Чорба од сочива - припрема првих јела турске кухиње
У турској кухињи сочиво се користи прилично често, на крају крајева, то је врло задовољавајуће и хранљиво. На пример, ако дођете у посету ручак, сигурно ће вам бити послужена прва супа од сочива. Вруће, мирисно, густа и богата супа утаживаће глад и грејати вас у хладној зимској вечери. Међутим, до сада није потребно путовати - укусно јело није тешко припремити и куће.
Листа састојци
За прављење укусне супе од сочива не треба вам пуно хране, а већину ћете их наћи у својој остави.
Дакле, за први курс турског требат ће вам:
- литера воде;
- чаша сочива;
- велики лук;
- мало брашна;
- 1 велика шаргарепа;
- пола кашичице парадајз пасте;
- уље за пржење;
- 2 кашичице адјики;
- бибер, ким и куркума - 0,5 тсп сваке зачине;
- со.
Уместо традиционалне шаргарепе можете користити једну малу бундеву. Ово ће супу учинити још ароматичнијом, али са благом слаткоћом.
Сочиво супа - кување корак по корак
Пре свега, сочиво оперемо и припремимо своје поврће. Ољуштите лук и исеците га на мале коцкице. На исти начин сечемо и шаргарепа. Али ако користите бундеву, можете је мало уситнити.
Сада можете започети директно припрему супе:
- Сипајте уље у дубоку шерпу, додајте лук.
- Када лук постане мекан и чује се његова арома, додајте брашно и све заједно пржите. Такође у овој фази додајте мало куркуме - даће лепу златну боју.
- Сипајте шаргарепу или бундеву у шерпу са прженим луком. Одмах бибер. Динстајте мало и ставите парадајз пасту и адјику овде.
- У масу од поврћа додајте сочиво и мало га пржите.
- Напуните воду. Не заборавите да уклоните пену, а затим затворите поклопац. Појачавамо ватру и кувамо око 15 минута.
- Кад се сочиво скува, наша супа је скоро готова. Остаје само уз помоћ подводног блендера да трансформише своју масу налик пиреју.
Ако супи недостаје киселости, можете додати свеже исцеђени лимунов сок.
Дакле, од једноставних производа које смо добили љута и укусна супа од сочива. А ако уместо воде узмете говедину чорба, супа ће постати још задовољнија. Уобичајено је да се такво јело служи са бибером-аџиком зачина. Да бисте то урадили, пржите малу количину паприке на врућем уљу. (суво, згњечено) и адјика. И ставите кришке на засебан тањир лимун - одједном неко од ваше породице или гостију више воли више киселости.