Zucchini i ananasjuice - unika recept för hemmafruar
Zucchini i ananasjuice för vintern är en utsökt godis. Dessutom kommer knappast någon att kunna förstå att det är massan i en grönsak som ersätter skivor söt ananas i ett kulinariskt mästerverk. För att laga en maträtt är det viktigt att välja ingredienser av hög kvalitet, ha tålamod och ha tid.
Få människor vet att för att göra ananassylt kan du använda saften av en exotisk frukt och ... zucchini! Ja, ja, samma oskyddade men så ofta i trädgårdar och i butiker. Naturligtvis kan du använda ananas själva, men den här gula frukten har ett högre marknadspris än zucchini, och någon gång på året är det svårt att hitta den i butikshyllorna, medan en stor grönsak alltid finns. Dessutom är zucchini som odlas på trädgårdsbädden alltid mer pålitlig än ananas importerad från heta länder.
Hur väljer man rätt kvalitetsingredienser?
Ananas juice
Eftersom den utsökta skålen kommer att förvaras i skafferiet under minst hälften av hösten, bör du välja exotisk fruktjuice av högsta kvalitet.
Det skulle vara fantastiskt att pressa ananasjuice mest, men om det inte finns någon sådan möjlighet, vänd dig sedan till färdiga produkter. För att välja en bra juice tittar vi först på förpackningen. Vätskan lagras längre i hela glasburkar med ett intakt lock eller i en kartong med folie på insidan av förpackningen. Var uppmärksam på kompositionen. Det bör finnas så många naturprodukter som möjligt. När det gäller hållbarhet har en mer naturlig produkt kortare hållbarhet än juice med flera tillsatser.
Zucchini
Det är denna intressanta grönsak som kommer att ersätta ananasmassa i vårt kulinariska mästerverk, vilket innebär att du bör ägna särskild uppmärksamhet åt zucchinin. Återigen är en grönsak som odlas i din egen trädgård mer tillförlitlig än varor från butikshyllorna, men zucchini skiljer sig åt i din trädgård. Så vilken ska du välja?
Zucchini är en av de få grönsaker som bör konsumeras innan frukten är helt mogen.
Du bör inte välja de största exemplaren. Vikten på den mest lämpliga zucchinin är 120 - 230 g, och dess längd ska vara minst 11 cm och högst 20 cm. Om frukten innehåller mycket frön, kan vi säkert säga att grönsaken är övermogen.
Var uppmärksam på huden. Den ska vara tunn (!) Och smidig. Repor, flis, skräp och andra skador försämrar snabbt grönsaken.
Det är nödvändigt att inspektera varorna för en sådan faktor som fruktens färg. Gulgrön, grönbrun, övergången från ljusgrön till mörk eller en fast färg i vilken nyans som helst av grönt indikerar att zucchinin är bra. Skarpa övergångar, liksom gula eller bruna fläckar på huden, indikerar att grönsaken börjar ruttna.
Stjälken ska vara grön och fräsch. Om den redan har torkat ut, har en mörk färg eller helt enkelt saknas, klipptes zucchinin under lång tid.
Skörda zucchini i ananasjuice för vintern
När zucchinin väljs och ananassaften redan väntar på sin tur är det dags att laga zucchinin i ananasjuice för vintern.Receptet på denna gourmet-, söta maträtt är ganska enkelt och ingredienserna finns i vilken livsmedelsbutik som helst.
För zucchini-ananas i ananasjuice behöver vi:
- zucchini - 2-2,5 kg;
- ananasjuice - 0,5-0,7 liter (beroende på hur tjock du föredrar sylt);
- strösocker - 1,2-2 koppar;
- citronsyra - en halv tesked eller en halv citronkil.
För en mer intressant smak kan du lägga till en nypa vaniljsocker, men det här är valfritt.
Alla produkter ligger framför värdinnan och väntar i vingarna. Och inte förgäves, för de måste bli ett utsökt kulinariskt mästerverk - märgsylt med ananasjuice. Det är dags att komma igång!
Tvätta alla produkter noggrant. Skär huden från zucchinin med en kniv (speciell eller vanlig). Nästa kommer ett ganska intressant steg - skivning av grönsaken. Du kan göra detta med ringar, kuber, någon snider till och med intressanta figurer med speciella stenciler. Släpp lös din fantasi, men glöm inte att det inte bör finnas några frön!
Lägg arbetsstycket i en kastrull, täck med strösocker och täck med ananasjuice. Låt det brygga i några minuter och tillsätt sedan en halv citronkil eller citronsyra (beroende på vad du väljer i ditt recept).
Vi lägger arbetsstycket på medium värme. Efter att blandningen har kokat minskar vi kraften, ställer in den i 15-20 minuter och stänger behållaren med lock. Kom ihåg att bitarna ska vara mjuka och saftiga, inte hårda, så du ska inte laga mindre, men mer - snälla, överdriv det inte. Annars kokas zucchinin och ser mer ut som gröt än ananasbitar. Det bästa alternativet för testning är att smaka på det kulinariska mästerverket. På samma sätt kommer varje hemmafru lätt att förstå om hon plötsligt saknar socker i skålen.
Ett par minuter innan du tar bort det från värmen, lägg till en nypa eller två vaniljssocker om du plötsligt bestämmer dig för att använda denna ingrediens för en sötare doft och intressant smak.
För att se att blandningen är färdig kommer dess utseende också att hjälpa oss. Ananasbitar får en gyllene färg och syltet blir mer visköst och tjockt. Dessutom, under tillagningsprocessen, är inte bara köket utan hela lägenheten fylld med en underbar doft av exotisk frukt.
Så snart den läckra skapelsen är klar, ta bort den från värmen och låt den svalna i några minuter.
Lägg en skiva skuren i fjärdedelar i tidigare steriliserade burkar citron-, häll en nypa enkelt socker eller vanillin. Häll märgsyltet i ananasjuice i glasbehållare, dra åt locket och låt det vara upp och ner över natten.
Det är bäst att låta det kulinariska mästerverket brygga i ett par dagar så att zucchinin absorberar aromen och ananassaften ännu mer och blandningen infunderas.
Det är med en så ovanlig och vansinnigt välsmakande skapelse att du kan behandla och överraska dina släktingar och vänner fram till nästa säsong med att skapa tomrum.
Vårt kulinariska mästerverk är klart, men hur och med vad ska vi servera det? Eftersom skålen är en söt efterrätt serveras zucchini sylt med ananasjuice oftast helt enkelt för te. Denna behandling är dock lämplig som fyllning för pannkakor, pannkakor och alla typer av bullar. Du kan baka en tårta med detta sylt. Förresten, zucchini i ananasjuice är en vegetarisk maträtt, så du kan äta den utan allt.
Zucchini och ananassaftkompott
Visste du att, förutom utsökt sylt, förbereder vissa hemmafruar zucchini-kompott i ananasjuice? Dess recept är enkelt och enkelt och alla ingredienser finns fortfarande i butikshyllorna. Vi behöver följande:
- 1-1,5 kg zucchini;
- 1 liter ananasjuice;
- ett halvt glas strösocker;
- en halv tesked citronsyra;
- orange.
Som med syltreceptet, skala och skär zucchinin i ringar, kuber, trianglar eller någon annan lämplig form. Glöm inte att ta bort alla onödiga frön.Lägg i en kastrull, fyll med ananasjuice. Pressa sedan saften från apelsinen, häll den i den resulterande blandningen.
Låt den brygga i ungefär en timme, fyll den sedan med socker, citronsyra, sätt på medium värme. När arbetsstycket börjar koka, sänk kraften något och låt pannan stå i 5-10 minuter.
Häll kompott i försteriliserade burkar efter tillagningen, stäng med lock och låt stå i ett par dagar. Zucchini-kompott med ananasjuice är klar!
Bara två huvud- och ett par extra ingredienser hjälper till att skapa en ung och erfaren värdinna en utsökt maträtt som kan överraska alla!
Ett intressant recept på "Ananas zucchini" kompott - video
Zucchini som ananas - video