Италијанске идеје за кување тестенина

Италијанска јела се сматрају најпознатијим на свету због једноставне припреме и изврсног укуса. Тепсија са тестенинама са назнакама сунчане земље може бити дивна посластица за неочекиване госте, добре пријатеље и драга домаћинства. Главна ствар је да се храна припрема без много напора, али има предиван укус. Тестенине се одлично слажу са месом, сиром, јајима, кобасицама и поврћем. За љубитеље изврсних посластица можете припремити слатку тепсију са тестенинама која има необично пријатну арому. Упознавање различитих рецепата за ово италијанско јело помоћи ће вам да створите своје јединствено кулинарско ремек-дело.

Најчешће се тепсија сипа млечним сосом који се састоји од шлага и јаја.

Софистицирана комбинација састојака

Једно од најпознатијих јела у европским земљама је тестенина са печуркама. Пријатан мирис, хрскава кора и нежно топљење у устима производа остављају незабораван утисак након оброка. Да бисте је креирали, требало би да узмете сет производа:

• тестенине било које врсте;
• Шампињон Мала величина;
• један велики лук;
• бели лук (довољна су 2 каранфила);
• биљно уље;
• млеко са високим садржајем масти;
• пшенично брашно;
• презле;
• тврди сир "пармезан";
• мушкатни орашчић (прах);
• маслац;
• бибер (црни или црвени);
• першун (неколико грана);
• со.

Процес кувања започиње припремом састојака јела.

Корак 1

Ољуштите лук и бели лук. Печурке се прегледавају и уклањају се остаци ризома. Першун, поврће, печурке се перу под јаким притиском воде. Сваки производ се суши на кухињском столу или на памучној салвети.

На дасци за резање лук насјецкајте на траке ширине око 1 цм. Велики шампињони сече на 4 дијела, мали на пола. Бели лук се пролази кроз прешу или сече на ситне честице било ког облика. Першун је ситно исецкан како би лепо изгледао у тепсији са тестенинама.

Тврди сир „Пармезан“ се нариба на ренде средње величине у посебној посуди.

Корак 2

Да би храна била сочна, припремите сос унапред. Комад путера ставља се на дно дубоке шерпе. Када се отопи додајте пшенично брашно и уз непрестано мешање пржите око 30 секунди. Затим се млеко сипа у посуду у малом млазу. Без престанка умутите сос мутирком, пустите да прокључа. После тога, смањујући ватру, у течност додајте мушкатни орашчић, со и млевени бибер. Кувајте још 5 минута док се густина не промени. Покријте готов сос, склоните га са шпорета и оставите са стране.

3. корак

Да бисте направили укусну тепсију од тестенина у рерни, они су претходно кувани. Да бисте то урадили, користите гломазна јела и придржавајте се упутстава за припрему назначених на паковању. Обично се кувају у сланој води на умереној ватри. Готов производ се баца у цедиљку и опере јаким млазом воде.

Када су тестенине готове, препоручљиво је да у ово време укључите рерну тако да се загреје на температуру од преко 200 степени.

3. корак

Биљно уље се сипа у тигањ широког облика, стављају загрејани и сецкани комади лука. Пржите док не порумени.

Додајте печурке, мешајте и динстајте 10 минута.Смешу зачините белим луком и зачинским биљем.

4. корак

Опрана тестенина се меша са зачином од пржених печурака. На њих прелијте сосом припремљеним раније.

Стаклена посуда за печење подмазана је комадом путера. Дно је прекривено слојем мрвица хлеба. Ширите тестенине са печуркама, покривајући их нарибаним пармезаном. Шаљу се у пећницу 20 минута. Готов оброк се исече на делове. Служите на малим тањирима попут обилног другог јела.

Тепсија, припремљена према овом рецепту, има одличан укус печурки и поврћа у тандему са ароматичним зачинима. Оброк можете допунити белим полуслатким вином, салатом од киселог купуса или свежим краставцима.

За пуњење посуде сос можете припремити мешањем умућених јаја са павлаком. Овој врсти соса није потребан термички третман.

Гурмански тандем - пилетина са италијанском тестенином

Љубитељима италијанске кухиње сигурно ће се свидети рецепт за прављење тестенина и пилетине у рерни. Оригинална комбинација производа даје јелу јединствени укус. За јело је потребно узети:

• шпагети;
• тврди сир;
• јаја;
• пилетина;
• крем;
• поврће (краставци, купус, парадајз);
• мајонез;
• зачин;
• биљна маст;
• со.

Када кувари знају како да направе тестенину, не плаше се маштања радећи следеће:

1. Шпагети се кувају у сланој течности док се не скувају.
2. Јаја се туку у густу пену, помешају се са кремом, додају се зачини, со и сир.
3. Шпагете прелијте мешавином јаја и добро измешајте.
4. Подмажите образац из рерне и положите будућу тепсију.
5. На врх ставите кришке претходно куване пилетине, ситно сецканог поврћа.
6. Свежи парадајз се исече на танке кришке. Ставите месо и краставце на врх, а затим направите мрежу од мајонезе.
7. Тепсија је прекривена слојем нарибаног сира и стављена у рерну.

Јело траје око 40 минута. Када се појави златна кора, готово је. Служите вруће.

Ако у фрижидеру нема меса, можете да направите деликатну тепсију и тепсију од јаја.

Обилни оброк за трпезом

Понекад може бити тешко сваки дан смислити нова јела за вечеру. Желим да буду не само задовољавајући, већ и корисни. Одлично решење је кување тестенине са тестенином са млевеним месом у рерни. Неки ово јело зову „лазање“. Требаће вам низ састојака:

• тестенине за сваки укус;
• млевено месо (пилетина, свињетина, говедина);
• јаја;
• сијалица;
• тврди сир);
• павлака (крема се може користити);
• гриз;
• уље (животињског порекла);
• со;
• зачини (бибер, босиљак, хмељ-сунели).

Почињу да припремају јело од пржења млевеног меса. Да бисте то урадили, ставите комад путера у тигањ. Када се отопи, додајте лук и пастеризујте док се не појави смеђа кора. Даље, ставите месо у посуду, мешајте и пржите на лаганој ватри док се потпуно не скува.

Тестенина се сипа у кипућу слану течност и кува око 15 минута. Готов производ се баца у цедиљку, опере водом, остављајући неколико минута, тако да је течност потпуно стаклена.

У зависности од одабране врсте тестенине, време кувања производа се мења. За варијанте тврде пшенице потребно је много више времена да се заврши.

Ставите тестенину у пржено млевено месо и темељно мешајте. Додају се сол и зачини. Смеша се рашири у дубоком калупу, који је обилно подмазан уљем и посут гризом. Горња посуда посуде обилно је прекривена сиром, нарибана грубом подлогом и послата у врућу рерну. Време кувања није дуже од 40 минута. Готово јело се служи охлађено, исечено на делове. Љубитељи зеленила тепсију могу украсити гранчицама босиљка.

Класична тепсија са сиром

Пошто се италијанска тестенина сматра једноставном храном, припрема се на много различитих начина.Класична тепсија са тестенинама и сиром остаје непромењена.

Неопходне компоненте посуде:

• тестенине (рогови, спирале, шкољке);
• млеко;
• парче путера;
• тврди сир;
• презле;
• сува горушица;
• пола кашичице љутог соса;
• паприка, за аматере (није важно);
• со.

Упутства за кување у тепсији:

1. Прво скувајте тестенину у сланој води и оперите је тако да се не лепи.
2. Нека млеко прокључа. Ставили су сенф у праху (0,5 кашичице), сос, сол у њега.
3. Путер и део нарибаног сира бацају се у тестенине. Комешање.
4. Подмажите дубоку форму масноћом и ставите тестенину. Врх је прекривен сиром и преливен зачињеним млеком.
5. Крекери се помешају са маслацем и рашире преко тестенина. Поспите паприком.
6. Посуда се пече у рерни око 30 минута.

Да бисте добили златну кору, препоручљиво је ставити образац испод роштиља на 2 минута.

На сличан начин се припрема тестенина са сиром и јајетом, која се додаје у млечни сос. Наравно, прво се умутити мутилицом да се добије глатка течност. Као резултат, храна добија жућкасту нијансу, што је посебно популарно код деце.

Кобасица и тестенина попут добрих старих времена

Прављење тепсије од тестенина са кобасицама врло је корисно када је требате умутити. Састоји се од следећих састојака:

• шпагети или дуге вермичеле;
• кобасица за сваки укус;
• маслац;
• тврди сир;
• парадајз сос;
• мајонез;
• со.

Једноставни кораци ка вашем циљу:

1. Први корак је кување тестенина у сланој води.
2. Кобасица (кобасице се могу користити) сече на мале квадрате.
3. Кобасица се пржи на тигању на маслацу и зачиња сосом. Кувана тестенина ставља се на дно посуде за печење. Затим слој кобасице.
4. Покријте врх посуде слојем нарибаног сира.

Тепсију пеците у рерни 20 минута. 10 минута пре кувања, врх је подмазан мајонезом помешаном са парадајз сосом. Служите вруће.

Јело се може направити од јучерашње тестенине која је остала од вечере.

Изврсно јело припремљено са љубављу

Одличан обилни оброк сигурно ће обрадовати домаћинство када се врате кући након активног дана на послу. Кувано у мултиварка тепсија за тестенине креира се од ових једноставних састојака:

• тестенине било које врсте, али кратке дужине;
• пилеће месо;
• сос (пожељно парадајз);
• велики лук;
• тврди сир;
• биљно уље;
• зачин;
• со.

Да бисте добили одличан оброк, препоручљиво је користити тестенине од тврде пшенице.

Корак по корак технологија за стварање јела састоји се од следећих операција:

1. Припремите месо. Пилетина и лук се исеку на минијатурне коцке. Затим ставе мултиварку у контејнер, укључе опцију "Фрај" и динстају 15 минута.
2. Помешајте тестенине са готовим млевеним месом. Уље се сипа у посуду чудотворног тигања. Сирова тестенина се поставља на дно, месо се помера и прекрива производима од брашна.
3. Напуните. Сос од парадајза разблажите са мало воде. Додају се зачини узимајући у обзир преференције домаћинства. Добијена течност се сипа у тестенине у спором шпорету.
4. Поклопац сира. Покријте горњу куглу тепсије нарибаним сиром како бисте створили укусну кору.
5. Покретање мултиварке. Покријте тепсију поклопцем, а затим подесите програм печења на пола сата. После звучног сигнала, тепсија се пажљиво уклања из посуде, распоређена у мале делове. Када се послужи, украшено гранчицом свежег першуна.

Видео рецепт за прављење тестенина са говедином