Уради сам витамини - компот од јабука и вишње
Домаћи компот од јабука и вишања је много бољи од пакованог сока у продавници. Прво, 100% је природно, а друго, боље утажује жеђ. Сок из продавнице обојен бојама и пуњен укусима изгледа прелепо и укусно (ако верујете у огласе), али не доноси никакву корист. Било да се ради о соку или компоту направљеном сопственим рукама! Деца су одушевљена таквом посластицом. На крају, комбиновани компот од јабуке и вишње није тако киселкаст као вишња. Вишње дајте овом компоту лагану киселину и додајте лепу боју.
Прочитајте и чланак: Компот од вишње за зиму!
Једноставни компот од јабука и трешања
Исперите вишње, а јабуке исеците на комаде, сипајте у шерпу и додајте воду.
Чим вода почне да кључа, додајте шећер (око 1 шоље на шерпу од 3 литре) и пустите да поново прокључа.
Није потребно дуго компотирати компот, иначе плод може прокључати.
Након кључања довољно је искључити горионик и оставити компот док се потпуно не охлади. За то време имаће времена за кување.
Можете мало да закомпликујете рецепт и поиграте се са укусом - покушајте да направите компот од јабука-вишње са додатком цимета или менте. Ништа није компликовано и брзо се кува - 20 минута.
Компот од јабука-вишња са циметом
Састојци:
- јабуке - 350 г;
- вишње - 350 г;
- шећер - 100 г;
- цимет - 1 кашичица;
- вода - 2,5 литара.
Оперите јабуке и вишње, ољуштите јабуке из унутрашњег језгра и исеците на кришке. Сипајте шећер у кувану воду, а када се раствори - воће и цимет. Кувајте компот највише 4 минута и пустите да се кува испод поклопца док се потпуно не охлади. Боље је пити хладно.
Компот од јабуке и вишње са наном
Састојци:
- јабуке - 5 комада;
- вишње - 300 г;
- шећер - 4 кашике;
- Нана - пар гранчица;
- вода - 3 л.
Исеците јабуке на мале клинове и ставите у кувану воду заједно са вишњама. Кувајте 10 минута, а ако воће почне да се распада, смањите време кувања.
Додајте шећер и нану пре него што искључите компот и пустите да се скува.
Можете ставити мед уместо шећера, али не у врући компот, већ у чашу пре пијења, јер, као што знате, мед у врућој води губи своје квалитете.
Компот од јабука и вишње за зиму без стерилизације
Али са припремом компота за зиму треба мало да се покотрљате, иако ни овде нема ништа компликовано. Трешње за ваљање компота треба да буду добро зреле, али не мекане, већ су јабуке, напротив, мало зеленкасте. Они ће додати неопходан кисели нагласак и неће се распасти током процеса кувања.
Вишње оперите, осушите (не уклањајте кост) и изрежите део са семенкама из јабука. Кора се не уклања са јабука, јер сви знају да је то складиште витамина.
Пре-стерилисати тегле и прокувати поклопце. Ставите јабуке и вишње у тегле, попуњавајући нешто више од половине посуде.
Тегле прелијте кључалом водом, покријте и оставите 20 минута. Након истека наведеног времена, исцедите воду назад у лонац. Иначе, за ову технику је погодно користити поклопац са рупама - и вода ће се одводити, а бобице неће испасти, а домаћица се неће опећи врућом водом.
Додајте шећер у шерпу са водом, додајте мало резерве и поново запалите. Количина шећера једнака је 1 чаши за сваки литар воде која се одводи из лименке.
Након што сируп проври и сав шећер се потпуно раствори, одмах га сипајте у тегле и смотајте.
Проверите да ли тегле цуре, преврните их, замотајте на врх нечим топлим и оставите да се хладе један дан.
Готов охлађени компот пренесите у подрум или подрум на чување.
Када зими отварате тегле са компотом од јабука и трешања, додајте им воду брзином 1: 1 пре употребе. Да не бисте разблажили компот, приликом ваљања можете покушати да ставите мање воћа у теглу.
Компот од јабука и вишње за зиму у спорету
Током припреме залиха за зиму у близини пећи, морате провести пуно времена. Савремена технологија у облику мултиварке помаже да се олакша не само свакодневно кување. Са њим можете чак и кувати компоте. Једино што ће за кување компота у мултиварку за зиму бити потребно мало додатног времена, јер ће бити потребно додатно стерилисати.
Дакле, за компот су вам потребне следеће компоненте:
- мале јабуке - 1 кг;
- вишње - 500 г;
- шећер - 300 г;
- вода - 2 л.
Пре него што се позабавите компотом, потребно је да припремите контејнере, односно да тегле стерилишете и осушите. За компоте су погодније посуде од 2 литра, али ако желите, можете узети литарске тегле.
Постепена припрема компота у мултиварку:
- Вишње оперите, исцедите вишак воде и сипајте у припремљене тегле.
- Припремите јабуке - оперите, ољуштите и језгро исеците на кришке. Не бацајте кору - биће корисно за прављење сирупа!
- Да бисте припремили сируп, преклопите кору јабуке у посуду мултиварке и додајте врућу воду. Изаберите програм "Мултиповар" (температура - 160 степени) или "Гулаш" и подесите тајмер на 15 минута. Након кључања воде, сипајте шећер у спор шпорет и додајте још 5 минута на тајмер.
- Ставите исецкане јабуке у тегле, где већ леже вишње, прелијте припремљеним сирупом и оставите неко време да се компот инфузира.
- Након што се течност охлади, мора се исцедити из тегле, поново ставити у мултиварку и пустити да кључа у режиму који је коришћен у претходном кораку.
- Сипајте кипући сируп у тегле без додавања 2 центиметра на врх.
- Покријте лименке и стерилишите.
- Да бисте стерилизовали, ставите газу (неколико слојева) на дно посуде мултиварке, сипајте топлу воду и спустите у њу теглу врућег компота.
- Изаберите програм „Пржење“ или „Печење“ - док вода не прокључа, а након кључања идите на „Динстање“ и подесите тајмер на 20 минута.
- После наведеног времена смотајте теглу с компотом и оставите да се потпуно охлади на собној температури.
Компот је спреман. Добар тек и топле зимске вечери свима!