Најважнија ствар о предностима и опасностима кикирикија
Кикирики - врло калорични производ. 100 грама овог производа садржи 622 кцал. 350 грама печеног кикирикија калорично је упоредиво са 1,5 кг говедине, 2 кг тестенине и 15 кг свежих краставаца, па ћете, уносећи 350 грама кикирикија, добити дневни унос калорија. Али пржени кикирики се сматра грицкалицом, па након што га поједу ручају или вечерају. Вишак калорија и хранљивих састојака складишти се у телу као масноћа. Ако имате прекомерну тежину, тада није препоручљиво јести кикирики. Али осим високог садржаја калорија, кикирики има и низ корисних својстава.
На ову тему:кикирики путер - користи и штете!
Састав кикирикија
Кикирики садржи велику количину витамина Ц и цинка који помажу код прехладе и повећавају имунитет човека. Сирови кикирики је тешко сварљив јер садржи тешка влакна и супстанце назване „инхибитори протеазе“ које ометају варење кикирикија. Свежи кикирики садржи највећу количину ових супстанци. Након термичке обраде, они се распадају.
Инхибитори протеазе у великим количинама штетни су по здравље, јер негативно делују на људски нервни систем и могу изазвати тровање и повраћање. Али да бисте се затровали кикирикијем, одједном треба да поједете 1,5 кг сировог производа.
У малим дозама, инхибитори протеазе и тешка влакна помажу у чишћењу црева и делују као сорбенти. Поред тога, кикирики садржи велику количину антиоксиданата - супстанци које успоравају процес старења у људском телу. Што се тиче садржаја антиоксиданата, кикирики се може такмичити са зеленим чајем, црвеним вином и сојом. Поред полифенола, кикирики садржи витамин Е и фосфолипиде, који помажу у суочавању са ефектима кардиоваскуларних и онколошких болести, као и катаракте. Осим тога, кикирики садржи супстанце које услед хемијских реакција у људском телу формирају серотонин - хормон среће. Кикирики садржи магнезијум, који је моћан антидепресив. Кикирики је добар извор фолата. Стимулише регенерацију нервних ћелија и можданог ткива, а такође помаже и апсорпцији шећера, што је корисно за људе са дијабетесом типа 2.
Недостатак кикирикија је што је јак алерген. Садржи пуно протеина, па су алергије на кикирики чешће од алергија на орашасте плодове или рибе.