Vi väljer de bästa recepten för att skörda viburnum för vintern för en personlig kokbok
På senhösten sticker buskar täckta med scharlakansröda bär ut mot bakgrund av den tråkiga naturen. Det är dags att hitta de bästa recepten för att skörda viburnum för vintern för att förbereda en läcker "medicin" för hela familjen. Även om rå, smakar frukten bitter, gör den utmärkt mat. Doftande sylt, uppfriskande fruktdryck eller kompott, unik geléfärg. Klaserna fryses, torkas, mals med socker och kryddas med honung. Behandlar innehåller ett överflöd av vitaminer, syror, mineraler, tanniner. De hjälper till vid behandling av högt blodtryck, diabetes, förkylning, hjärta och mag-tarmkanalen. Verkligen en unik produkt! Vi kommer att lära oss att bevara bärläkande ämnen i ett helt år.
De bästa recepten för att skörda viburnum för vintern från våra förfäder
Om bären skördas före kallt väder är det lämpligt att placera dem i frysen i 15 minuter. Som ett resultat kommer den obehagliga smaken av bitterhet att försvinna.
Torra vitaminbuntar
Det finns flera sätt att torka viburnumbär på vintern. I antiken var buntarna snyggt bundna till ett starkt rep och hängde i ett ventilerat område. Modern teknik gör det möjligt att använda de bästa recepten för viburnum för vintern. Blankor tillverkas på olika sätt. Till exempel avlägsnas tvättade bär försiktigt från grenarna. De strängs på en snöre och hängs sedan i ett torrt rum. Om gården har en speciell torktumlare bereds frukten enligt instruktionerna.
Ofta torkas viburnum i ugnen. För att göra detta placerar du hela buntarna på ett bakplåt täckt med bakpapper. Förvärm kammaren till 50 ° C. Under torkningen av viburnum lämnas dörren på glänt. Den färdiga produkten lagras i behållare med förseglade lock.
Före tillagningen placeras buntarna i ett durkslag. Skölj rikligt med en vattenström och sprid sedan på en kökshandduk för att torka.
Ett enkelt sätt att frysa bär
Det ursprungliga receptet för att göra viburnum för vintern fryser. Nästan alla komponenter som är värdefulla för kroppen bevaras i produkten.
Förfarandet inkluderar enkla operationer:
- tvättade kluster torkas vid rumstemperatur;
- bär tas bort från grenarna;
- sortera noga frukterna, ta bort skadade element;
- produkten placeras i påsar eller plastbrickor;
- behållare är hermetiskt tillslutna;
- skickas till frysen.
För att spara utrymme i kammaren läggs bären i lager som är ungefär 2-4 cm tjocka, så att du kan tina produkten stegvis innan du äter.
Efter att ha tagit bort behållaren från frysen placeras den inte i ett varmt rum utan placeras i kylen.
Läker isdryck
Ett enkelt recept på viburnum för vintern kommer att tilltala upptagna människor. För affärer behöver du bara färska bär. Först sköljs de noggrant med rinnande vatten. Torka lite på bänkskivan.
Krossad med blandare... Den resulterande uppslamningen filtreras genom cheesecloth vikta i 4 lager. Resultatet är en urholkad, aromatisk vätska. Sedan hälls den i plastkoppar. De skickas till frysen. Avfrosta till rumstemperatur före användning. Späd om så önskas med kallkokt vatten.
Produkten innehåller ett överflöd av askorbinsyra, vilket har en gynnsam effekt på kroppens försvar.
Genial och smakfull
En av de mest användbara bär som växer i Europa är röd viburnum. Receptet för att skörda viburnum för vintern, som endast innehåller två ingredienser, bör införas i en personlig kokbok.
Skulle behöva:
- mogna frukter;
- vitt socker.
Komponenterna används med en hastighet av 1: 1,5. Först och främst tvättas produkten med den klassiska metoden. Ruttna och skadade bär tas bort. Resten frigörs från grenarna och sprids på en pappershandduk.
Torkade frukter är överflödigt inslagna i strösocker. Lägg försiktigt i ångade glasburkar. Koka i cirka 30 minuter i en behållare med vatten. När den röda vätskan dyker upp avlägsnas burken och förseglas med lock. Förvara produkten i en källare vid en temperatur som inte överstiger 10 ° C.
Scharlakansröda bär i söt sirap
När en isig vind blåser utanför fönstret vill jag verkligen unna mig en utsökt drink. Om det i ditt personliga arkiv finns gyllene recept för att skörda viburnum för vintern kommer din dröm verkligen att gå i uppfyllelse. Låt oss överväga en av dem.
Skålen består av komponenter:
- viburnum bär;
- rent filtrerat vatten;
- fint strösocker.
Beredda bär placeras i en glasbehållare till randen.
Sedan görs sirapen. Koka vatten i en kastrull. Tillsätt strösocker. Blanda noggrant. Koka tills socker löser sig.
Bär i burkar hälls med varm sirap. Täck med lock. Steriliserades i 15 till 30 minuter. Allt beror på behållarens storlek. Förvara kompottet i källaren vid en maximal temperatur på + 7 ° C.
Sirapen bereds enligt formeln: 1 kg socker räcker för 1 liter vatten.
Vitaminrik fruktdryck för en festlig fest
Du kan inte alltid köpa en drink gjord av naturliga ingredienser i butikshyllorna. Det är klokt att använda viburnumrecept för vintern för att göra dig redo för semestern. En underbar version av livgivande fukt är en fruktdryck från scharlakansröda frukter.
För matlagning, ta enkla produkter:
- finmalt socker;
- färska viburnum bär;
- vatten.
Frukten tvättas. De tas bort från grenarna. De går igenom och tar bort de skadade kopiorna.
När viburnum torkar lite överförs de till en emaljbehållare. Med hjälp av en träkrossning mals den grundligt. Du bör få en smidig puré. Därefter hälls vatten i (för 1 kg bär minst 2 liter). Blanda väl och sätt på en het spis. När massan värms upp lite, tillsätt strösocker. Koka i 10-15 minuter.
Färdig fruktdryck hälls i sterila burkar. Tät med lock. Efter fullständig kylning tas de till källaren eller garderoben.
Före servering skakas drycken lätt och hälls sedan i glas.
Läcker scharlakansröd "medicin" med honung
Vad kan du göra för att skydda dig mot förkylningar och virusinfektioner under den kalla årstiden? Det bästa är att använda beprövade recept. Vi kommer att lära oss att förbereda viburnum för vintern med tillägget bi älskling... När allt kommer omkring har den söta vätskan ett antal läkande egenskaper. Och tillsammans med det scharlakansröda bäret får du en "explosiv blandning" för mikrober.
Skålen är beredd av två komponenter: honung och mogna viburnumbär. Ta 500 g honung för 1 kg frukt. Först pressas juice ut ur bären med en specialenhet. Om inte, kommer en mixer att göra det. Rena frukter läggs i skålen. Slipa och slipa sedan försiktigt genom en sil. Den placeras över en emaljkruka. Fröna finns kvar och saften samlas i en behållare.
Flytande honung tillsätts till den beredda uppslamningen. Rör om noggrant med en sked i rostfritt stål tills den är jämn.Den resulterande "medicinen" hälls i en glashalva, täckt med ett lock. Förvara i kylskåp.
Det rekommenderas att använda Kalina med honung på fastande mage, 1 tesked vardera.
Rå riven viburnum med socker
Om det inte finns någon honung i huset kan du förbereda ett vitamin "läkemedel" med tillsats av strösocker. Rena bär passeras genom en metallsikt. Benen kastas bort.
Massan hälls i en glasburk. Somna med socker (1: 1). Blanda noggrant med en träspatel. När sanden är helt upplöst täcks behållaren med ett nylonlock. Förvara i kylskåp. Serveras som en efterrätt för varmt te.
För att viburnum ska behålla sin smak under en längre tid kan du inte äta ämnet direkt från burken.
Doftande orange sylt
Ofta samlar sommarboende en rik skörd av viburnumbär och vet inte vad de ska göra med det. Det finns ett originalt recept på sylt med tillsats av apelsin.
Det ger en uppsättning ingredienser:
- mogna frukter av viburnum (1 kg);
- socker (vitt) (1,3 kg);
- stor apelsiner (0,5 kg).
Kalina tvättas noggrant under kranen och lägger buntarna i ett durkslag. När vätskan rinner av tas bären bort från stjälkarna. Sprid ut på en kökshandduk och torka.
Produkten hälls i en plastbehållare. Skickas till frysen i tre dagar. Tack vare proceduren förlorar bären sin bitterhet. Innan syltet görs tinas viburnumet vid rumstemperatur i en rymlig skål.
Tvätta apelsiner noggrant med vatten och diskmedel. Torka av med pappershanddukar. Skär i bitar tillsammans med skalet.
Viburnum och citrus hackas med en mixer. Massan blandas noggrant. Tillsätt socker och slipa aktivt med en träspatel. Du bör få en mild, homogen puré.
Orange sylt görs utan kokning för att bevara värdefulla ingredienser. Den färdiga produkten hälls i en glasskål. Förvara vid en temperatur som inte överstiger + 5 ° C i 30 dagar.
Den resulterande sockerfria bärslammet kan användas som ansiktsmask.
Fantastisk efterrätt för barn
Kärleksfulla mödrar förstör sina barn med alla delikatesser. De köper godis, glass, kakor, kakor. Barn är dock mycket förtjust i hemlagad frukt desserter. En fantastisk maträtt tillagas av scharlakansröda höstbär.
För gelé behöver du:
- viburnum-frukter (2 kg);
- lite vatten (0,7 l);
- strösocker (2,5 kg).
Tvättade bär frigörs från stjälken. Placeras i en emaljskål. Lägg till vatten. Sätt i eld. Koka i 5-6 minuter tills frukterna är mjuka.
Den resulterande buljongen kastas på en sikt och mals försiktigt. Socker hälls i uppslamningen. Vispa. De satte på låg värme. Koka i ca 60 minuter. Det resulterande skummet avlägsnas försiktigt med en slitssked.
Den färdiga gelén läggs ut i en ångad behållare. Täck med tennlock. På vintern serveras de med pannkakor, te eller på vitt bröd.
Originalfyllning för hemlagade pajer
Hemlagade bakverk ger alltid sann glädje. Kalina är den finaste fyllningen för pajer.
Och att skörda frukterna är ganska enkelt:
- tvätta buntarna under rinnande vatten;
- ta bort bär från kvistar;
- lägg i en burk;
- täck med lock (inte tätt).
De fyllda behållarna skickas till en kall ugn. Ställ sedan in temperaturen på sensorn till 100 ° C. Bär för pajer simmar i cirka 4 timmar. Under den här tiden släpper de in juice, byter färg. Den färdiga produkten förseglas med lock. Förvara i källare eller kylskåp.
Livgivande tinktur för alla sjukdomar
Fans av berusande drycker förbereder scharlakansrött "eldvatten" från viburnum.
För affärer tar de produkter:
- mogna bär (0,5 kg);
- alkohol (0,5 l);
- flytande honung (2 msk);
- renat vatten (1 liter).
Skalade bär placeras i en burk och tar upp halva volymen. Alkohol utspädd med vatten i hastigheten 1 till 3 och honung hälls där. Innehållet i burken blandas försiktigt, täckt med ett nylonlock. Insistera på 21 dagar.
Fyllningen kan tas från tryck, under noggrann övervakning av den behandlande läkaren.
Om det inte finns någon alkohol, insisterar bären på månskin.
Ingredienser som behövs:
- bär (500 g);
- stark månskin;
- honung med flytande konsistens (150 g).
Massor av viburnum tvättas noggrant med rinnande vatten. Lägg den i en burk. Skrynklig med en träspatel tillsammans med stjälkarna. Värmd honung och månskin tillsätts. Insistera på 31 dagar. Fyllningen filtreras i en ren behållare. Drick som en berusande dryck i små portioner. På vintern fungerar det som ett förråd av vitamin för kroppen.
Trots den bittra och syrliga smaken är viburnum en underbar ingrediens för vintern. Det gör utsökt sylt och gelé för barn. Det behåller sina värdefulla egenskaper när det torkas och fryses. Bären, riven med socker, serveras med te och den utsökta likören serveras på festbordet. Videon visar ett av alternativen för att förbereda viburnum för vintern hemma. När det är dags att samla in medicinska bär, varför inte implementera ditt favoritrecept.