Kokosglass - ett tillfälle att lyssna på dina känslor

Den snövitmassan förvandlas till en delikat delikatess när värdinnan förbereder kokosglass hemma. Med denna behandling kan du upptäcka något extraordinärt, samtidigt som du känner en oöverträffad friskhet. En sådan ström av intryck faller över gästerna så snart de börjar smaka på den himmelska efterrätten. Vad sägs om barn? Man behöver bara skämma bort dem med sådan sötma, eftersom de är redo för vad som helst för det. Så det finns lite kvar att göra - bara laga det.

Receptet använder kokosmjölk. Produkten köps färdigt eller tillverkas av dig själv. Spånen hälls med vatten i 2 timmar (1: 1,5) och filtreras sedan. För att tjockna, lägg blandningen i kylen.

Förbered omedelbart kokosglass

Häll först och främst 50 ml vatten i en kastrull och vänta tills det kokar. En nypa salt läggs till den. Under denna tid separeras äggulorna från de vita (tre stycken). 400 ml förtjockad kokosmjölk skickas till den kokande vätskan. När den är upplöst skruvar du på elden och kokar blandningen. Sedan genomförs ett antal kulinariska förfaranden:

• slå äggulorna med 75 g socker (några varv räcker);
• det återstående raffinerade sockret hälls i en kastrull med en brygga;
• i en tunn ström (i små portioner) häll i hälften av den heta kokosmjölken och se till att äggen inte krullas.

Därefter återför ägg-kokosnötmassan till blandningen i kannan. Tills vätskan kokar omrörs den ständigt. Vid det första tecknet på gurgling, ta bort disken från värmen så att kokosglass inte kommer i klumpar. Filtrera suspensionen med en sikt och låt den svalna på bordet. Lägg sedan i kylen i 1 timme.

Vispa vanillin och 200 ml grädde till en fluffig, luftig massa. Försök att inte göra smör. Sedan blandas den med den kylda produkten.

När alla ingredienser har blandats skickas den halvfärdiga produkten till en glassmakare i 30-40 minuter. De ställer in önskat läge och väntar på resultatet.

När det inte finns någon glassmakare finns det ett annat recept

För att laga mat i den här stilen behöver du 3 burkar exotisk mjölk. De två första läggs i kylskåpet över natten och kondenserad mjölk bereds med den sista. Tillsätt med socker (2/3 kopp), koka tills det är tjockt, ungefär en halvtimme. I 12 timmar skickas de för att svalna på en sval plats.

Nästa morgon separeras grädden från vätskan som har bildats i de två föregående burkarna. Slå dem i en fluffig massa. Tillsätt sedan vanillin och kokt kondenserad mjölk, rör om med en mixer i cirka 3 minuter. Om du vill kan du lägga till fyllningen och packa den sedan i former och lägg den i frysen. Efter 5 timmar är efterrätten redo att äta.

Dekorera kokosglass med olika bär, men så att de inte dränker bort smaken av godis. I vissa fall appliceras några slag söt sirap eller karamell.