Vitaminer i en burk: äpple- och päronkompott för vintern
Kompott av äpplen och päron för vintern, plommon, torkad frukt och olika fruktblandningar är ett utmärkt alternativ till kaffe och te inte bara på vintern utan också på sommaren. Kompott från äpplen och päron för vintern är ett utmärkt sätt att värma upp och känna en bit sommar. Vi uppmärksammar ett litet urval av matlagningsrecept.
Smaken på drycken och dess färg beror på kvaliteten på de frukter som används. Det rekommenderas att använda mogna, oskadade frukter för matlagning. De mest traditionella frukterna för att göra kompott är äpplen, päron, plommon och körsbär. Beroende på vilka ingredienser som används får vi olika smak och användbara egenskaper hos drycken vid utgången. Bland annat är en kompott med ett minimum av sockerinnehåll en produkt med lågt kaloriinnehåll, och människor på en diet har lätt råd att konsumera denna dryck.
Päron- och äppelkompott, ett enkelt recept
- vatten - 3 liter;
- frukt (äpplen och päron) - 0,5 kg vardera;
- socker - 135 gram.
Tänk på hur man lagar äpple- och päronkompott.
Det är nödvändigt:
- Tvätta frukterna.
- Ta bort kärnorna. Skär frukten i stora skivor. Du bör inte skala frukter från huden så att de inte kokar över och kompoten inte blir till potatismos.
- Lägg de hackade frukterna i en kastrull, häll över varmt vatten, låt det koka. Efter kokning, koka i cirka 15 minuter på låg värme.
- Vid den här tiden steriliserar du önskat antal burkar.
- Lägg de färdiga äpplen och päron i steriliserade burkar med en skårad sked.
- Tillsätt socker till kvarvarande buljong, blanda noga tills det är upplöst.
- Koka upp, efter att sirapen häll äpplen och päron.
- Rulla upp burkarna med lock, vänd.
Om du vill få den mest transparenta kompoten från färska äpplen och päron så att massan inte kokar över måste frukten kokas hela utan att skära.
För detta ändamål kan du ta små frukter. I detta fall kan konserverade frukter användas ytterligare vid beredningen av olika desserter.
Äpplen är en källa till viktiga vitaminer B, A och C, som hjälper till att stödja immunförsvaret under vintern och lågsäsong. Dessutom innehåller de tanniner och syror som normaliserar matsmältningssystemet.
Päron är en källa till vitamin A, C, PP, spårämnen som järn, jod, folsyra, fiber, pektiner, tanniner. De är användbara för personer med nedsatt sköldkörtelaktivitet, för förkylning används de som slemlösande medel.
Äpple- och päronkompott: recept (med tillsats av apelsin- eller citronskal)
För att förbereda följande recept på en drink från färska äpplen och päron, ta 2,3 liter vatten, 450 gram mogna päron och äpplen, 115 gram socker, en citrusskal. En ingrediens som kanel är valfri och tillsätts efter smak.
Förberedelse:
- tvättade, skalade och grovhackade äpplen och päron, täck med socker och täck med vatten;
- koka drycken efter kokande vatten i högst 15 minuter;
- kryddor (kanel, zest) tillsätt efter smak.
Stänk dem med vatten och citronsyra innan du lagar mat för att förhindra att äpplen blir mörkare.
Skär skalet i en spiral med en speciell kniv.
För konservering, häll kompoten i burkar (steriliserade) och rulla upp locket.
Kanel stärker tillståndet för blodkärl och hjärtmuskel, hjälper till att bekämpa förkylning under epidemier, har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.
Effekten av lukten av kanel har visat sig förbättra koncentrationen och minnesegenskaperna. Äpple- och päronkompottet kommer att visa sig vara mycket gott, och varje hemmafru kan hantera receptet för beredningen.
Kompott av äpplen, päron och plommon för vintern (diverse)
En sådan kompottblandning visar sig vara mer aromatisk och rikare än kompott bara från äpplen eller päron. För att förbereda en drink behöver du följande ingredienser:
- frukt - cirka 1 kg äpplen, päron och plommon;
- ta cirka 3 liter vatten, mindre vatten för en rikare smak;
- socker - lite mindre än ett glas.
Förberedelse:
- Tvätta frukterna, skala dem, skär i 5-6 bitar. Separera plommon från stenen.
- Lös upp socker i vatten, koka upp det.
- Häll frukt i den kokta sirapen, låt koka i cirka 10 minuter.
- Ta bort den från spisen. Insistera på 10 minuter.
- Kasta frukten i ett durkslag, ordna i burkar, häll den resulterande sirapen.
- Sätt sedan på sterilisering. Rulla upp.
För att bevara den maximala mängden användbara vitaminer, bör kompott från äpplen, päron och plommon för vintern kokas upp och fortsätta att koka på låg värme i högst fem minuter.
Du kan ersätta tillsatsen av socker med honung, vilket också kommer att förbättra dryckens fördelaktiga egenskaper.
Plommon är ett förråd av vitamin P och kalium, användbart för människokroppen. De hjälper till att sänka blodtrycket, kolesterolnivåerna, förbättra matsmältningskanalens funktion, lindra smärta vid reumatism och gikt.
Förutom kompott från äpplen och päron för vintern och andra frukter är en värdefull analog, både i smak och i innehållet av användbara mikroelement, en kompott från torkad frukt (uzvar). Uzvarens användbarhet beror på vilka komponenter den är beredd från. Vanligtvis används torkade äpplen, päron, katrinplommon för beredningen, ibland tillsätts russin.
Det finns flera sätt att förbereda en uzvar. Den första metoden är ångande torkade frukter. I det här fallet hälls förblötade torkade frukter med kokande vatten och insisteras under locket i flera timmar. I den andra metoden hälls torkade frukter, återigen i förväg, med vatten och kokas.
Det råder inget tvivel om nyttan av kompott. Det är dock värt att komma ihåg att kompott från äpplen och päron för vintern, särskilt sura sorter, bör användas med försiktighet av personer som lider av hög surhet i magen. För diabetiker är det bättre att laga kompott utan socker för att minska kaloriinnehållet i drycken.