Torkad basilika, dess fördelar och beredning
Torkad basilika har stora hälsofördelar. I folkmedicin tillverkas te av det, vilket har en lugnande effekt, och det hjälper också till att ta bort stenar från njurarna och urinblåsan. Om du konsumerar torkad basilika med röda bönor eller ärtor, då producerar kroppen en stor mängd lyckahormoner och stimulerar återställningen av nervceller. Läs om:basilika - hälsofördelar och skador!
Om du lägger till torkad basilika i varmt vatten kan du använda den för att skölja munnen. Detta basilika-avkok har en smärtstillande och sträckande effekt, vilket hjälper till vid behandling av sår och sår i munnen. En varm lösning är bra för ont i halsen, och om du fuktar den med vävnad och applicerar den på leden kommer den att lindra inflammation och smärta. Torkad basilika används i aromaterapi för att behandla astma och tuberkulos.
I Japan, Kina och Indien används torkad basilika vid beredning av masker för ansiktet och händerna, liksom vid behandling av hudsjukdomar, eftersom detta krydda innehåller svampdödande medel.
Vid matlagning används torkad basilika som kryddor; den tillsätts i köttsåser och salladsdressingar. Detta krydda är väldigt aromatiskt, så det läggs till degen för pajer, liksom i marinader för saltning av fisk. Torkad basilika finns i nästan alla italienska rätter. Denna kryddor används ofta i franska, engelska och grekiska köket.
Matlagning torkad basilika
Torkad basilika kan göras hemma. För att göra detta måste den skördade grödan tvättas väl, sedan måste bladen separeras från stjälkarna. Hacka stjälkarna och placera i en elektrisk torktumlare.
Bladen kan inte krossas, annars kommer alla eteriska oljor att avdunsta under torkningen. Det är bättre att torka bladen hela och slipa omedelbart före användning.
Basilika torkas vid en temperatur av 36HANDLA OMC - 45HANDLA OMC. Bladen kommer att vara klara för förvaring om 10-12 timmar och stjälkarna måste lämnas i torken i två dagar. En halvtimme innan torkningen är slut kan du ställa in den maximala temperaturen som din torktumlare kan hålla. Om du ställer in maximal temperatur från början, då basilika stjälkar kommer att brinna. Efter torkning kan hela basilikablad förvaras inomhus i upp till sju år utan att tappa smak. Om bladen krossas före lagring förlorar de sina egenskaper efter två veckor.