Linser - recept för alla tillfällen

linsrecept Läckra, friska, tillfredsställande, snabba. Det är med dessa ord som man kan karakterisera en sådan kultur som linser, vars recept är kända för våra mormödrar. När det gäller proteininnehåll är linser nästan lika med kött. Därför är det inte förvånande att rätter från det är mycket näringsrika. De är också lämpliga för dem som fastar. Efter att ha smakat linsgröt kan du äta en rejäl middag efter att ha fått den mängd protein som krävs. Men samtidigt bryter inte mot "kött" -förbudet. Dessutom är gröt långt ifrån det enda alternativet för att göra linser. Den kan användas för både första och andra kurser. Och även som en oberoende sidrätter eller komponent för sallader.

Några finesser för att göra linser

Det finns flera olika linser som skiljer sig åt i färg och tillagningstid:

Rött är det vanligaste i det ryska köket. Både soppor och spannmål är gjorda av den. Matlagning tar inte mer än 25 minuter.
Brun - används i andra kurser. Förbereder sig i 20 minuter.
Orange - perfekt för att göra rika soppor. Klar om 15 - 20 minuter.
Grön (aka marmor) - inte kokt mjuk, men det tar lång tid att laga mat, upp till 40 minuter.
Svart - behåller också sin form. Det läggs till sallader, men det tar längst tid att laga mat, upp till 50 minuter.

Nästan alla recept för att göra linser inkluderar inte blötläggning. Å ena sidan är denna procedur inte nödvändig, eftersom små frukter bereds snabbt utan den. Glöm inte att linser är baljväxter. Det betyder att den är tillräckligt tung för magen, särskilt om den är svag. Förblötläggning hjälper till att "neutralisera" den negativa påverkan, och maten blir lättare att smälta.

Eventuella kryddor "går" bra med linser, men det är bättre att använda de som hjälper kroppen att absorbera den. den ingefära, koriander, gurkmeja, svartpeppar.

Det finns många alternativ för att äta linser. Gröna sorter passar bra med fisk, röda - med rökt kött och lever, svarta - med något kött. Och med grönsaker kan du kombinera alla typer av denna kultur.

Linser - recept för första och andra kurser

Linser gör starka soppor och känsliga spannmål med en intressant smak, speciellt om du lägger till kryddor. De kommer att betona de individuella smakanteckningarna för baljväxtkulturen. De hjälper också kroppen att absorbera den snabbare och bättre. Till lunch kan du servera kokt soppa med apelsinlinser och till middag - gröt eller bönakoteletter till en sidrätter. Till frukost kan du göra en näringsrik sallad genom att lägga linser till den.

Linssoppa

Mager soppa är lämplig för dem som följer figuren eller följer en strikt fasta. Det finns inget kött i det, bara grönsaker och linser. Men tack vare det senare är skålen näringsrik och hög i protein. Det finns ofta bland dietrecept.

Att laga soppan tar inte mycket tid:

Skölj med 0,5 msk orange linser i kallt vatten. Häll 2 liter vatten, koka i 15 minuter.
Medan bönorna kokar, skär 3 potatisar i remsor. Stek dem i en stekpanna i vegetabilisk olja.
Steka en lök och en morot i en separat stekpanna. Koka med dem och 100 g sellerirot, skär i remsor.
Lägg de stekta grönsakerna i en kruka med linser.
Tillsätt 2 finhackade vitlöksklyftor och 2 msk. l. Soja sås.
Koka i 20 minuter, i slutet tillsätt en halv citron, skär i kilar.

När du serverar soppan i skålar, mala den med färska örter.

Linsskivor

Om du fortfarande har kokta linser, skynda dig inte att kasta dem, särskilt eftersom de är långt ifrån billiga. Använd rester till läckra kotletter. Deras beredning är ett enkelt och välbekant förfarande, som för en liknande kötträtt. Det är inte nödvändigt att observera proportionerna, och kryddor kan läggas till, med fokus på din smak.

Hur man gör kotletter steg för steg:

Stek lök och morötter i vegetabilisk olja.
Lägg dem i en skål med kokta linser.
Tillsätt 1 msk. l. majonnäs, 2 msk. l. gryn, en nypa hackade gröna. Salt.
Gör potatismos med hjälp av en mixer.
Ta med en sked och bilda patties. Doppa i mjöl och stek på båda sidor i solrosolja tills det är skorpigt.

För kotletter är det bättre att använda röda linser. Det är tillrådligt att blötlägga bönorna över natten, koka i 20 minuter.

Linssallad med grönsaker och ost

Bara en liten del av denna sallad gör att du kan glömma hunger åtminstone fram till lunch. Det är mycket tillfredsställande, men saftigt tack vare de färska tomaterna. Och den ursprungliga förbandet ger salladen en fantastisk arom.

För salladen är det första steget att koka linserna tills de är kokta. Tillräckligt och 100 g råa bönor. Det är bättre att använda en sort med gröna frukter - de tappar inte formen och förblir intakta. Färdiga linser ska svalna, eftersom skålen blir "kall".

Dessutom måste du först göra en doftande dressing. För att ingredienserna som ingår i den ska avslöja sin arom och smak måste förbandet stå i minst 15 minuter.

För salladsdressing behöver du:

hacka lite varm röd paprika (efter smak, vem tycker inte om dess skarpa, du kan hoppa över det här föremålet);
hacka 3-4 blad färska basilika;
passera 1-2 vitlöksklyftor genom vitlök;
blanda alla ingredienser, häll 2 msk. l. olivolja.

Förbandet kan användas till mer än bara linssallad. Den är lämplig för många sommarsallader med grönsaker. Det kommer också att lägga till en kryddig touch och ytterligare saftighet till rätter med tillsats av kött.

Klipp 10 medan förbandet infunderar körsbärstomat och 2 gröna lökar. Hård ost i en mängd av 50 g "skär" i tunna lager på en skalare. Det återstår att tillsätta linserna, dressing och blanda väl, salt efter smak.

Hur man lagar linser i en långsam spis

De flesta baljväxter kokar snabbt. Men om köket har en multikokare tar det ännu mindre tid. Viktigast är det att du inte behöver titta in och kontrollera. Efter att ha valt önskat program och lagt de beredda produkterna, efter en stund kommer en utsökt middag att vara klar.

Lägena "Gröt", "Ris", "Bovete" är lämpliga för matlagning av linser. Det kan också göras i läget "Släckning" genom att ställa in timern på 30-40 minuter.

För att göra en rejäl linsgröt måste du:

Sortera ut och skölj väl med 200 g linser. Du kan ta en orange, då blir gröt mer kokt. Eller grön för hela bönor. Förresten, de kan sedan läggas till salladen.
Häll linser i en skål, häll 0,5 l vatten.
Tillsätt lite olivolja för smak (10 msk räcker).
Aktivera läget "Gröt" eller "Släckning".
Efter signalen från multikokaren om slutet på tillagningen, salta och rör om gröt.

Nu är du bekant med linser, unika i sina egenskaper, recept från vilka inte presenteras alla. Det finns fortfarande många av dem, och varje hemmafru kan välja en maträtt efter hennes smak. Dessutom kommer linser inte att lägga till extra pund i figuren, utan samtidigt ge kroppen vitaminer och mineraler.

Videorecept för linsrost

Linser, recept - video

recept linser