Recept för konservering av körsbärstomater i egen juice

Körsbärstomater är en utmärkt dekoration för det festliga bordet, både färska och konserverade. För dem som vill bevara körsbärstomater i sin egen juice för vintern finns det några fantastiska recept. På grund av sitt miniatyrutseende passar dessa färska grönsaker perfekt i sallader, och saltade körsbär kompletterar perfekt sidrätter eller fungerar som komponenter i borsch. Oavsett storlek är de lika friska som vanliga tomater.

Den rikliga förekomsten av kalium i denna tomatvariant bestämmer det snabba avlägsnandet av vätska från kroppen. Järn som finns i körsbär, förhindrar anemi, renar och förnyar blodet. körsbärstomater i sin egen juice, är det lämpligt att använda på vintern. De innehåller mycket magnesium, vilket hjälper till att anpassa sig till temperaturförändringar. Serotonin i tomater stimulerar, förbättrar humöret, förbättrar hudfärgen och ökar effektiviteten. Det är uppenbart att användningen av denna grönsak inte kommer att bota allvarliga sjukdomar, men det har en förebyggande effekt.

För att bevara körsbärstomater i sin egen juice för vintern måste du få alla möjliga köksmekanismer som kan underlätta processen att få en tomat. Detta kan vara köttkvarn, juicepress eller till och med en metallsikt. Därefter måste du förbereda en emaljpanna för att koka tomatblandningen.

Var noga med att sterilisera matburkarna innan du börjar arbeta. Sterilisering kan göras i ugnen, mikrovågsugnen eller den gamla beprövade metoden på en vattenkokare. Locken bör också behandlas med varm ånga, oavsett om de är skruvade eller täta, tack vare rullmaskinens funktion.

Körsbär - tomater i sin egen juice utan sterilisering

Konserveringsprocess:

1. Skåll 1 kg vanliga tomater med kokande vatten, ta bort skalet, mala i köttkvarn.
2. Koka den resulterande 0,8 - 1 liter tomat. Häll 2 msk i den. matskedar salt, 3 msk. matskedar socker, koka tills det är helt upplöst.
3. Tvätta 0,8 - 1 kg körsbär, skala och fyll försteriliserade glasbehållare med en volym på 1,5 liter. Koka vatten och fyll burkarna i 7-10 minuter, täck med lock. Töm det aromatiska vattnet.
4. Häll kokande tomat till toppen i tomma burkar med torkad körsbär. Dra åt med tennlock, vänd och linda in i en varm filt.
5. Efter att ha svalnat helt, vrid till rätt läge och förvara vid rumstemperatur fram till vintern. Cherry proviant är redo!

Från 1 kg tomater kan du få 900 gram juice med massa.

Körsbär - tomater i sin egen juice med sterilisering och vinäger

Konserveringsprocess:

1. Tvätta medelstora körsbär och lägg tätt i 0,5 liters burkar. Häll kokande vatten och vänta i 10 minuter tills tomaterna absorberar så mycket vätska som möjligt.
2. Fördjupa stora och saftiga tomater i en juicepress och få tomatsaft. Enligt det andra alternativet kan du mala det i en köttkvarn. Valet av alternativet kommer inte att ändra smak och kvalitet på resultatet. I den resulterande tomaten rör om 1 tsk salt, 3 teskedar socker, några blad melissa per burk. Koka, efter 5 minuters kokning häll i 2 teskedar vinäger.
3. Töm det smaksatta, kokta vattnet från burkarna och häll tomatblandningen över dem. Placera glasbehållare med innehåll i en kastrull för sterilisering.Sterilisera i 10 minuter.
4. Ta ut proviant, kork, vänd, linda en dag. Efter ett par månader kommer körsbärstomater i sin egen juice att vara redo för vintern.

Huruvida du ska bli av med tomatskalet är upp till dig. Skalets närvaro påverkar inte smaken. Det kommer bara att påverka vidare användning.

Körsbär med kryddor i sin egen juice

Konserveringsprocess:

1. Tvätta mogna, hårda körsbär, inte skala dem.
2. Placera 1 vitlöksklyfta, lagerblad, dill, bitar av sellerirot, en gren av basilika, svarta pepparkorn på botten av en glasbehållare. Om så önskas, lägg till paprika kilar och chilipeppar.
3. Lägg stora tomater i en juicepress eller bearbeta i köttkvarn. Koka markblandningen med tillsats av socker och salt, 1 msk vardera. sked per liter juice.
4. Du kan gå vidare till det sista stora konserveringssteget, hur man lagar körsbärstomater i din egen juice. Lägg minitomater i burkar och täck med kokande vatten i 5 minuter. Töm vattnet.
5. För ytterligare försäkring kan du lägga till 1 aspirin i burken och hälla den kokande tomatblandningen. Kork upp och linda omedelbart i varmt linne.

Eventuella tillsatser efter smak används som kryddor. Deras antal regleras strikt av dina önskemål.

Körsbär i tomatjuice för vintern, recepten är opretentiösa och enkla, men resultatet är otroligt gott. Du kan inte ens förstå vilken som är godare: tomatgurka eller körsbärstomater själva.

Läckra förberedelser och en trevlig vinter!