Hur man snabbt plockar en gås hemma - det mest effektiva sättet

Råd om hur man snabbt plockar en gås hemma? Ett dussin fåglar kvar, och de unga var redan förda ut, så de gamla gässen och hans fru bestämde sig för att klippa ut. Igår gjorde jag en stor individ, och vi två led när vi plockade. Fjädrarna vill inte dras ut på något sätt, de rivs ihop med huden. Vanligtvis samlade de fluff på kuddar, men sådant material med kött är inte bra. Berätta inte för mig, kan du göra något så att slaktkroppen inte skadas och pennan kan tas bort snabbt och rent?

Gås är inte en kyckling för dig, fjädrarna som bokstavligen flyger av sig själva under plockningsprocessen. Hans hud är tjockare och det finns mer fett, och fjädern i sig håller fastare. Om du driver en stor gård skadar det inte att veta hur man snabbt plockar en gås hemma. När allt kommer omkring utförs slakt av fjäderfä vanligtvis i massskala, utan att sträcka detta tvivelaktiga nöje för värdinnan i veckor och månader. Här måste du agera snabbt och fortfarande försiktigt, särskilt om du behöver samla luddet. Det är mjukt och varmt i gäss, bra för kuddar och filtar.

Du måste slakta gässen när de är färdiga - då blir det lättare att nypa. Ett par dagar före slakt bör fåglarna få bada så att fjädrarna är rena. Och sista gången att mata är bättre för en dag. Ge sedan bara saltat vatten för att rengöra tarmarna.

Hur man snabbt plockar en gås hemma - effektiva sätt

Det finns flera metoder för att snabbt ta bort fjädrar. I allmänhet kan de grovt delas in i:

• torr;
• plockning efter förbehandling med vatten eller ånga.

Vi kommer inte att prata mycket om den första metoden - fjädrar tas vanligtvis inte bort hemma när de är torra. Det är både svårt och obekvämt och fjädern är då smutsig och fet, och även slaktkroppen skadas ofta. På torra gäss klämmer bara jägare som inte har något till hands i stäppen. Och de gör det omedelbart efter fotografering utan att vänta på att slaktkroppen ska svalna.

Hemma hjälper följande till att underlätta plockning av en fågel:

• skållning;
• ångande.

Klämma efter skållning

Tekniken liknar nästan att bränna en kycklingkropp, men med vissa nyanser. Den skållade fjädern blir mjukare och lättare att plocka. Och dessutom blir det rent, även om du fyller kudden direkt.

Placera gåsen i ett stort handfat och täck det med mycket varmt vatten, nästan kokande vatten. Låt slaktkroppen sitta i 5 minuter, linda den sedan väl i en plastpåse och låt den vila i 30-40 minuter. Efter "mognad", ta först bort de starkaste fjädrarna - på vingarna och svansen. Sedan, flytta från nacken till svansen, plocka resten.

För att få varmvattnet djupare genom de fettiga fjädrarna, gnugga det med natron.

Hur kan du ånga fjädrar

Ångmetoden är bekant för våra mormödrar. De fuktade ett stycke naturligt tyg, täckte slaktkroppen med det och ångade det med ett strykjärn. Ångan från trasan trängde igenom fjädern, mjukade upp den och drades lätt ut. Idag är denna teknik ännu enklare att tillämpa. Visst har du ett strykjärn med ångfunktion - då behöver du inte heller en våt trasa. Det räcker bara att stryka fjädrarna genom ostduken och ställa in järnet till maximalt.

En ånggenerator mot kokande vatten - vilket är mer effektivt för att plocka gäss