Воћни рецепти за зиму: конзервирање јабука у сопственом соку

Конзервирање у сопственом соку је најјефтинији и најбржи начин припреме за зиму. Најукусније су јабуке у сопственом соку за зиму, рецепти за такве празнине су једноставни и нису проблематични. Запечаћени витамин у једној лименци замениће једно паковање скупих витамина из апотеке. Штавише, зими је врло тешко пронаћи природни производ за себе. Домаћа кувана отворена храна одушевиће вас и вашу породицу.

Потреба за јабукама у нашем животу

Имунитет игра важну улогу у нашем животу, и зато је сок од јабуке саставни део човекове прехране, јер садржи довољну количину витамина који су витални за здравље и раст тела. Чаша сока ће вам помоћи да спречите болести попут упале грла или бронхитиса. Ово пиће позитивно делује на оралну слузницу, чува зубе и убија бактерије. Поред тога, ово воће се увек користи као основа дијете.

Присуство витамина Б1, Б2, Ц, Е, П, гвожђа, мангана, калијума и других хранљивих састојака у јабуци значи да се ово воће мора свакодневно уносити како би било здраво и енергично. Јабука у исхрани служи као превентивни производ када се појаве знаци прехладе, стабилизује крвни притисак, јача коштано и хрскавично ткиво и уклања холестерол из крви. Кора јабуке садржи оксидансе који успоравају стварање ћелија карцинома.

Уз погоршање желучаних болести, можете јести печену јабуку једном дневно.

Јабуке и конзервирање

Препоручљиво је затворити јабуке током сезоне бербе. Нису обрађени хемикалијама, тако да се боље складиште и садрже више хранљивих састојака. Волео бих да видим такав природни производ зими. Јабуке у сопственом соку за зиму су најлакша и најприступачнија опција. Једна од благодати конзервирања јабука је та што задржавају све здравствене предности топле воде и паре. Током конзервирања не додаје се сирће. Јабучна киселина замењује стандардни сирћет како тегле не би експлодирале током складиштења. Постоји чак и много рецепата за производњу јабуковог сирћета, чији је рок трајања до 2 године. И, према томе, препоручљиво је јести готове намирнице од јабука и сокова у року од две године. Тегле за конзервирање су нужно подложне преради на врућој температури, што се, опет, ради због чињенице да се сирће не користи у одредбама. Јабуке у сопственом соку за зиму, рецепти са фотографијама процеса њихове припреме су у много чему слични, постоје неке разлике, које су дате у наставку.

Целе јабуке у сопственом соку за зиму уз стерилизацију

Кораци конзервирања:

1. Еластично, зрело, не труло 1 кг јабука, опрати. Језгро се може уклонити по жељи.
2. Стерилисати тегле.
3. Слој воћа: слој јабука, слој шећера. За 1 кг јабука потребно је 500 г шећера.
4. Ставите тегле са састојцима да се стерилишу 15 минута од тренутка када вода прокључа у шерпи. За то време из јабука ће се ослободити сок који ће напунити више од половине лименке (”2/3). Све зависи од сочности јабука.
5. Посебно скувати 300 мл воде и попунити шупљину у тегли до самог врата. Не вадите посуду из посуде. Стерилисати храну додатком воде још 10 минута.
6. Уклоните, покријте и смотајте.Умотати у топло. Готово.

После стерилизације, тегле је боље поставити на дрвену даску или крпу тако да стакло не пукне од додира са хладним столом.

Јабуке у сопственом соку за зиму без стерилизације

У овом рецепту нема стерилизације тегли са јабукама изнутра, али празне стаклене посуде унапред морају бити термички обрађене како би се избегло ломљење готове хране.

Кораци конзервирања:

1. Празне тегле стерилисати. Овај поступак се може извршити стављањем у рерну или стављањем на котлић.
2. Ољуштите 1 кг јабука, уклоните коштице и зачинско биље. Исеците на комаде и ставите у теглу.
3. У тањир сипати 300 г шећера, сипати 1 литар хладне воде и прокувати.
4. Сипајте слатку кипућу течност у теглу јабука и плуте. Пријатно!

Јабуке у сопственом соку за зиму без шећера на примеру ранетки

Кораци конзервирања:

1. 2 Кг ранетка темељито оперите и издубите уређај.
2. Гурните их чврсто у тегле.
3. Припремите 4 кг јабука за прављење 2 литра сока. Оперите, ољуштите, исеците на комаде, исцедите у соковнику. Кувајте резултујући сок у шерпи.
4. Сипајте сок од јабуке у стаклену посуду са ранеткама и пустите да се упије у воће око сат времена.
5. Оцедите сок назад у шерпу, поново прокувајте и поново сипајте тегле. Заролајте поклопце и умотајте у постељину.

Са 2 кг јабука добија се 1 литар чистог сока од јабуке.

Јабуке у клиновима у сопственом соку са зачинима

Овај рецепт за јабуке у сопственом соку за зиму захтева додавање матичњака и лимунске траве. Али ови саставни састојци су представљени као пример, можете их заменити листићима менте или нечим другим. Ово неће променити фазе очувања.

Кораци конзервирања:

1. Оперите јабуке, исеците језгро, исеците на комаде.
2. Ставите кришке у сланкасту воду у следећим размерама: литар воде + 15 г соли.
3. После 4 - 5 минута исперите јабуке чистом водом и прелијте кључалом водом.
4. Прерађено воће ставите у теглу од 3 литре, ставите неколико листова лимунске траве, гранчице матичњака.
5. Припремите сок од јабуке: исцедите 2 кг јабука на соковнику како бисте добили 1 литар сока. Кувати у шерпи.
6. Врелу сируп прелијте преко тегле до врха. Заролајте поклопац, покријте топлим покривачем и оставите га какав је док се потпуно не охлади.

Рецепти за зиму јабука у сопственом соку се не разликују међусобно. Као сируп у коме ће се чувати јабуке, можете да користите и сопствени сок извађен из јабука када их оперете кључалом водом и сок из соковника из других јабука. Да бисте храну напунили жељеним укусом, можете додати било које друго воће, по жељи, цело или са свежим соком од њега.

Укусне припреме за зиму!