Vi glädjer kära hushåll med en aptitretande clafoutis med mogna körsbär
En generös augusti presenterar hemmafruar med rika korgar av mogna bär och frukt. Det är dags att laga sylt, täcka kompott och baka franska clafoutis med körsbär till helgen. Detta är en enkel grytpaj, för beredning av vilken du behöver ett minimum av mat och ett maximalt gott humör.
Recept för ömma clafoutis
- gropade körsbär - 400 gr;
- grädde 10-12% fett - 1 kopp;
- strösocker - 125 gr;
- färsk mjölk - ½ kopp;
- siktat mjöl - ½ kopp;
- ägg - 5 delar;
- vanilj socker - 1 dospåse.
- en bit smör för att smörja formen.
För clafoutis är det bättre att använda färsk frukt, frysta körsbär gör pajen mer vattnig.
Basen på den franska pajen är en smet pannkakor. Blanda först torra ingredienser: socker, mjöl och vanilj.
Tillsätt sedan mjölk, grädde, 2 ägg och 3 äggulor. Återstående proteiner ska inte kastas; de kan användas för att göra en stor luftig maräng!
I stället för grädde kan du använda mjölk med hög fetthalt plus 30 gram smält smör.
Blanda alla ingredienser med en visp och låt degen stå i kylen i 60-90 minuter.
Förbered skålen innan du bakar. Smörj den med smör och damm den lätt med mjöl. För denna mängd mat är ett bakplåt på 24 cm lämpligt.
Häll hälften av degen i en form och lägg i ugnen i några minuter vid t = 180o.
Lägg körsbäret på det härdade lagret och fyll det med kvarvarande deg.
Vi bakar kakan i cirka 40-50 minuter vid t = 180o... Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare eller träspett. När körsbärsbehandlingen kommer ut ur ugnen, lägger den sig något.
Det är inte önskvärt att ta bort den varma kakan från formen! Det kan förvandlas till en körsbärs finn!
Du kan servera i portioner med sockertoppning och en skopa vaniljglass.
En doftande efterrätt med lite deg och mycket saftig fyllning är klar! Det är perfekt för sommarfamiljetes och för damer som tar hand om deras figur.
Det klassiska receptet på clafoutis görs med körsbär. Men sura bär i receptet kan alltid ersättas med söta jordgubbar, körsbär, hallon eller vinbär.
Körsbärsdelikatess från Julia Vysotskaya: hemligheterna med att göra en fransk efterrätt
Den berömda kocken, som leder sitt eget projekt, och helt enkelt en vacker kvinna, Yulia Vysotskaya, bjuder in sina läsare att laga en fransk paj "Clafouty med körsbär". Tillagningstid med bakning är inte mer än 45 minuter, och du kan behandla en familj på 4-5 personer med en så doftande efterrätt.
För matlagning behöver du följande ingredienser:
- körsbär - 200-250 gr;
- mjöl - 6 msk. höga skedar;
- mjölk - ½ kopp;
- brunt socker - 50 gr;
- ägg - 3 st;
- bakpulver - 1 tsk;
- en nypa salt.
Julia Vysotskayas recept "Clafoutis med körsbär" bryter omedelbart huvudregeln. Hon använder frysta bär, men dränerar överflödig vätska!
Kombinera ägg med strösocker, tillsätt en nypa salt och vispa med en mixer tills ett fluffigt skum bildas.
Därefter somnar bakpulvret och 1 matsked mjöl läggs till degen. Häll mjölk i en ström och blanda alla ingredienserna tills de är jämna.
Julia häller saftiga körsbär i en vacker form och häller den med flytande pannkakadeg.
Bakas i ugnen vid t = 180o 30-35 minuter.Ta inte bort det från bakplåten, annars tappar luftkakan form!
Det är bättre att baka clafoutis med körsbär i ett vackert glas- eller keramikfat, där kakan kan serveras för familjete.