Utforska beprövade recept på vattenmeloner för vintern i burkar

Gyllene hösten är en underbar tid för skörd och välsmakande förberedelser. Tänk på de populära recepten för vattenmeloner i burkar för vintern för att fylla på läckra bär för hela året. Den marinerade produkten serveras med kött, berusade drycker och huvudrätter. Dessutom innehåller den ett överflöd av vitaminer, spårämnen och syror. Dess unika smak och arom kommer överraska även de mest kräsna gourmeterna. Det viktigaste är att göra beredningen korrekt, enligt de kulinariska reglerna.

De enklaste recepten för vattenmeloner för vintern i bankerna

Ett ordspråk säger: "Det nya är det väl glömda gamla." Faktum är att konserveringsmetoder från förra seklet är mer populära än någonsin idag. Tänk på flera av dessa alternativ för att laga vattenmeloner för vintern.

Recept nummer 1

Ingredienser krävs för beredning:

• mogna vattenmeloner;
• strösocker;
• salt;
• pod bitterpeppar (till varje bank);
• vatten
• vinäger (60 g).

Förrätten är gjord i 3-liters burkar, som först svävar bra i ett vattenbad eller i en ugn.

Vattenmelon tvättas under rinnande vatten. Skär i små skivor så att de passar fritt i glasbehållaren.

Förbered pepparkakor: tvätta, ta bort stjälken. Placera 1 bit i botten av varje burk.

Placera vattenmelonskivorna tätt i en behållare tillsammans med svålen. Häll kokande vatten över. Låt stå i 3 minuter och häll sedan i en stor kastrull. Häll socker, salt i vätskan. Koka i 5 minuter.

Först hälls ättika i varje burk och sedan den beredda saltlaken. Förslut med konserveringslock. Vänd upp och ned. Täck med en frotté eller gammal filt. Låt stå i 5 timmar medan produkten har svalnat helt.

Omogna vattenmeloner som kommer över på sommaren konserveras på ett liknande sätt.

Recept nummer 2

Och hur förberedde våra mormödrar söta bär? När allt kommer omkring kommer många ihåg deras matlagning. Låt oss bekanta oss med receptet på inlagda vattenmeloner för vintern i burkar för ett festbord. Det hittades i en gammal kokbok.

Komponenter som krävs:

• bär från söder;
• strösocker;
• grovt salt;
• vin vinäger;
• vatten.

Det första steget är att göra marinaden. Vatten hälls i en bred kastrull. Tillsätt sedan salt (1 tesked) och granulat (1 msk) baserat på 1 liter. Blanda väl och koka i 3 minuter.

Vattenmelon tvättas med vatten, torkas av med servetter. De skärs först i ringar och sedan i bitar som är cirka 1-2 cm tjocka. Det viktigaste är att de passar in i en behållare. Därefter placeras bäret i en glasburk och försöker fylla utrymmet helt.

Vinäger tillsätts till den kokande marinaden. För 1 liter vätska räcker det med 4 matskedar av produkten. Häll fruktbitar med saltlake. Burkarna är täckta med metalllock, varefter de steriliseras i ca 15 minuter i kokande vatten. Den färdiga produkten är korkad, täckt med en frottéhandduk. En dag senare tas de till källaren eller garderoben.

En äppelcideranalog kan användas istället för vinäger.

Recept nummer 3

För dem som är förvirrade av den gröna skorpan i arbetsstycket finns det ett annat alternativ.

Enligt detta recept på vattenmeloner för vintern behöver du ingredienser i burkar:

• höst söt vattenmelon;
• vitt socker;
• salt;
• bordsvinäger;
• vatten;
• kryddor efter smak.

Vattenmeloner tvättas noggrant under kranen. Torka med en kökshandduk. Skär först i hälften och sedan i platta halvcirkelformade skivor.Skala försiktigt av. Delar bereds och fylls i burken.

Socker, salt, vinäger och, om så önskas, kryddor placeras i varje behållare. Häll kallt vatten och täck med ett metalllock. Därefter placeras burken i en bred kastrull för sterilisering. När vattnet kokar hålls det i 15 minuter, avlägsnas och korkas. Bankerna är täckta med en frottéhandduk. Efter kylning tas de till källaren. På vintern används de som mellanmål för berusande drycker.

Om burkar med en kapacitet på 1 liter tas för konservering minskas steriliseringstiden med två gånger.

Skördar söta vattenmeloner med aspirin

Fans av exklusiva rätter kommer att älska det ovanliga sättet att marinera vattenmeloner i burkar för vintern.

Receptet består av en enkel uppsättning livsmedel:

• randiga vattenmeloner;
• vitlök;
• gröna persilja;
• salt;
• rörsocker;
• vatten;
• aspirin (tablett).

Det första steget är att laga maten. Skär vattenmelonen i bitar. Gröna tvättas i kallt vatten. Skala vitlök. En aspirintablett krossas med en sked.

Några vitlöksklyftor och en persilja gren kastas i en ren, steriliserad burk. Sedan läggs bitar av södra bär noggrant. Strö över salt, socker, aspirin. Häll kokande vatten över. Försegla med lock och låt svalna. Förvara vid en temperatur som inte överstiger + 10 ° C.

Kryddig aptitretare med kryddor

För att ge skålen en speciell smak tillsätts lämpliga kryddor i marinaden. Låt oss överväga steg för steg hur man förbereder ett mellanmål hemma.

Först samlas de nödvändiga komponenterna i skålen:

• saftiga söta vattenmeloner;
• strösocker (fint);
• salt (grovt);
• stjärnanis (1 stjärna);
• nejlika (2 knoppar);
• svartpeppar (ärtor)
• oregano;
• äppelcidervinäger (50 g).

De tvättade bären skärs i triangulära bitar. Skala av. Ta bort fröna om möjligt. Lägg i ångade burkar. Häll kokande vatten över.

Lägg alla kryddor i en liten behållare. Blanda noggrant.

När vattnet i burken har svalnat, häll det i en kastrull och koka igen. Upprepa proceduren tre gånger. I slutet läggs resten av ingredienserna till vattenmelonerna. Stäng upp med lock, täck med en filt. Den kylda produkten lagras i källaren.

Frukt med honung kär i hjärtat

Tomt för framtiden bör inte bara vara gott, utan också hälsosamt. Låt oss bekanta oss med originalrecepten för vattenmeloner för vintern i burkar som innehåller värdefulla element.

Du behöver produkter:

• honung (150 g);
• vattenmelon med svarta frön;
• dill (paraplyer)
• vitlök (flera kryddnejlika);
• grovt salt efter smak;
• aspirintabletter;
• vin vinäger.

Tvättade och ångade glasburkar fylls tätt med bitar vattenmelon. Lägg vitlök, dillblomställning ovanpå.

Vatten hälls i behållaren. De satte den på spisen. När det kokar, tillsätt salt och häll ut honungen. Rör om och koka vid låg temperatur i 5 minuter.

Den beredda saltlaken fördelas mellan vattenmelonburkarna. Häll vinäger på toppen, strö över hackad aspirin. Kork tätt med lock. Marinerade vattenmeloner med honung är klara. Lämna det i köket. När produkten har svalnat helt, ta den till källaren. På vintern serveras med kötträtter, potatis eller gröt.

Färsk blomma honung med flytande konsistens är lämplig för skörd.

Sund produkt med apelsin

Vad händer när du kombinerar en södra bär med citrus? Ganska anständigt.

Den består av ingredienser:

• små vattenmeloner med en tunn skal.
• flera medelstora apelsiner;
• strösocker;
• vatten;
• salt för att justera smaken;
• citronsyra.

Bäret skärs i identiska bitar av vilken som helst men samma form. Placeras i ångade burkar. Apelsinen tvättas med rinnande varmt vatten. Torka av med servetter. Skär ihop med skalet i tunna skivor. Skicka till vattenmeloner.

Marinade är gjord i en rymlig behållare. Värm vattnet till 100 ° C. Häll i strösocker, lite salt. Vispa. Koka i 3 minuter. Den resulterande blandningen hälls i burkar. Strö över citronsyra ovanpå.Därefter steriliseras arbetsstycket i en stor vattenkanna i cirka 15 minuter. När du är klar är vattenmeloner söta, så de serveras som en vitaminefterrätt.

Du kan använda färskpressad citronsaft istället för citronsyra.

Överraskning för fans av kryddiga rätter

Den kulinariska kreativiteten är berömvärd. När allt kommer omkring gör mästarna från söta produkter "eldiga" förberedelser för vintern. Till exempel marineras en vattenmelon med senap. Det visar sig vara ett underbart mellanmål.

Du kommer behöva:

• mogen vattenmelon;
• senap (en tesked med ett objektglas);
• salt (3 msk);
• dillblomstrar;
• vatten.

Vatten hälls i en skål. Häll i salt. Rör om tills det löser sig. Vattenmelon tvättas, torkas av och skärs sedan i skivor med godtycklig form.

Dill placeras i botten av den ångade burken. En vattenmelon placeras ovanpå kryddorna. Tillsätt en tesked senap. Häll i kall saltlake.

Täck med ett nylonlock. Efter 3 dagar är vattenmelonerna redo. I källaren kommer de att "vänta" på vintern och kommer att vara en original aptitretare för kötträtter.

Vattenmelonrecept för vintern i burkar med ingefära

På senhösten förbereder hemmafruar olika pickles från grönsaker och frukt för vintern. Vattenmeloner är inget undantag.

Komponenter används för matlagning:

• mogen medelstor vattenmelon;
• ingefära rot;
• salt;
• strösocker;
• svarta pepparkorn;
• vatten.

Vattenmelonen skärs i 2 cm tjocka platta cirklar och delas sedan upp i små skivor. Vik i en glasbehållare så att hela utrymmet fylls. Ingefära skalas och skärs i kuber. Fördela jämnt över hela banken.

Saltlösningen bereds separat. Sätt i eld. Koka i 5 minuter. Kasta in pepparkorn. Ta bort den från spisen. Låt svalna något.

Häll försiktigt vattenmelonskivor. Täck med gasbind. Förvara vid rumstemperatur så att bäret är helt mättat med salt och den brinnande smaken av ingefära. Efter 3 dagar är produkten redo att användas. Förvara den i kylskåpet. På vintern serveras de istället för saltade tomater som en aptitretare för huvudrätter.

För att påskynda processen, häll saltlösning i en kastrull över vattenmelonerna. Och överför de färdiga bären till en ångad burk.

Det är bra att din favoritbär från de varma regionerna kan avnjutas på vintern. Vattenmeloner konserveras framgångsrikt med orientaliska kryddor. Den söta versionen är gjord med en orange. Det finns recept med och utan ättika. Någon gillar senap eller "eld" ingefära. Vi väljer lämpligt alternativ och går ner i affärer.

Vattenmelonrecept för vintern i burkar med himmelska äpplen