Mjölkodling i industriell skala

Mjölkproduktion inkluderar mjölkproduktion och bearbetning. Komjölk av högsta kvalitet används för produktion av så kallade "färska" ostar, till exempel:

• mascarpone;
• feta;
• ricotta;
• Mozzarella.

För att få mjölk som är lämplig för produktion av sådana ostar måste ett antal faktorer beaktas.

Ras av ko

Först och främst är det värt att välja en ras av kor. De mest lovande är de holländska korraserna. Nötkreatur från denna region har god genetisk potential. Nederländska rekordbrytande kor ger upp till 100 ton mjölk under hela sitt liv. Hög mjölk är resultatet av en kombination av flera faktorer:

• bra genetik;
• korrekt sammansatt livsmedelsförsörjning;
• har ett utfodringsprogram.

För att få mjölk av hög kvalitet måste du övervaka korens hälsa och hygien.

Det är viktigt att komma ihåg att holländska och andra europeiska raser inte tål det ryska klimatet väl, därför uppfostrar många stora industriföretag sina egna unga djur och zonerar raserna. Om du inte utför arbete med att anpassa kor under det första året kan djurens död uppgå till 30% av den totala boskapen.

Sammanställning av en foderbas och ett näringsprogram för kor

Efter födseln och före en månads ålder kalv går in i "råmjölksperiod". Under de första tre timmarna av livet bör kalven ges råmjölk. Då börjar djurets immunsystem bildas.

Vid en månads ålder börjar kalven sin "mjölk" -period. Vid denna tid, tillsammans med mjölk, får unga djur foder för foderblandning. Du kan också använda ”kalvmjölk”, en mjölkbyte.

Att sträcka magen under de första månaderna av livet är den huvudsakliga uppgiften för mjölkproduktion, eftersom ju större mage volymen hos en ko desto mer foder konsumerar den och därmed ger mer mjölk.

Foder före start skapar kalvens immunitet och hjälper till att sträcka magen. Vid tre månaders ålder får kalvar startfoder, vilket hjälper till att öka muskelmassan.

Vid en ålder av 1,5 år överförs kalven till foder med ett tillsatsmedel som stimulerar jakt hos kor. Den första beläggningen sker vid två års ålder med en djurvikt på 320 kg.

Efter kalvning överförs kor till den "torra perioden" för att få maximal mängd mjölk utan att skada djurhälsan. Foder under denna period består av hö och ensilage.

En förblandning kan tillsättas foderblandningen, vilket stimulerar avlägsnandet av kalcium från djurets kropp. Denna förblandning förhindrar att kohöftledet blir sammantaget och mjölkförlust på grund av kalciumtäppta mjölkkanaler.

Den torra perioden varar en månad. Sedan överförs korna till spannmålsavfall och solrosmjöl.