Vill du veta var ananas växer under naturliga förhållanden?
Bland tropiska frukter är ananas den tredje största odlade. I länderna i den tropiska zonen blir odling av ananas en av de viktigaste jordbruksartiklarna. Därför bokstavligen över hela världen kan du hitta plantager där ananas växer, men i naturen kommer du knappast att kunna se söta frukter bekanta från butikshyllorna.
Faktum är att alla ananas avsedda som livsmedel tillhör underarten Ananas comosus var. comosus, som för närvarande består av flera dussin sorter och odlade hybrider. I naturen finns inte ananasväxter av denna underart. Förutom comosus-sorten presenteras Ananas Comosus-arterna i ytterligare fyra sorter: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis och Bracteatus. Alla representanter för arten är invånare i tropiska regioner i Sydamerika som delar gemensamma särdrag och tillhör bromeliadfamiljen.
Till och med under den pre-colombianska eran växte lokala invånare och använde ananas. Dessutom användes inte bara ätliga frukter, utan också de hårda löv och stjälkar från ananasväxter, från vilka stark fiber erhölls för produktion av kläder, rep, mattor och fisknät.
Hur ser denna intressanta växt ut, och vad representerar den välkända tropiska fruktananan?
Botanisk beskrivning av ananasväxten
Rosetten på en vuxen växt är bildad av 30 eller mer köttiga, konkavformade spetsiga löv med en längd på 20 till 100 cm. Det är intressant att lövverket är ordnat i en spiral på en förtjockande stjälk när den växer. I vissa sorter och underarter av ananas kan skarpa böjda taggar ses längs kanten av bladen.
Det finns underarter med både jämnt färgade blad och brokiga sorter. Men i alla representanter för släktet är lövverket täckt med en tjock vaxartad blomning, vilket gör den nästan grå eller grå.
Hur blommar ananas?
Få av de människor som är vana vid att festa på tropisk frukt föreställer sig hur ananas blommar. Ändå är det intressant inte bara hur blomman ser ut utan också hur ananasväxter är förberedda för blomning på industriplantager.
Vanligtvis är kulturen redo att blomstra 12-20 månader efter plantering. Eftersom bildandet av en peduncle hos denna art kan fördröjas avsevärt används vissa knep för att få en vänlig skörd på plantager där ananas växer. Växter rökas antingen med rök flera gånger, eller, vilket händer mycket oftare, behandlas med acetylen. Denna åtgärd stimulerar växterna till att bilda blomknoppar, och efter ett par månader kan du se hur den övre delen av stammen förlängs och en blomställning visas på den.
Längden på ananasblomställningen är 7 till 15 centimeter. Samtidigt innehåller den från 100 till 200 små blommor ordnade i en spiral, tätt sittande på stammen och omgiven av skottblad.
Färgen på korollorna kan, beroende på sorten, ha olika nyanser av hallon, lila eller lila.
Eftersom bildandet av frön som inträffar under korsbestämning återspeglas ananas och dess egenskaper negativt enligt producenter av tropiska frukter, då skyddas blommande plantager på alla möjliga sätt. För detta täcks blomställningarna med mössor och på Hawaii, där kolibrier är grödans pollinerare, måste planteringarna skyddas strikt från dessa små fåglar.
På stammen ordnas blommor och sedan enskilda frukter på ananasväxter i enlighet med sekvensen av Fibonacci-nummer och bildar två sammankopplade spiraler.
Så snart äggstockarna bildas och deras tillväxt börjar smälter enskilda bär samman, så att en frukt dyker upp i hyllorna med en saftig enda kärna och tät taggig hud.
På grund av det faktum att det nästan inte finns några frön i frukterna av odlade sorter utförs reproduktion uteslutande på ett vegetativt sätt. Efter skörden avlägsnas de gamla ananasplanterna och nya planteras på sin plats, erhållna från sidoprocesserna, i överflöd bildade i bladaxlarna och i roten. Som ett resultat bibehålls variationen av växter och deras odling accelereras.
Det är uppenbart att modern odlingsteknik inte var känd varken under den pre-colombianska eran eller senare, när de första européerna uppträdde i den sydamerikanska regionen. Vad är ananans ursprung? När, av vem och var upptäcktes ananas först?
Upptäckthistoria och ananas ursprung
Enligt forskare idag kan området som sträcker sig från södra Brasilien till Paraguay betraktas som ananasfödelseplatsen.
Växter närmast den moderna arten Ananas comosus hittades i början av förra seklet i Parana River Valley.
Uppenbarligen sprider lokala stammar, som lärde sig att äta saftiga fruktfrukter, ananas över det mesta av den sydamerikanska kontinenten upp till Karibien och Centralamerika. Det är känt att ananasplantorna odlades av aztekerna och mayaerna. Upptäckten av den tropiska ananasfrukten av européerna ägde rum 1493, då Columbus märkte intressanta växter på ön Guadeloupe. Med navigatörens lätta hand fick ananas namnet "Pina de Indes".
Om spanjorerna upptäckte ananas på Hawaii, hittade portugiserna växter som slog dem inte mindre i Brasilien. Flera decennier senare uppträdde de första ananasplantagerna i indiska och afrikanska kolonier. Den snabbt ökande populariteten för den tropiska frukten har behållit sitt namn från de inhemska sydamerikanerna, eftersom "nanas" på Tupi-indianernas språk betyder "magnifik frukt". Prefixet comosus, det vill säga crested, dök upp 1555.
Växande ananas: tropiska frukter i Europa
Som exotiska tropiska frukter blev ananas snabbt populär i Europa. Men deras leverans från de utomeuropeiska kolonierna till Europas stater var inte bara dyrt utan också extremt lång. Under havsresan förstördes det mesta av frukten. Därför odlades redan den första europeiska frukten 1658 och 1723 byggdes ett stort växthus i Chelsea, England, som endast var avsedd för denna tropiska gröda.
Ananas blev så populära och fashionabla att deras bilder dök upp på royaltyporträtt, och härskarna ville att deras egna outlandish "kottar" skulle odlas i sina ägodelar. Till exempel är ett porträtt med en ananas av kung Henry II känt. 1733 dök en ananas från sitt eget växthus i Versailles upp på Louis XV-bordet. Och Katarina II fram till sin död fick frukt från sina gårdar i Petersburg.
Men trots att ananas inte växte i naturen, men redan i Europa, blev de inte billigare och mer tillgängliga.Det tog minst två år att få den dyrbara frukten, och underhållet av växthus och odling av en nyckfull gröda var dyrt. Därför betraktades ananas som en symbol för lyx, och vid middagsfesterna äts de ofta inte utan används som dekoration och bevis på rikedom. Samma frukt användes för att dekorera bordet många gånger tills den ruttnade.
Stiliserade bilder av ananas, en tropisk frukt för de rika, användes alltmer för att dekorera interiörer och kläder. Och under andra hälften av 1700-talet, i besittning av den fjärde jarlen av Dunmore, John Murray, som var engagerad i odling av ananas för den engelska adeln, uppstod ett växthus, vars attraktion var en enorm kupol i form av en bisarr stenananas 14 meter hög.
Men varken byggandet av växthus eller utvecklingen av industrin kunde göra odlingen av tropiska frukter i Europa massiv. Att göra detta där ananas växer i naturen har visat sig vara snabbare och mer lönsamt.
I början av 1900-talet uppträdde stora industrianläggningar av detta slag på Hawaii, sedan etablerades plantager i många länder i Sydamerika, Afrika och den asiatiska regionen. Företagande tillverkare har inte bara etablerat leverans av frukt med ångkokare utan också bemästrat produktionen av konserverad frukt. Från en lyxartikel har ananas utvecklats till en prisvärd och billig produkt.
Under århundradena som gått sedan frukten upptäcktes har inte bara dess värde förändrats utan också dess utseende. Om vilda växande ananas i naturen bildar en infertil vägning från 200 till 700 gram, glädjer odlade sorter konsumenterna med ananas som väger 2-3 kg. Samtidigt har massan i frukten blivit ojämförligt sötare.