Најбољи рецепти за сок од парадајза кроз млин за месо за зиму

Рецепти за парадајз сок за зиму кроз млин за месо помоћи ће вам да припремите праву посластицу за себе и своје најмилије. Ово пиће ће вам помоћи да напуните батерије по најјачем хладном времену. Садржи велику количину витамина и минерала неопходних за здравље. Сок је врло једноставан, главна ствар је залиха свежег парадајза и одабир правог рецепта.

Класични рецепт

Лако је припремити пиће познатог укуса. Рецепт за сок од парадајза за зиму кроз млин за месо укључује употребу следећих састојака:

1. Парадајз - 10 кг.
2. Шећер - 100 гр.
3. Соли по укусу.

Припремите свеж парадајз за прераду. Да бисте то урадили, темељито их исперите текућом водом. Исеците сва покварена подручја и стабљике. Исеците парадајз на мале коцкице. Прођите кроз млин за месо. Најбоље је користити посебан додатак за соковник. Ако је нема, мораћете додатно да филтрирате резултујућу кашу помоћу сита. Ово ће ослободити семе и кору сока.

Сипајте сок у велику посуду и ставите преко пламена. Додајте сол и гранулирани шећер. Уз стално мешање сачекајте да течност прокључа.

Сок од парадајза чува се кроз машину за млевење меса целе зиме у затвореним стакленим теглама. Пре него што сипате сок у њих, треба их темељно стерилисати. Време обраде лименке од две литре је око 20 минута. Не заборавите да стерилишете и поклопце.

Најбоље је сок сипати у једну или две литарске тегле.

Након што сок почне да кључа, уклоните пену са њега. Динстајте још два минута. Сипати у припремљене тегле. Печат са поклопцима. Ставите тегле с поклопцима према доле, умотајте их у топли покривач и оставите да се охладе.

Након што се тегле потпуно охладе, одложите их на чување. Најбоље је сок од парадајза чувати кроз млин за месо код куће у подруму или хладном ормару.

Рецепт са додатком зачина и сирћета

Богато, зачињено пиће може се направити по другом рецепту. За кување су потребне следеће компоненте:

1. Парадајз - 11 кг.
2. Шећер - 500 гр.
3. Сол - 180 гр.
4. Пимент - 32 грашка.
5. Млевени цимет - 3 кашичице
6. Каранфилић - 8 пупољака.
7. Прстохват мушкатног орашчића.
8. Бели лук - 3 каранфилића.
9. Млевени црвени бибер - 0,5 тсп.

Исперите парадајз у текућој води. Уклоните све стабљике и подручја која показују знаке оштећења. Исеците парадајз на мале кришке. Померите их кроз млин за месо. Процедити сито.

Сипајте припремљени сок у шерпу и кувајте 30 минута на лаганом пламену. Додајте сол и шећер. Кувајте још 10 минута. Затим унесите све остале компоненте. Кувајте још 10 минута.Припремљени сок сипајте у претходно стерилисане тегле. Добро затворите поклопцима. Умотати топлим пешкиром или покривачем и оставити да се охлади.

Овај рецепт за сок од парадајза за зиму можете побољшати кроз млин за месо тако што ћете му додати сецкану паприку. Ово ће учинити укус пића мекшим и богатијим.

Чувајте лименке за пиће на хладном месту.

Рецепт за босиљак

Ако волите класичну италијанску комбинацију босиљка и парадајза, онда ће овај сок сигурно привући ваш укус. Да бисте га припремили, припремите компоненте:

1. Парадајз - 5 кг.
2. Зелени или љубичасти босиљак - 1 велика гомила.
3. Сол око 100 гр.
4. Шећер - 100 гр.

Добро исперите све парадајзе. Уклоните све покварене делове и стабљике. Исеците на коцкице. Померите се кроз млин за месо и млетите кроз сито.

Сипајте припремљени сок у шерпу и динстајте 20 минута. Затим додајте сол, шећер и сецкани босиљак.

За овај рецепт можете користити и сушени босиљак, али боље је дати предност свежем биљу.

Припремљени сок сипајте у пажљиво стерилисане тегле и чврсто затегните поклопце. Ставите тегле с поклопцима надоле. Умотати у ћебе. Сачекајте да се потпуно охлади.

Сок од парадајза са луком и паприком

Они који желе да знају како направити сок од парадајза кроз млин за месо пикантнији, треба обратити пажњу на овај рецепт. Потребне су следеће компоненте:

1. Парадајз - 9 кг.
2. Бугарски бибер - 3 ком.
3. Бели лук - 5 каранфилића.
4. Лук - 1 глава.

Исперите поврће и уклоните све покварене делове. Уклоните семе са паприке. Ољуштите парадајз и исецкајте га на коцкице. Исецкајте лук и бибер.

Да бисте брзо ољуштили парадајз, потопите га на неколико секунди у кључалу воду, а затим га одмах охладите у леденој води.

Уврните све поврће кроз млин за месо. Самељите насталу кашу кроз метално сито. Сипајте сок у шерпу. На малом пламену сачекајте док не прокључа.

Сипајте припремљени сок у стерилисане тегле и затворите поклопцима. Умотати покривачем и сачекати док се потпуно не охлади. После тога, сок можете чувати у хладној соби.

Изаберите рецепт који вам одговара и припремите укусан и здрав сок за целу породицу.