Једноставни рецепти за печене ролнице с властитим рукама

Печене кифлице су одлична опција за свечани сто или за вечеру са породицом. Могу се припремити са било којим састојцима, додати сос по укусу и почастити госте. Међутим, љубитељи јапанске кухиње треба да купе главне компоненте у специјализованој продавници - преко њих готово јело стиче свој карактеристични укус и арому.

Топле кифлице са зачињеним сосом

Постоји једноставан начин како направити печене кифлице тако да се не могу разликовати од ресторанских кифлица. Квалитет и укус овог јела директно зависи од квалитета састојака. У неким случајевима традиционалне компоненте могу се заменити аналогама, али боље је не одступати од рецепта. Требаћеш:

• нори;
• пиринач за прављење кифлица - разликује се од уобичајеног и продаје се у специјализованим продавницама;
• кувани шкампи;
• црвена риба (лосос или лосос);
• икра летеће рибе;
• месо ракова;
• краставац;
• мекани сир (филаделфија, буко или алметте);
• за сос - мајонез, љути чили сос и бели лук.

За печене ролнице код куће, припремите главно јело и сос одвојено, а затим их комбинирајте и пошаљите у рерну. Процес је врло једноставан, чак и почетник може да се носи са њим:

1. Прво скувајте пиринач за кифлице. Требало би да буде добро кувано, али не и кувано. Затим поставите нори лист и ставите пиринач на њега, остављајући мало простора на једној ивици.
2. Затим додајте све остале састојке: црвену рибу, месо ракова, шкампе и краставац. Уверите се да су близу ивица норија, јер ће у супротном последње кифлице бити празне.
3. Преосталу ивицу навлажите водом и лагано завијте ролну, подижући је тепихом. Требало би да буде врло чврсто умотано, а нори треба да сигурно осигура шав.
4. Исеците ролат на делове и ставите на посуду за печење. На откупним листовима норија налазе се ознаке дуж којих се сече да би се ролне изједначиле.
5. Тада можете започети припрему соса за печене кифлице. У засебну посуду ставите 2 кашике мајонезе, неколико исецканих каранфилића белог лука, 1 кашику меког сира, 2 кашике икре летеће рибе, неколико капи чилија и сојиног соса.
6. Остаје ставити малу количину соса на сваки колут и послати образац у пећницу 10 минута. Послужите топло и једите га штапићима умоченим у сосин сос.

Да бисте умотали кифлице, требало би да купите посебну простирку од бамбуса (макису). Вишекратно се користи и традиционално се користи у јапанској кухињи.

Гункан кифлице са раковим штапићима и зачињеним сосом

Један од најједноставнијих домаћих печених ролни рецепата направљен је од штапића од ракова. По жељи се могу заменити месом ракова. Поред ове компоненте, требат ће вам:

• нори и пиринач за суши и кифлице;
• мекани сир (погодне су сорте Пхиладелпхиа или Буко);
• састојци за сос: сос од мајонезе, белог лука, соје и чилија, икра летеће рибе.

Техника израде гункан кифлица се разликује од уобичајене. За такво јело састојци се не постављају на пиринач пре умотавања пуњења у нори. Свака ролна се припрема одвојено: прво се мала количина пиринча умота у нори, а на врх се рашири асортиман осталих састојака. После мало вежбања, такве печене кифлице испашће не мање глатке и укусне:

1. Прво припремите сос за печење кифлица.У засебну посуду ставите пар кашика мајонезе, два каранфилића млевеног белог лука, неколико капи сосова (соја и чили) и кашику икре летеће рибе (тобико). Да бисте се отопили на високој температури додајте кашику меког сира.
2. Исецкајте штапиће од ракова или месо од ракова и равномерно умешајте у сос од печења. Ова маса ће бити пуњење кифлица.
3. Кувајте пиринач док добро не одржи облик. Обликујте га у мале делове куглица.
4. Узмите нори лист и исеците га на траке ширине 3 цм. На списковима за куповину већ постоје ознаке. Даље, сваку куглицу пиринча чврсто умотајте у траку нори. Свака рола треба да има простор за пуњење.
5. Ставите кифлице у посуду за печење, а на рижу ставите фил са сосом и штапићем од ракова. Ови слојеви треба да буду у приближно једнаким размерама.
6. Остаје да гунканске ролнице ставите у рерну или микроталасну пећницу на 7-10 минута. Послужите топло уз соја сос, васаби и ђумбир.

Ђумбир Је засебно јело, па га немојте стављати на врх ролне. Једноставно умочите обод у соја сос и једите одвојено, наизменично са кифлицама или сушијем.

Кифлице у тесту са раковим штапићима и поврћем

Постоји једноставан рецепт за прављење печених кифлица у тесту. Да бисте то урадили, биће вам потребан пиринач и нори, штапићи од ракова и куване шкампи, филе пастрмке, поврће на разни избор (кисели краставац, корејска шаргарепа и Бабура Паприка), као и мајонез, соја сос и мекани сир. За тесто су погодни пшенично брашно са јајетом и хлебним мрвицама.

1. Кувајте пиринач док не омекша. Узмите нори лист и ставите охлађени пиринач на њега, остављајући мало простора близу једне од ивица.
2. Затим ставите поврће, исечено на дугачке танке кришке, и плодове мора. Формирајте велику ролну помажући си тепихом од бамбуса.
3. У посебном контејнеру помешајте брашно са сољу и мало воде, додајте јаје. Истуците смешу венцем, виљушком или миксером.
4. Умочите ролат у добијену смешу и уваљајте у презлу. Загрејте шерпу истовремено.
5. Пржите дугачки колут са сваке стране по неколико минута, док не порумени. Затим га поделите на порције и послужите вруће. Поред тога, додајте штапиће сваком госту, додајте соја сос, васаби и ђумбир.

Корак по корак рецепти за печене кифлице код куће су у јавном власништву. Главна ствар за њихову припрему је одабир заиста квалитетних састојака. Изаберите пуњење по укусу. Не бисте требали заменити мекани сир са више буџетских сорти и користити обични пиринач. У супротном, можете показати своју машту и створити свој рецепт за печене кифлице.