треба да формирате котлете и пржите у биљном уљу.
Необични прилози
јела од свежег спанаћа могу се допунити пире кромпиром - испада врло нежно и деликатно, добро се слаже са разним месним или рибљим јелима.
За пире кромпир биће вам потребно:
- спанаћ - 600 г;
- путер - 25 г;
- тешка крема - 50 г;
- сол, шећер, млевени бибер - по укусу.
Зелено спанаћ треба очистити од пожутелих листова, испрати, осушити и кувати 5-7 минута у сланој води. Даље, течност треба испразнити, а зеленило прекидати блендером до пиреја.
Сос се припрема одвојено - за то се 2 кашичице пшеничног брашна морају пржити до златно браон у кремастој шерпи, сипати 3-4 кашике млека, темељно промешати и додати сос у пире.
У јело додајте путер, кајмак и зачине; приликом служења украсите пире кромпиром са млевеним мушкатним орашчићем.
Видео рецепт за кување пиринча са спанаћем
Десерти - рецепти за свежи спанаћ
Рецепти за десерте за јела од свежег спанаћа нису ништа мање популарни од салата или прилога. Захваљујући овом састојку, десерти су лагани, мекани и умерено слатки.
Пудинг од сира и спанаћа
За десерт су вам потребни састојци:
- спанаћ - 300 г;
- павлака - 200 мл;
- скутни сир - 350-400 г;
- тврди сир - 60-70 г;
- гриз и млевени крекери - 2 кашике. л;
- путер - 3-4 кашике. л;
- јаја - 2 ком;
- со и шећер по укусу.
Јаја морају бити подељена на беланце и жуманца, путер треба спустити у водено купатило, скут треба трљати кроз цедило. Сву припремљену храну треба мешати са жуманцем, гризом, сољу и засладити.
Исецкани спанаћ мора бити помешан са скутом, беланчевинама и темељно претученим протеинима. Посуду за печење треба подмазати маслацем, мрвицама хлеба, павлаком и нарибаним тврдим сиром.
Пудинг од сиривог спанаћа треба пећи у рерни загрејаној на 200 ° до укусне златне корице.
Јела од спанаћа одликују се пријатним укусом, нежном аромом и необичним, апетитним изгледом. Када се правилно кувају, задржавају сва корисна својства спанаћа, а низак садржај калорија омогућава вам да своје најдраже третирате укусним јелима без штете по здравље.