Jordnötter i kokosglasyr - en delikatess för riktiga gourmeter
Godis borde inte bara vara välsmakande utan också hälsosam. Därför kommer jordnötter i kokosglasyr att vara ett utmärkt komplement till en hälsosam kost. För att förbereda denna orientaliska delikatess behöver du bara några enkla och prisvärda ingredienser. Konfektyrprocessens teknik är inte komplicerad alls, så någon hemmafru kan hantera den.
Klassiska kokosnötglasade jordnötter
Tillagning av jordnötter i kokosglasyr kommer till följande enkla steg:
- stek frukterna tills de är gyllenbruna (20 minuter);
- separera dem från skalet;
- blanda socker med kokosmjölk;
- låt massan tjockna vid låg värme;
- häll den kylda sirapen jämnt över nötterna, rör om noggrant;
- strö den förtjockade karamellen med pulveriserat socker;
- lämna i 24 timmar.
Kaloriinnehållet i jordnötter i kokosglasyr är 550 kcal. Denna efterrätt konsumeras med måtta eftersom nötter och kokosnöt kan orsaka allergier.
Vissa recept för beredning av jordnötter i kokosmjölk tillsätt 60 g stärkelse till huvudingredienserna. Produkten värms upp i mikrovågsugnen vid en maximal temperatur i cirka 2 minuter. Denna procedur hjälper till att bli av med den obehagliga smaken av fukt.
Sedan utför de de redan kända procedurerna:
- granulerat socker (150 g) löses i kokosmjölk;
- den resulterande blandningen kokas tills en tjock konsistens har bildats;
- efter att sirapen har svalnat lossas rostade jordnötskärnor i den;
- parallellt med detta införs stärkelse jämnt och rörs hela tiden.
Den resulterande efterrätten läggs ut på ett stativ och lämnas i detta tillstånd under en dag.
En exotisk delikatess lagras vid en temperatur som inte överstiger 20 ° C, men luftfuktigheten bör vara cirka 70%.
Sammansättningen av jordnötter i kokosglasyr beror till stor del på tekniken för att göra godis. Vissa konfektyrfabriker lägger ofta till mataromer, vegetabilisk olja, vetemjöl, mjölk och vanillin.
Matlagning av jordnötter i kokosflingor
Du kan lägga till en exotisk smak till fantastiska nötter med det vanliga kokosflingor... För att göra detta måste du steka och sedan kyla 250 g frukt.
För att laga jordnötter i kokosnöt behöver du också:
- koka sirap: 35 ml vatten och 55 g socker;
- häll kärnorna generöst med söt vätska;
- blanda florsocker (115 g) med spån (25 g);
- täck muttrarna jämnt.
Vissa konditor använder svart, vit eller mjölkchoklad istället för sockersirap. Kakeln smälts i ett vattenbad, varefter jordnötter hälls rikligt med varm vätska. I slutet, strö efterrätten med kokosnöt och skicka den till sval en dag.
Jordnötter i kokosnötsaft - en delikatess av gudarna
Koncentrerad kokosnötolja används också för att göra jordnötskonfekt. Denna kombination kommer att tilltala många finsmakare.
För att göra en himmelsk efterrätt:
- ta 640 g frukt, steka dem;
- 310 g socker tillsätts till 230 ml kokosnötolja;
- kompositionen kokas över låg värme tills en tjock massa erhålls;
- vid denna tidpunkt värms 130 g stärkelse i mikrovågsugnen (2 minuter vid full effekt);
- häll nötter med sirap;
- stärkelse blandas i portioner.
Fördelarna och skadorna med jordnötter i kokosnötsaft beror på deras höga fiber-, protein- och kaloriinnehåll. Därför är produkten kontraindicerad för dem som lider av artrit, gikt och artros.
Efter en dag blir glasyren helt tjockare och godiset är klart för användning. Det är värt att notera, även om detta låter ovanligt, så rengör sådana desserter kroppen för toxiner. Dessutom rekommenderar vissa läkare att ta exotisk kokosnötsaft vid behandling av gallsten och njursten.
Fördelar med jordnötter och kokosnöt
Jordnöt är en kraftfull antioxidant. Frukten innehåller mycket vitamin E. När det ackumuleras i kroppen minskar sannolikheten för att utveckla cancer och problem med hjärt-kärlsystemet. Niacin, som finns i nötter, hjälper till att återställa nervcellernas övre mantel. Hälsofördelarna med kokosnöt är också ovärderliga.
Ämnen som ingår i dess sammansättning:
- hjälper till att sänka blodsockernivån;
- öka kroppens immunförsvar (mot virus, bakterier och parasiter);
- lindra inflammation
- normalisera hormonbalansen
- sakta ner utvecklingen av maligna tumörer;
- förbättra matsmältningsprocessen
- har en gynnsam effekt på hjärtmuskelns arbete.
Jordnötter innehåller unika aminosyror som är ansvariga för vävnadsreparation och produktion av hormoner / enzymer. Dessutom reglerar dessa föreningar kolesterolnivåer i kroppen och förbättrar kalciumabsorptionen i benen.
Endast en balanserad kost kan ge sådana fördelar för kroppen. I din kost måste du definitivt inkludera jordnötter i kokosglasyr, vars dagliga hastighet är cirka 15-20 g. Samtidigt måste du noga övervaka din hälsa för att inte skada dig själv. För att undvika hälsoproblem bör du alltid rådgöra med specialister.