Vilken typ av frukt är en avokado och hur äts den?

Att se ett stort grönt päron på disken är alla intresserade av att veta: är en avokado en frukt eller en grönsak? Faktiskt, utåt ser det ut som en stor grön frukt. Men efter att ha smakat halvmogna avokado kan du känna smaken av pumpa länge med en uttalad ton av smör och en nötig eftersmak. Det är omöjligt att möta denna kultur i vårt område, bara dess frukter odlas för export. En värmekärande avokado tål absolut inte låga temperaturer. Om inte som rumskultur dekorerar älskare av exotiska växter sitt hem med det. Vem är den utländska gästen egentligen, och hur värderas han?

Avokado är en grönsak eller frukt

Svaret på en populär fråga kan erhållas genom att studera botaniska egenskaper. Avokado tillhör laurelfamiljen, släktet Perseus, och är infödd i Syd- och Centralamerika. Därför låter det vetenskapliga internationella namnet kultur så här - American Perseus.

Avokado växer på stora träd, som, liksom alla lager, är vintergröna. Trädet växer snabbt, har en rak stam, som grenar sig kraftigt och når en höjd av 20 m. De mörkgröna bladen är nästan desamma som de av laurel. De har en elliptisk form, en spetsig spets och en tät konsistens. När blomman börjar blommar många blommor i bladaxlarna. Även om det inte finns något att beundra: blommorna är iögonfallande, små, grönaktiga. De är praktiskt taget osynliga mot bakgrunden av en ljus lövhatt.

Men när det är dags att skörda är skalan imponerande. Stora frukter hänger tätt på grenarna, nästan som packade buntar. De är mycket lika i form som våra päron. Bara större och mer massiv, med en tät och tuff hud i en mörkgrön färg. När det mognar mörknar det ännu mer och blir nästan svart. Dessutom finns det en stor, hård sten inuti frukten.

Bland andra kulturnamn finns fortfarande: agacat, alligatorpäron.

Det finns många typer av avokado, cirka 500, och de kan variera i storlek och form. Bland dem finns riktiga jättar som väger mer än 1,5 kg vardera och upp till 20 cm långa. Även om det också finns "bekväma" sorter som bara är 5 cm långa och väger högst 50 g.

Missuppfattningen att avokado faktiskt är en grönsak beror främst på dess ursprungliga smak. Stenen är omgiven av tät oljig massa av gulgrön färg. Det finns ingen tydligt uttryckt sötma i den, dessutom liknar smaken av omogna frukter samtidigt och pumpaoch ett päron. Mogen avokado smakar som smör, med en nötaktig smak.

Så vi kan säga med tillförsikt att avokado är en stenfrukt. När allt kommer omkring har de ännu inte uppfunnit en sådan grönsak som skulle växa på ett träd.

Avokado är en hälsosam frukt: näringsvärde

Alla avokadosorter är ätliga och deras frukter är mycket näringsrika och friska. De äter den krämiga massan, tar bort benet och skalar frukten från huden.

Skalet måste avlägsnas, eftersom det innehåller persin, ett toxin som orsakar allvarlig förgiftning. Det finns också i själva benet, liksom i bladen, så växten är farlig för djur. Efter att ha smakat vackra blad eller skal kan de dö.

När det gäller kaloriinnehåll kan ingen annan frukt jämföras med avokado. Dessutom kan det nästan likställas med kött - 100 g massa innehåller mer än 200 kcal. Dessutom är huvuddelen, upp till 40%, olika fetter. Protein finns i en mängd av högst 2,1 g.När det gäller vitamin D-innehåll kringgår frukt även ägg och smör. Avokado kan tillfredsställa inte bara hunger utan också törst, eftersom 100 g massa innehåller 73 g vatten. Men kolhydrater är bara 8 g, så måttligt söta frukter är mycket användbara för dem som har diabetes.

Dessutom är den tropiska frukten rik på spårämnen som:

• kalium;
• fosfor;
• magnesium;
• kalcium;
• natrium;
• zink;
• järn.

Hälsofördelar med avokado

Tack vare sin rika och varierade sammansättning har "gröna päron" en positiv och helande effekt:

• normalisera matsmältningen
• förbättra blodcirkulationen
• hjälper till att stabilisera blodsockernivån;
• rengöra från toxiner och toxiner;
• kompensera för bristen på kalium i kroppen, vilket förhindrar hjärtsjukdomar;
• stabilisera blodtrycket
• lägre kolesterol
• förbättra hårets tillstånd
• släta fina rynkor;
• stärka minnet;
• öka effektivitet.

I närvaro av kroniska mag-tarmsjukdomar, särskilt i förvärringsstadiet, är det bättre att vägra avokado. En individuell allergisk reaktion är också möjlig.

Avokados omfattning

Först och främst har frukt ett högt näringsvärde. De konsumeras mestadels färska eller görs till en hälsosam olja. Den har en universell karaktär och används både i köket och inom kosmetologi.

Matlagning

Klipp av huden av avokadoen före användning. Massan tillsätts till sallader, kalla snacks, vegetarisk sushi-fyllning. Du kan också göra en söt grädde av den eller använda den som en ingrediens för milkshakes. Det visar sig mycket gott smörgåsar och hackad massasnacks. Det smutsas helt enkelt på bröd eller rostat bröd istället för smör. Grönsaksallader kryddas med avokadoolja.

Endast några få sorter avokado kan tillagas. De flesta av dem börjar smaka bittera som ett resultat.

Läckra frukter bara från helt mogna avokado, men det är bättre att köpa lite omogna frukter. De lagras längre och de kan "nå" bara i en vas. Endast mogna frukter läggs i kylen. Om det är hälften kvar är det bättre att strö det med citronsaft, annars blir köttet mörkare.

Kosmetologi

Alligator päronolja är mycket näringsrik och används i många kosmetika. Dessa är krämer för torr hud, olika hårmasker, tvålar och massageoljor. Det finns också i många schampon, balsam och till och med läppstift.

Växer avokado i Ryssland

Med tanke på att de heta tropikerna är kulturens födelseort är det lätt att gissa varför den inte syns i vårt område. Avokado tolererar absolut inte frost och kommer inte att överleva i torka. Det växer inte utomhus i vårt hemland. Men om så önskas kan trädet planteras och odlas i huset som en prydnadskrukakultur. Eller bosätt dig i en uppvärmd året runt växthusdär det är varmt, fuktigt och mycket ljus.

Trädet behöver korsbestämning för att få en bra skörd.

Du kan odla en avokado från en frukt från en butik genom att plantera ett frö. Innan det måste det gro på ett av tre sätt:

1. Plantera den omedelbart i marken. Dessutom är endast den nedre breda sidan av benet begravd och inte helt.
2. Spirar först i vatten. För att göra detta, gör 3 hål i benet från olika sidor och sätt in tändstickor i dem. Sedan placeras fröet på ett glas vatten på ett sådant sätt att fröet inte finns i vattnet utan över det. När halvorna öppnas och rötterna dyker upp är den rotad i marken.
3. Förpackad i fuktig bomullsull med ytterligare plantering i marken efter groning.

Om avokadoen planteras direkt i marken är det lämpligt att ta bort fröskalet. Detta kommer att påskynda dess spiring.

Alligatorpäron behöver en bördig och dränerad jord. Hon är också mycket krävande på belysning och fukt, gillar inte drag. På vintern kan det hållas svalt svalt så att bladen inte smuler så mycket. Även om avokado är en vintergrön gröda, skiljer den sig i lövfall.Fallna gamla löv ersätts med ungt bladverk. Ofta är orsaken till det oupphörliga bladfallet för liten kruka. Avokados egenhet är dess långa rot, som behöver långa rätter.

Hur man äter avokado - video