Учење како правилно кувати сушене печурке
Мало људи зна како да кува сушене печурке тако да остану ароматичне и укусне. У ствари, све је врло једноставно. Ово је јединствени производ који садржи много корисних компоненти. Богат је витаминима групе Б, А, ПП, Ц. Постоје различити рецепти за супу од сувих печурака... Са њима се припремају каше, додају се у супе, а такође се користе у процесу прављења пице.
Сушене печурке нису само укусне, већ и здраве
У свом саставу печурке имају:
- амино киселине;
- биљни протеини;
- витамини и други неопходни елементи у траговима.
Такође, производ садржи велику количину масти, које тело у потпуности апсорбује. Неопходни су како за људе сирове хране, тако и за вегетаријанце. Можете сушити различите печурке. Али међу свим белцима је највише витамина и здраво.
Једноставан рецепт за јечам са сувим печуркама у спором шпорету
За прављење укусне каше не требају вам посебне вештине. Такво јело можете кувати у рерни, на гас или у спором шпорету. Бисерни јечам са сушеним печуркама је врло ароматичан и задовољавајући. Да би каша била праве конзистенције, боље је користити мултиварку.
Сушене печурке које се бере из шуме могу на себи имати песак. Због тога, како не бисте покварили посуду, требали бисте их правилно очистити. Пре него што припремите сушене печурке, морате их пажљиво сортирати и неколико пута испрати у цедилу под млазом воде.
Бисерни јечам, који је претходно био напуњен течношћу, кува се за 15-20 минута.
Потребни састојци:
- бисерни јечам - 200 грама;
- чиста вода - 500 мл;
- сушене вргање - 50 грама;
- лук - 100 грама (1 средња);
- шаргарепа - 100 грама (1 мала);
- морска со;
- алеве паприке згњечени бибер.
Кораци за припрему каше:
- Прво што треба учинити је припремити јечам. Сортирајте зрна, исперите хладном водом и додајте течност преко ноћи. Користите само хладну воду.
- Пре него што почнете да кувате сушене печурке, треба их потопити у воду. Оставите у овом облику два сата.
- Уклоните љуску са лука. Исеците поврће било којом методом, али најбоље је поделити прстенове на четири дела.
- Оперите и ољуштите шаргарепу. Млетите на грубој ренде.
- Након што су печурке постале мекане, морају се опрати и исецкати. Можете одабрати било који начин сечења.
- У посуду сипајте сунцокретово уље. Мултицоокер прикључите и изаберите режим „Пржење“. У загрејано уље ставите припремљени лук, шаргарепу и печурке. Кувајте 20 минута. Уз мешање. Да бисте контролисали стање поврћа, боље је не затварати поклопац.
- Оперите јечам који је мокар. То треба радити док вода не постане потпуно прозирна. После тога ставите житарице на пржено поврће. У посуду сипајте воду, посолите и побиберите.
- Смешу добро промешајте да се не лепи за дно посуде. Укључите мултиварку и одаберите жељену функцију. Савршено јечам са сувим печуркама припрема се у режиму "Хељда".
Да би бисерни јечам био мекан, додајте комад путера.
После сигнала, промешајте кашу и сипајте у посуду.Послужите јело топло. У овом случају можете користити разне зеленице.
Супа са печуркама и бисерним јечмом
Овај рецепт је врло здрав. Овако припремљена супа испада хранљива и витаминска. Цела породица може јести такво јело.
Да бисте направили супу, биће вам потребно:
- 50 грама сувих печурки (било које);
- пола чаше житарица;
- 2 лука (мала);
- шаргарепа (средња);
- 4 кромпира;
- 2 кашике сунцокретовог уља;
- ловоров лист (сушен у рерни);
- 2,5 литара чисте воде;
- сол, бибер, зачинско биље.
Препоручује се супа од печурака да се служи са домаћом павлаком.
Темељно исперите јечам и печурке. Затим их потопите у хладну воду и оставите 12 сати на собној температури. На крају овог времена, сипајте житарице у шерпу и ставите на ватру.
Ољуштите лук и шаргарепу, добро оперите. Самељите поврће и ставите у тигањ. Шаргарепа се може нарибати или исећи на ситне траке. Пржите 8-10 минута. Ако шаргарепа пожути, а лук порумени, тигањ можете уклонити са ватре.
Стисните печурке и исперите хладном водом. Затим исецкајте комаде и додајте у тигањ. Динстајте све састојке 15 минута.
Кромпир ољуштити и исећи на мале коцкице. Након што је чорба прокључала, можете додати кромпир. После 15-20 минута ставите пржење са печуркама у шерпу. Такође, јело мора бити со и бибер. После тога, кувајте супу још 10 минута. На крају кувања ставите сецкано зеленило.
Суви сос од печурака
Свако ко жели да диверзификује своју исхрану треба да припреми необичан и ароматичан сос. Одлично се слаже са многим јелима.
Потребне компоненте:
- 20 гр. печурке;
- 2 кашичице пшеничног брашна;
- 0,5 шоље домаће павлаке;
- 1,5 шоље чорбе од печурака;
- першун, ситна со, бибер.
Ставите печурке у воду и оставите преко ноћи. Затим сипајте у шерпу и кувајте 20 минута.
Уклоните куване печурке са ватре и баците у цедило. Пржите брашно у тави док не порумени. Додајте му чорбу од печурака.
Сипајте мало воде у брашно. Течност се мора додати толико да се добије жељена конзистенција. Чим сос почне да се згушњава, можете ставити печурке, павлаку. Такође ћете морати да посолите и побиберите.
После тога сос кувајте још 5 минута на врло лаганој ватри. Непрестано мешајте да се спречи да се смеша залепи за дно посуде. На крају времена, тигањ се може уклонити са ватре. Поспите сос одозго сецканим зачинским биљем.
Сушене печурке су јединствени производ који свако јело може учинити неодољивим. Пратећи горње препоруке, можете припремити укусан и хранљив оброк за целу породицу.