Ang lipas na tinapay ay maaari at dapat gawing isang masarap at malusog na ulam
Ang tinapay ang pinuno ng lahat. Sa lahat ng oras, ang tinapay ay ginagamot nang may malaking paggalang, dahil ang produktong ito ang batayan ng nutrisyon ng tao. Sa kasamaang palad, ang tinapay na binili sa isang tindahan ay mabilis na nawala ang lasa nito. Ang pagtatapon ng lipas na tinapay ay isang krimen! Samakatuwid, sa lahat ng mga lutuin ng mundo ay may mga masasarap na pinggan, na ang batayan nito ay tinapay o tinapay ng kahapon.
Pagluluto ng agahan na may lipas na tinapay
Ang resipe ay simple:
- Talunin ang 3 itlog sa isang mangkok at talunin ng whisk.
- Patuloy na matalo, magdagdag ng isang pakurot ng asin at 50 ML ng gatas sa mga itlog.
- Ibuhos ang pinaghalong itlog at gatas sa isang malawak at patag na pinggan.
- Gupitin ang tinapay kahapon sa manipis na mga hiwa at isawsaw ang mga hiwa sa handa na masa upang magbabad.
- Pag-init ng isang kawali sa isang apoy, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at ilagay sa mga babad na piraso ng tinapay. Pagprito ng mga crouton ng 2 minuto sa magkabilang panig.
- Ilipat ang mga handa na crouton sa isang plato, palamutihan ng mga hiwa ng kamatis, iwisik ang gadgad na keso at mga halamang gamot.
Para sa isang meryenda - rye croutons "Tatlong crust"
Ang meryenda ay isang mahalagang bahagi ng pagkain. Isang paboritong kaselanan ng mga matatanda at bata - ang mga rye crouton ay maaaring gawin mula sa labi ng tinapay na kahapon. Ang banal na tinapay ay mas mahusay para dito kaysa sa sariwang tinapay. Mabuti ang paggupit nito at hindi gumuho.
Para sa mga crouton, gupitin ang tinapay sa mahabang manipis na hiwa at ambon na may langis ng oliba.
Magdagdag ng isang kutsarita ng natural na pampalasa sa buttered tinapay upang magdagdag ng mabangong lasa sa malutong na gamutin. Ang paprika, dill, o ground bawang ay pinakaangkop para dito.
Dahan-dahang ihalo ang tinapay, mantikilya at pampalasa, kumalat nang pantay sa isang baking sheet at tuyo sa oven.
Bale na pinggan ng tinapay para sa tanghalian
Una, pangalawa, pangatlo at salad - lahat ng ito ay maaaring gawin mula sa lipas na tinapay.
Pana-panahong gulay at puting tinapay na salad
Gustung-gusto ng lahat ang magandang tag-init na kamatis at puting tinapay na salad:
- manipis na gupitin ang berdeng kampanilya sa mga piraso;
- alisan ng balat at gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing;
- mataba kamatis gupitin sa malalaking hiwa;
- pukawin ang mga gulay sa isang malalim na mangkok;
- timplahan ang salad ng langis ng oliba, asin at paminta sa panlasa;
- gupitin ang maliit na puting tinapay sa maliliit na piraso at tuyo.
Upang gumana nang maayos ang isang salad, idagdag ang tinapay sa huling salad, pukawin muli at ihain kaagad.
Sopas ng tinapay ng magsasaka
Isang orihinal at nakabubusog na pinggan sa tanghalian - ang estilo ng magsasaka na lipas na tinapay na sopas. Aabutin ang 300 g ng itim na tinapay kahapon upang maihanda ito.
Simulang magluto:
- ihalo ang mga pinatuyong piraso ng makinis na tinadtad na halaman at mga sibuyas (1 pc);
- Painitin ang isang malalim na kawali, matunaw ang 50 g ng mantikilya at ilatag ang pinaghalong tinapay at sibuyas, iprito hanggang sa ginintuang mga sibuyas;
- ilipat ang halo sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na tubig (+ 80-90 °) at ilagay sa daluyan ng init;
- Talunin ang mga puti ng itlog (3 mga PC) na may isang taong maghahalo hanggang sa puting foam, ibuhos sa isang manipis na stream ng mainit na sabaw (1-1.5 tbsp.) At ibuhos ang halo sa isang kasirola;
- alisin ang sabaw ng rye roti mula sa init kaagad pagkatapos kumukulo, magdagdag ng tinadtad na perehil.
Ihain ang mainit na sopas ng tinapay ng mga magsasaka.
Para sa pangalawa - mga cutlet ng tinapay
Isang simpleng resipe mula sa tinapay kahapon - mga cutlet walang karne.Ang ulam na ito ay nangangailangan ng 5-6 na hiwa ng puting tinapay, sariwang halaman, keso, itlog at gatas.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ibabad ang tinapay sa gatas (100 ML) sa loob ng 5 minuto. Pigilan at ilipat sa isang malalim na mangkok.
- Tumaga sibuyas, bawang, perehil at idagdag sa tinapay.
- Grate hard cheese (200-250 g) at idagdag sa pinaghalong.
- Talunin ang 2 itlog sa tinapay at keso na tinadtad, asin at paminta at ihalo nang lubusan.
- Bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.
- Pagprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Paghatid ng mga cutlet ng tinapay na may mga gulay o kulay-gatas.
Kvass mula sa mga crackers ng rye
Upang maihanda ang tradisyonal na Russian kvass, kakailanganin mo ng isang sourdough na ginawa mula sa mga crackers ng rye:
- Ibuhos ang mga toasted cracker (3-4 dakot) sa isang litro na garapon.
- Magdagdag ng 1-2 kutsara sa mga breadcrumb. tablespoons ng asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ½ lata. Palamig hanggang 28-30 ° C.
- Magdagdag ng 5 g ng dry yeast at iwanan sa ilaw sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-3 araw.
- Ilagay ang 5-6 rye bread crumbs sa isang 3-litro na garapon, magdagdag ng 1-2 kutsarang asukal at ibuhos ang kumukulong tubig sa kalahati ng garapon.
- Magdagdag ng 2-3 tablespoons ng sourdough sa cooled warm likido. Takpan at iwanan sa isang mainit na lugar upang mag-ferment magdamag.
- Patuyuin at palamig bago gamitin.
Itabi ang nakahanda na kvass sa ref, sa isang selyadong lalagyan nang hindi hihigit sa 2 araw.
Ang mga nilalaman ng lata, pagkatapos na maubos ang inumin, ay dapat gamitin bilang isang starter para sa paghahanda ng mga susunod na bahagi ng kvass.
Bale na tinapay para sa paghahanda ng isang gala hapunan
Ano ang lutuin sa hindi lipas na tinapay para sa hapunan upang sorpresahin ang iyong mga panauhin? Mainit na mga sandwich at canapes, orihinal na meryenda, maselan na panghimagas, mabangong mga pastry.
Para sa mga magiliw na pagtitipon, ang isang mabilis na resipe para sa isang matikas na Parus canapé ay perpekto:
- Gupitin ang itim na tinapay kahapon sa mga parisukat.
- Ikalat ang malambot na keso sa bawat kagat.
- Para sa dekorasyon, gupitin ang isang sariwang pipino pahaba sa manipis na pahaba na mga plato
at inilagay ang mga ito sa mga tuhog sa anyo ng isang layag. - Ilagay ang lahat ng mga nakahandang sangkap na turn sa isang tuhog upang gumawa ng isang bangka na may isang layag.
Ihain ang mga canapé sandwiches sa isang patag na pinggan na pinalamutian ng perehil at dill.
Prutas na panghimagas na ginawa mula sa lipas na tinapay
Ang tinapay kahapon ay madaling gawing isang dessert na prutas.
Para dito kakailanganin mo:
- lipas na puting tinapay;
- 100 g mantikilya;
- 200 g sariwang pitted cherry (raspberry, currants, strawberry);
- baso ng tubig;
- 200 g asukal;
- 250 g sour cream.
Gupitin ang tinapay sa mga cube. Iprito ang mga ito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang napkin upang alisin ang labis na taba. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng asukal at kumulo sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ibuhos ang pritong tinapay sa isang kasirola, ibuhos ang syrup ng prutas. Pakuluan sa mababang init ng 5 minuto. Huminahon. Ayusin sa mga mangkok, palamutihan ng cream o isang badyet.
Ang isang matipid sa maybahay ay palaging makakahanap ng isang paraan upang gawing isang natatanging ulam ang lipas na tinapay.