Fördelarna och skadorna med kryddnejlikor ur vetenskaplig synvinkel
Den aromatiska kryddan är stolt över den kulinariska konsten hos många östliga nationer. Fördelarna och skadorna med kryddnejlika har varit kända i århundraden. Många människor uppfattar det inte alls som en produkt eller ett krydda. För dem är det ett botemedel mot alla sjukdomar. Det kan bota cancer, bekämpa parasiter och förbättra matsmältningen, enligt vissa. Du kan kontrollera dess effekt på dig själv eller med hjälp av laboratorieexperiment.
I forntida Kina fick kejsaren hälsas först efter att gästerna genomgick en ritual för att fräscha andan med en torkad blommor. Denna metod är fortfarande relevant idag.
Fördelar och skador med kryddnejlika: vid synen av vetenskapliga laboratorier
Ett sådant experiment utfördes. Markkrydda (lagrad i 12 månader) och torkade hela knoppar placerades i samma lösning med bakterier. Efter flera dagar fann man att encelliga mikroorganismer utvecklas lättare i en pulversuspension än i ett riktigt extrakt. Varför händer det här? Den antibakteriella effekten av kryddnejlika är endast möjlig tack vare eteriska oljor. De avdunstar mycket snabbt om produkten krossas. Och i ett år i en sådan massa är det väldigt få av dem kvar. Du kan använda dessa egenskaper i vardagen:
- Ta bort dålig andedräkt. Man behöver bara tugga 1-2 blommor, eftersom den feta bärnstenen kommer att ersättas med en känslig arom.
- Applicera en antiseptisk tinktur. Alkohol hälls i 50 g råvaror. Infusion desinficerar skärbrädor som fungerar som grogrund för E. coli. De torkar också sömmarna mellan plattorna i badrummet för att skydda materialet från mögel.
- Prova kulinarisk improvisation. Lägg krydda till marinader, särskilt när svampning... När det kombineras med kaffe ger det en rejäl arom.
100 g blommor innehåller 80 mg C-vitamin, vilket är det dagliga behovet. Det konsumeras dock inte i en sådan mängd. Därför anses växten inte vara en källa till värdefull substans.
Fördelarna och skadorna med kryddnejlika har länge studerats av forskare från kinesiska universitet. Mest av allt är de intresserade av en av de essentiella oljekomponenterna - eugenol. Det kan hämma utvecklingen av cancerceller. Av denna anledning används den berusande kryddan som en förebyggande åtgärd i indisk medicin.
Hur bestämmer jag en produkts kvalitet?
Ofta finns hus av detta slag i hela insättningar. Ett enkelt experiment gör att du kan testa om det är lämpligt. Vatten samlas i en transparent behållare och knopparna kastas. Om de håller fast vid ytan är kryddan lämplig för konsumtion. Det är fortfarande rikt på eteriska oljor.
Den kan inte förvaras i kylskåp, för på grund av plötsliga förändringar i luftfuktighet och temperatur försämras produkten. Denna regel gäller för alla fasta ämnen. Disken är tätt stängda och skickas till en mörk, sval plats.
Oftast finns kryddan i marinader, och kvinnor i en position bör inte äta sådana rätter. Även om det inte är kontraindicerat för gravida kvinnor måste ammande kvinnor vara mer försiktiga med det. Kryddan kan mätta mjölk med sin arom, vilket kanske inte behaga barnet. Därför är det osannolikt att han uppskattar fördelarna och skadorna med kryddnejlika.