Зимска берба пасуља у парадајзу - два у једном: и прилог и припрема за боршч

Реците ми како се врши зимска берба пасуља у парадајзу? Пре свега, одлучио сам да се залишем конзервираном храном за боршч. Обично конзервирам репу са соком од парадајза, понекад и купус одвојено. Веома је згодно, треба да кувате боршч - не треба ићи у продавницу, све је код куће у подруму, само додајте кромпир и прво јело је готово. Једине потешкоће биле су са пасуљем - последњих неколико година готово да немамо жетве, имамо само зелену масу, а махуне су празне. Морам да набавим залихе и купим пасуљ према сезони, иначе увек заборавим да купим. А онда је комшиница рекла да може и пасуљ у конзерви, као репу. Можете ли ми рећи рецепт?

Добија се ароматична, сочна и врло укусна зимска берба пасуља у парадајзу. С правом се може назвати универзалним. Ово је готово јело у облику прилога за месо или састојка за прављење супа, чорби, па чак и салата. Овај пасуљ се продаје у свакој прехрамбеној продавници, али домаћи пасуљ ће имати бољи укус и дефинитивно природнији. Увек знате шта ставите у теглу, а такође имате прилику да диверзификујете укус пасуља додавањем другог поврћа. Ако су доступни свежи парадајзи, можете их сипати у посуду. Али пасуљ није ништа мање укусан ако се користи парадајз паста. Пожељно је узети домаћи, али и продавнички.

Који год рецепт да користите, пасуљ се прво мора намочити, најбоље преко ноћи. Брже ће набубрити и кувати се.

Зимска берба пасуља у парадајзу - једноставан рецепт са свежим парадајзом

Овај пасуљ можете јести само тако, а тестенину прелити сосом или додати у чорбу. Припремљени су на следећи начин:

1. Сочни парадајз у количини од 2 кг провући кроз млин за месо и просејати кроз сито. Једноставно можете направити сок од воћа, али имајте на уму да ће се тада сос показати реткијим.
2. Масу од парадајза сипајте у казан. Додајте му 5 кашика. л. шећер, 1,5 тбсп. л. соли и 3 кашике. л. сирће и сунцокретово уље.
3. Кад прокључа, додајте претходно намочени пасуљ (1 кг).
4. Кувајте пола сата док пасуљ не заврши или док се сос мало не згусне. Ставите у тегле и одмах затворите.

Ако желите, током кувања можете додати бели лук, паприку и млевени црни бибер.

Конзервирани пасуљ са бибером

Бибер додаје пикантни додир пуњењу, додајући мало слаткоће и јединствене ароме. Препоручљиво је користити тачно паприку од паприке са меснатим сочним плодовима лецхо... Тада ће његов укус „звучати“ ведрије и имаће шта да се крчи.

Намочите пасуљ, као и увек, увече. Требаће вам 2,5 тбсп. пасуљ је бео. Исперите их ујутру, кувајте 30 минута без поклопца и процедите од течности.

Онда:

1. Скините 2 кг бибера, можете вишебојно, црвено и жуто. Исеците га на коцкице или колутиће како желите.
2. Ољуштите 1 чили, ситно исецкајте.
3. Самељите 3,5 кг меснатог парадајза кремастог типа. Кувајте их 20 минута, додајући 2 кашике. л. соли и чашу шећера.
4. У парадајз сос додајте исецкану паприку обе врсте и кувајте 15 минута.
5. Ставите пасуљ последњи у празно. Налијте чашу биљног уља и динстајте 10 минута.
6. На крају додајте 2 кашике. л. сирће и чим маса прокључа, искључите је, ставите у тегле и смотајте.

Црвени пасуљ са парадајз пастом за зиму