Hur man gör kvass från björksaft hemma

Vad kan vara trevligare än ett glas uppfriskande dryck på en varm dag. Det är kvass, som ingenting annat, som tar bort törsten. Och om den är gjord av björksaft och till och med tillverkad med egen hand, har den en dubbelt gynnsam effekt på en person. Hur man gör kvass från björksaft hemma eller på landet får du hjälp av visuella steg-för-steg-recept som beskriver denna process i detalj.

Hur silar man björksaft? Hur man gör kvass från björksaft? Vilka fördelaktiga ämnen får du från den producerade drycken? - svaren på dessa frågor beskrivs i detalj i artikeln. Människor som vill fylla sin kropp med vitaminer behöver definitivt råd om hur man gör kvass från björksaft. Denna gåva av naturen kommer att glädja dig med oöverträffad smak och muntra upp dig under hela dagen. Ett glas mirakeldrink om dagen, och ditt välbefinnande kommer att vara ett steg högre. En tonic drink kräver inga ekonomiska investeringar, vilket är viktigt i vår tid. Här behöver du bara hitta ledig tid för att extrahera saft från björken, och medan detta händer kan du mentalt koppla av i naturen och njuta av det omgivande landskapet.

Användbara egenskaper hos björksaft

Den klara drycken, lite söt i smaken, är faktiskt rik på mineraler, vitaminer och kolhydrater. Enkel utseende juice innehåller eteriska oljor, saponiner, tanniner och många kemiska element (kalium, kalcium, koppar, mangan). Dessutom innehåller björksaft ganska höga kalorier och moderna nutritionister föreskriver att den ska användas som ett läkemedel för att bibehålla en figur i form.

Tillsammans med de helande egenskaperna som verkar på figuren ökar denna juice immunsystemets effektivitet, stärker det kardiovaskulära systemet och stimulerar hjärnaktiviteten. Som ett diuretikum lindrar det svullnad och rekommenderas därför starkt för kvinnor som just har blivit mödrar. Den söta vätskan rekommenderas för alla människor: vuxna, barn, sjuka och friska.

Björksaft har en helande effekt på kroppen, nämligen:

• tar bort skadliga ämnen från kroppen;
• tjänar som ett profylaktiskt medel;
• förbättrar matsmältningen
• återställer syrabasmiljön i magen;
• har diuretiska egenskaper.

Det rekommenderas inte att ofta dricka björksaft för personer som lider av magsår och njursten.

Hur får man björksaft?

Extraktion av saft från björk beror på varmt väder. Efter vinterkylan, när tiningen börjar, kan du säkert gå med anpassningar till närmaste träd. För att avgöra om det finns sapflöde längs stammen bör du fördjupa sylspetsen i trädet med 5-7 centimeter. Om en droppe vätska dyker upp på ytan kan du på ett säkert sätt börja samla den medan du planerar hur man ytterligare gör kvass från björksaft.

Det är bättre att samla saften under dagen, eftersom rörelsen längs trädstammen saktar ner på natten.

Så när det bestämdes att det finns juice i björken, bör du börja borra hål. Avståndet från marken bör vara cirka 50 cm. Antalet hål beror på stammens diameter. Till exempel är diametern på en björkstam 25 cm, vilket betyder att det bara finns ett hål, och så vidare, stegvis är + 10 cm + 1 hål. Det är bättre att göra snitt i barken från södra sidan, det finns mer rikligt sapflöde. Ett tidigare förberett båtformat spår ska sättas in i det resulterande hålet.Du kan pumpa 3 - 7 liter vätska från ett träd per dag.

Du kan inte tömma all vätska från trädet, annars dör den.

Du kan använda en plastflaska som en behållare för insamling, det är väldigt bekvämt, men du kan inte lagra juicen ytterligare i den, eftersom den förlorar en del av sina läkande egenskaper. När du kommer hem, var noga med att hälla björknektaren i en glasskål.

Steg-för-steg-beskrivning av beredningen av kvass

Transparent sötaktig juice kan konsumeras inte bara i sin rena form utan också för att göra kvass av den. Denna typ av dryck kommer att tilltala dem som inte riktigt gillar björksaft men behöver dess användbara innehåll. Kylning av frälsning vid varmt väder är kvass, som är baserad på björksaft. Hur man gör kvass hjälper dig med flera typer av steg-för-steg-recept för att göra kvass från björksaft med tillsats av andra produkter.

Recept på kvass från björksaft med honung

Ingredienser:

• björksaft - 10 l;
• pressad jäst - 50 g;
• honung - 200 g;
• citron - efter smak (3 st).

Surdegssteg:

1. Häll över jästen med varmt vatten och låt stå tills den är helt upplöst.
2. Häll honung i den resulterande massan.
3. Juicer citronerna.
4. Tillsätt alla dessa ingredienser i björksaft. Häll blandningen i burkar och stäng med ett nylonlock. Låt stå i några dagar.
5. Elixiret är klart att konsumeras.

Kvassrecept (björksaft och honung)

Ingredienser:

• björksaft - 5 l;
• socker - 150 g;
• bitar av bröd (svart) - 400 g.

Surdegssteg:

1. Juice vid rumstemperatur hälls i en aluminiumpanna och socker tillsätts, kokas. Koka inte!
2. Skär brödet i små bitar på 3 - 4 cm och brun lite i mikrovågsugnen.
3. De resulterande smällarna hälls i uppvärmd juice, täcks med lock och de måste stå i två dagar för att koncentrera smaken.
4. Brödkvass är klart.

Ju mer brödet rodnas, desto rikare och mörkare är kvassen.

Björkkvass med russin

Ingredienser:

• björksaft - 10 l;
• socker - 500 g;
• russin - cirka 50 stycken.

Surdegssteg:

1. Skala björksaft genom ostduken eller silen.
2. Placera russin i kallt vatten och håll det i 30 minuter, låt dem svälla.
3. Tillsätt socker med russin i den spända saften.
4. När sockret har lösts upp, täck med ett lock i ett par dagar för att jäsa.
5. Sil av den färdiga kvassen igen och njut av din kvassdrink!

Recept på björkkvass med tillsats av apelsin

Ingredienser:

• björksaft - 2,5 liter;
• stor apelsin - 1 st;
• russin, mynta, citronmeliss - efter smak;
• socker - 250 gram;
• pressad jäst - 10 gram.

Surdegssteg:

1. Skär mogen orange ringar och lägg i en glasbehållare för surdeg.
2. Mal jäst och häll i burken till apelsinen tillsammans med sockret.
3. Tillsätt citronmeliss och mynta.
4. Häll björksaft över burken, täck med lock och låt stå i två dagar.

Recept på kvass från björksaft med tillsats av torkade äppelfrukter

Ingredienser:

• björksaft - 5 liter;
• äppeltorkade frukter - 1 kg;
• russin - 300 g.

Surdegssteg:

1. Tvätta och torka torkade äppelfrukter och russin.
2. I en emaljgryta kombinerar du alla ingredienser.
3. Lägg åt sidan för att infunderas i 4 dagar, rör om varje dag.
4. Häll den beredda startkulturen i flaskor eller burkar.

Användbara tips om hur man gör kvass från björksaft korrekt:

• Innan surdeg måste björksaft som nyligen plockats med egna händer filtreras genom ostduk, bomullsduk eller en sil.
• välsmakande och hälsosam kvass visar sig bättre på juice, handplockad;
• plasträtter är inte lämpliga för surdeg, det är bättre att ta glasbehållare;
• björkkvass med russin är lämplig som bas för okroshka;
• kvass kan lagras i upp till 120 dagar;
• förvara kvass på en sval plats;
• björkkvass kombineras positivt med olika medicinska örter;
• denna uppfriskande dryck med tillsats i form av russin är bäst förberedd på våren för att glädja dig själv med svalar på sommaren;
• kvass på björksaft med honungstillsats är bättre på sommaren eller hösten för att öka din immunitet på vintern.

Efter att ha läst recepten, sluta ställa frågor om hur man gör kvass från björksaft. Det är lika enkelt som att beskjuta päron, du måste bara avsätta några timmar för denna procedur och fortsätta att njuta av resultatet.

För att fördjupa mig i tillagningsprocessen mer detaljerat, för att tydligt se vad och varför ska göras, nedan är en steg-för-steg-video av kvass från björksaft.

Video: hur man gör kvass från björksaft?