Matlagning aprikos sylt
Idag kommer vi att erbjuda enkla recept som även en ung eller oerfaren hemmafru lätt kan klara av. Som ett resultat kan du göra aromatisk aprikos sylt med olika smaker. Denna behandling kommer att glädja din familj och gäster hela vintern tills den nya säsongen börjar.
Det klassiska aprikos sylt receptet
Ingredienser:
- aprikoser - två kilo;
- citronsaft - en fjärdedel kopp;
- vatten - ett halvt glas;
- socker - fyra glas;
- gelatin eller pektin - en dospåse.
Därefter berättar vi dig i detalj hur man lagar aprikos sylt på vintern. Processens recept och foto hjälper dig att bättre förstå alla finesser.
Först måste du bearbeta frukten. Tvättaaprikoser, ta bort fröna och skär massan i små bitar. Tvätta och sterilisera burkar på något bekvämt sätt. Koka tennlocken på spisen i några minuter.
Kombinera vatten med citronsaft, halv socker och gelatin i en stor kastrull. Rör om maten, överför frukt till dem. Koka blandningen över en eld och tillsätt sedan kvarvarande socker. Höj sedan upp värmen och koka upp syltet igen.
Det är väldigt enkelt att kontrollera konsistensen av den framtida efterrätten. För att göra detta, kyla en sked i isvatten och skopa upp syltet. Om du inte är nöjd med resultatet, lägg sedan lite mer gelatin i pannan och koka maten ett tag.
Ta bort krukan från spisen efter en minut och häll den heta efterrätten i burkarna. Rulla upp locken med en nyckel och vänd disken upp och ned. När syltet har svalnat kan du omedelbart servera det med varmt te eller förvara det till vintern.
Sylt med aprikoser och rosmarin
Att använda en multikokare förenklar processen att laga efterrätt och gör den ännu roligare. Aprikosstopp för vintern kan tillagas med aromatiska örter och kryddor. Den här gången föreslår vi att du använder rosmarin, men senare kan du experimentera med andra tillsatser.
Ingredienser:
- två kilo aprikoser;
- ett och ett halvt kilo socker;
- två kvistar rosmarin.
Så vi förbereder aprikos sylt. Du måste lägga skalade och finhackade frukter i en multikokare och sedan hälla dem med vatten (ungefär ett halvt glas kommer att behövas). Ställ in "Stew" -läget och koka frukten i en halvtimme.
Lägg rosmarin i en kastrull och tillsätt 100 ml vatten. När buljongen har kokat, koka örterna i ytterligare fem minuter. Ta bort kvistar från potten och lägg dem åt sidan.
När aprikoser är milda tar du bort det från skålen och slår med en mixer. Sätt tillbaka potatismos och häll den doftande buljongen. Tillsätt socker och ställ in tillagningsläget till 40 minuter. Glöm inte att regelbundet skumma skummet och rör om den söta massan.
Om du vill kan du göra sylt på kaminen i en vanlig kastrull. I detta fall ökar tillagningstiden till en och en halv timme.
När syltet är klart, lägg det i burkar och rulla upp det. Som vanligt är det bättre att täcka disken med en ullfilt eller varm filt. Nästa dag kan behandlingen skickas till skafferiet eller någon mörk och sval plats. Och naturligtvis kan du öppna en burk på en gång för att njuta av din favoritdessert till fullo.
Jam aprikos med mandlar
Den ursprungliga smaken av denna söta hemlagade produkt gör att du kan utvidga tillämpningsområdet. Du kan till exempel använda aprikosnötter som fyllning för fluffiga puffar eller bullar.
Ingredienser:
- aprikoser - 30 gram;
- mandlar - 30 bitar;
- rörsocker - 200 gram.
Aprikos sylt receptet är väldigt enkelt. Du kommer att bli övertygad om detta när du läser det till slutet.
Häll varmt vatten över mandlarna, och tappa vätskan efter några minuter och skala nötterna. Omedelbart efter detta måste du torka kärnorna i en torr stekpanna.
Du kan uppnå den ursprungliga smaken utan hjälp av mandlar. För att göra detta behöver du bara några kärnor extraherade från aprikoskärnor. Lägg dem till syltet några minuter innan tillagningen är klar.
Tvätta frukten, skala och ta bort fröna. Skär dem sedan i kilar och hugga dem med en mixer. Häll socker i den resulterande purén och slå maten igen. Sätt fruktmassan på elden och koka den.
Ta bort filmen från syltets yta efter fem minuter och lägg till de beredda nötterna. Koka godis i ytterligare två eller tre minuter och överför sedan till glasburkar. Rulla ämnena på vanligt sätt, kyl dem och ta dem till skafferiet
Aprikosmarmelad, recept som vi har beskrivit på denna sida, visar sig vara mycket god och vacker. Med en burk söta godisar i lager kan du alltid behaga dina gäster med en doftande efterrätt eller förbereda en fruktpaj för deras ankomst.