Домаћи рецепт од кикирикија

кикирики сорбет Шербет са кикирикијем, чији ће рецепт бити описан корак по корак у наставку, многима је познат од детињства. Мекана, слатко-слатка вискозна крема са пуно кикирикија сигурно ће се свидети и деци и одраслима. Иако ово јело припада традиционалној оријенталној кухињи, у његовом саставу нема састојака који не би били доступни. Класични сорбет од кикирикија прави се са пуно путера и шећера, тако да је богат калоријама.

Шта је шербет?

Реч шербет (такође сорбет или сорбет) има неколико значења. Ово је име традиционалног пића оријенталне кухиње, направљеног од шипка, латица руже, сладића и зачина. Сада се рецепт променио, а у шерпу се додају различито воће и бобице, мед и зачини. Поред тога, сладолед или смрзнути лед називају се и сорбетом.

Кикирики шербет је оријентални слаткиш који нема никакве везе са пићима. Ово је бомбон од орашастих плодова и павлаке, који се исече на ситне комаде и служи као десерт. По саставу и садржају калорија, шербет се изједначава са слаткишима, то је издашна и хранљива деликатеса. Као основу, савремени произвођачи обично узимају кондензовано млеко.

Домаћи рецепти

Рецепти за домаћи сорбет од кикирикија могу се разликовати. Уобичајени састојак је кикирики који се користи у великим количинама. Можете га купити већ прженог или сами пржити на тигању.

Шербет са маслацем

На основу 1 чаше кикирикија требаће вам још 3 чаше шећера, 1 чаша пуномасног млека, 100 г путера. Смеша има течну конзистенцију, па се сипа у велики калуп, а када је спремна већ је подељена на комаде.

Ако узмете већи калуп, посластицу можете исећи на мале кришке. Такође можете да га ставите у пластичну боцу и исечете на клинове попут ролне.

Процес кувања:

Кикирики се пржи на тигању без уља. Млеко се сипа у шерпу и у њу се додају 2 шоље шећера, кувано на лаганој ватри 30 минута. Истовремено, треба карамелизирати преосталу чашу шећера и сипати у врелу смешу.
У следећем кораку додајте орахе и путер у тигањ. У исто време, тигањ се не уклања са ватре, смеша наставља да тали на шпорету још 40 минута.
Шербет од кикирикија је скоро спреман. Остаје да сипате врућу смешу у калуп и пустите да се охлади док се не стврдне. Препоручљиво је обложити образац пергамент папиром или подмазати биљним уљем тако да се шербет лако одваја и не држи се зидова.
Смеша треба да се охлади неколико сати на хладном месту. Кад се охлади на собну температуру, ставите је у фрижидер и наставите да је хладите. Када се чврстоћа учврсти, шербет се извади из калупа и ножем исече на комаде.

Шербет рецепт са кикирики код куће је једноставно, али дуготрајно. Ако смешу прокувате ујутро, потпуно ће се охладити, а поподне ће бити спремна за употребу. Готов сорбет служи се уз бобичасто воће, сецкано воће и друге лагане слаткише. Има богат укус, против којег чоколадни бомбони могу деловати непристојно.

Шербет без путера

Свака домаћица сама одлучује шта ће направити сорбет са кикирикијем.Маслац додаје десерту масноћу и калорије, али постоји опција да га кувате без путера. За овај рецепт биће вам потребна килограм кикирикија, чаша млека, 3 чаше шећера, неколико кашика какаа и 350 г млека у праху.

Неки радије користе млеко за бебе уместо млека у праху.

Кување шербета:

Шећер, какао и млеко се комбинују у једној шерпи и кувају на лаганој ватри. Смеша се мора непрекидно мешати док зрна шећера не почну карамелизирати.
Даље, склоните посуду са ватре и мало охладите на собној температури. Млеко у праху може се сипати само када се сируп охлади на 80ᴼЦ. Заједно са прахом сипају се сви кикирики, смеша се помеша и сипа у калуп.
Шербет се хлади на собној температури, а затим у фрижидеру. Затим се извади из калупа и исече на делове. У сорбет од кикирикија можете додати мед и зачине, а готово јело украсити шећером у праху.

Тачну хранљиву вредност домаћег сорбета од ораха тешко је израчунати јер свака домаћица користи различите састојке. Приближни садржај калорија у сорбету од кикирикија је 400 Кцал на 100 г, садржи око 5,7 г протеина, 13,9 г масти и 55,2 г угљених хидрата.

Окус шербета од орашастих плодова познат је из детињства. Произведено је у облику дуге, кремасте кобасице са укусом меда и вискозне конзистенције. Постоји много рецепата за домаћи сорбет од кикирикија који се међусобно разликују. Садрже маслац, кондензовано млеко, купљену карамелу, мед, какао и зачине. Ово је врло задовољавајућа и јетрима тешка слаткоћа, па је боље да је кувате ретко и једете у малим порцијама.