Paano gumawa ng masarap at malusog na jam ng dandelion

natatanging jam ng dandelion Dandelion jam - makapal, mabango, na parang puro sikat ng araw sa isang garapon. Sa pagdating ng malamig na panahon, kapag umuulan sa labas ng mga bintana o isang winter blizzard ay nagngangalit, walang mas mahusay kaysa sa pag-inom ng isang tasa ng maligamgam na tsaa na may kagat sa dessert na ito, na naaalala ang mainit-init na mga araw ng tag-init at nakakakuha ng isang bahagi ng mabuti kalagayan at kalusugan.

Upang maihanda ang dandelion na bulaklak na jam para sa taglamig, hindi talaga kinakailangan na maging may-ari ng iyong sariling hardin o suburban area. Sapat na upang hanapin ang lugar kung saan lumalaki ang halaman na ito, at upang ani lamang ang maaraw na mga bulaklak, na sinusunod ang lahat ng mga kondisyon ng kaligtasan sa kapaligiran, transportasyon at pagproseso.

Kung, habang naglalakad palabas ng bayan, napansin mo ang isang pag-clear na may kalat na dilaw, ganap na namumulaklak na mga basket, maaari mong isaalang-alang na bibigyan ka ng mga hilaw na materyales para sa isang orihinal at masarap na napakasarap na pagkain.

Nananatili lamang ito upang malaman kung paano gumawa ng dandelion jam, upang ang iyong mga blangko ay maging masarap, malusog at tumayo para sa isang sapat na dami ng oras nang walang peligro ng pagkasira.

Sa aming artikulo, hindi mo lamang makikilala ang isang sunud-sunod na resipe para sa dandelion jam na may larawan, ngunit din matuklasan ang ilang mga lihim sa kung paano mapanatili at mapabuti ang natural na lasa ng dessert na ito sa tulong ng iba pang mga produkto.

Paano gumawa ng dandelion jam isang simpleng resipe

Simulan natin ang ating kakilala sa kwento kung paano gumawa ng dandelion jam ayon sa pinakasimpleng recipe na maaaring hawakan ng alinman, kahit na isang baguhang hostess.

Kaya, magsimula tayo:

Hakbang 1. Kailangan mong kolektahin ang lahat ng mga sangkap. Ang mga ito ay medyo simple - ito ang mga ulo ng dandelion mismo (kakailanganin mo ng hindi bababa sa 400 - 500 na piraso ng mga ito), purong sinala na tubig - 2 baso ng 250 ML bawat isa at granulated na asukal sa halagang 7 baso.
Hakbang 2. Ihanda ang mga hilaw na materyales - banlawan ang mga bulaklak sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ng tuwalya at putulin ang lahat ng labis na mga bahagi.
Hakbang 3. Ilagay ang mga dandelion sa isang kasirola o mangkok at ibuhos ang dami ng likidong ipinahiwatig sa mga sangkap. Takpan at umalis ng magdamag.
Hakbang 4. Sa umaga, nang hindi alog ang mga nilalaman, simpleng i-on ang apoy sa ilalim ng lalagyan gamit ang hinaharap na jam, pakuluan at pakuluan ng hindi hihigit sa 2 - 3 minuto.
Hakbang 5. Mag-iwan upang magluto at palamig ng kaunti, pagkatapos ay salain ang nagresultang sabaw sa isang colander, tea salaan o isang piraso ng malinis na gasa. Huwag kalimutan na pisilin ang mga bulaklak mismo upang ang maximum na halaga ng masarap at malusog na mga sangkap ay nakukuha sa aming napakasarap na pagkain.
Hakbang 6. Ibuhos ang lahat ng asukal sa lamutak na likido, pakuluan muli at hayaang magluto ng 7 minuto sa ilalim ng takip at sa pinakamababang init.
Hakbang 7. Sa prinsipyo, ang jam ng dandelion ay handa na, ngunit kung nais mong makakuha ng isang mas makapal na pare-pareho, ulitin ang kumukulo na pamamaraan 1 - 2 beses sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 8. Ibuhos ang nagresultang masa sa mga sterile garapon at igulong o simpleng takpan ng makapal na pergam na papel. Kailangan mong itago ang aming dessert sa isang cool at madilim na lugar, at kung hindi ka pa nakakagamit ng mga takip, pagkatapos ay sa ref.

Upang maihanda ang tamang siksikan, ang mga sariwang namitas na bulaklak lamang ang ginagamit kasama ang mga sepal, ngunit walang mga tangkay at dahon. Pinakamainam na anihin ang halaman sa isang malinaw na hapon ng Mayo, kung kailan buksan ang mga basket. At tiyaking pumili ng mga lokasyon na malayo sa mga pang-industriya na site at highway.

Dandelion Jam kasama si Lemon

Ang aming susunod na resipe ay magiging dandelion jam na may lemon. Kapag idinagdag ang sitrus na ito, ang natural na tamis ay hindi lamang nakakakuha ng kaaya-aya na asim, ngunit naging mas kapaki-pakinabang din, dahil ang nilalaman ng bitamina C dito ay nagdaragdag nang malaki, na nagse-save sa amin mula sa maraming mga sakit sa viral at nagpapalakas ng aming kaligtasan sa sakit.

Mga sangkap:

400 hinog na mga basket ng dandelion;
katamtamang sukat na mga limon - 1 - 2 mga PC.;
asukal - hindi bababa sa 1 kg, posible ng kaunti pa;
malinis na tubig - 0.5 l.

Ang paunang yugto ng paggawa ng bersyon na ito ng jam ay eksaktong kapareho ng sa nakaraang resipe - ang mga bulaklak ay dapat ihanda, malinis ng alikabok at dumi, puno ng tubig at pinapayagan na magluto ng maraming oras. Pagkatapos nito, idagdag ang lemon na pinutol ng malalaking piraso kasama ang balat sa kawali, pakuluan ito, patayin ang apoy at itabi sa ilalim ng takip hanggang sa lumamig ito. Ang oras na ito ay kinakailangan para sa limon upang ganap na ilipat ang lahat ng lasa at aroma nito sa sabaw. Pagkatapos ang mga nilalaman ay dapat na-filter, idagdag ang asukal at lutuin tulad ng ordinaryong jam - sa mababang init, kumukulo sa nais na antas ng density.

Kung hindi natagpuan ang isang solong limon sa iyong kusina, at lahat ng bagay para sa dandelion jam ay nakolekta, maaari mong ligtas na gumamit ng ordinaryong citric acid. Para sa halagang ipinahiwatig sa resipe, kakailanganin mo ng kalahating kutsarita ng puro pulbos na grade ng pagkain. Maniwala ka sa akin, ang jam ng dandelion na may sitriko acid ay magiging kasing ganda ng paggamit ng mga sariwang prutas.

Dandelion jam na may orange

Ang teknolohiya para sa paggawa ng mabangong dandelion jam na may orange ay hindi masyadong naiiba mula sa pamamaraan na may pagdaragdag ng lemon. Ngunit, mayroong isang lihim dito, alam na makakakuha ka ng isang walang kapantay na aroma na aakit ng lahat ng mga interesadong sambahayan sa kusina kahit na sa yugto ng pagluluto. Gusto mo bang malaman? Pagkatapos maghanda:

ang pangunahing sangkap ay handa na mga bulaklak ng dandelion, halos isang 3-litro na garapon;
hinog na kahel - 3 piraso;
katas ng isang limon;
tubig - 1500 ML;
asukal - 1500 kg;
ang kardamono ay ang aming "sikreto", sapagkat kapag isinama sa samyo ng citrus, ang pampalasa na ito ay nagbibigay ng isang natatanging, mayamang amoy sa anumang ulam - 3 - 4 butil.

Ang tubig na may mga dandelion, na na-infuse nang hindi kukulangin sa 6 na oras, ay sinunog at pinakuluan. Samantala, hinuhugasan ko ang kahel at pinuputol ito, tinatanggal ang mga buto at ugat. Hindi mo kailangang alisin ang kasiyahan, sapat na ito upang lubusan itong hugasan mula sa mga labi ng mga preservative ng kemikal na ginamit sa transportasyon ng mga prutas ng sitrus mula sa mga timog na bansa.

Ang mga binhi ng kardamono ay kailangang durog ng isang kutsilyo, sa pamamagitan lamang ng pagpindot sa kanila ng isang patag na talim, o paggamit ng isang espesyal na mortar. Maaari kang gumamit ng isang buong pod, ngunit kung gumagawa ka lamang ng isang mas malaking halaga ng jam upang ang amoy ng pampalasa ay hindi mapuno ang natitirang mga lasa.

Magdagdag ng kahel at pampalasa sa pinakuluang bulaklak na tubig, pakuluan ng ilang minuto, patayin at hayaang magluto ng 5 - 6 na oras. Maginhawa upang simulan ang pagluluto sa gabi upang ipagpatuloy ang proseso sa umaga.

Ang naayos na likido ay dapat na salain, sakop ng asukal at luto sa maraming mga pass. Sa huling yugto, 10 minuto bago patayin ang apoy, magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice sa makapal na masa - mararamdaman mo agad kung gaano "masagana" ang lasa at aroma ng iyong panghimagas.

Ang ilang mga maybahay ay hindi nag-aalis ng mga piraso ng citrus mula sa workpiece, ngunit lutuin kasama nito hanggang sa maging malambot ang orange pulp. Sa kasong ito, ang natapos na jam ay naging hindi masyadong transparent, ngunit ginagawa itong hindi gaanong masarap.

Dandelion jam nang walang pagluluto

Kung ang iyong layunin ay upang mapanatili ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na bitamina na ibinigay sa dandelion sa pamamagitan ng likas na nakapagpapagaling, pagkatapos ay pinapayuhan ka naming maghanda ng tamis mula rito nang hindi gumagamit ng paggamot sa init.

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa paggawa ng dandelion jam nang walang pagluluto, naiiba sa pamamaraan ng pagproseso ng mga hilaw na materyales at ang hanay ng mga sangkap.Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa bawat isa sa kanila.

Ang unang paraan upang mag-jam nang hindi nagluluto

Kakailanganin mong:

naghanda ng mga bulaklak na dandelion, nang walang mga tangkay at berdeng bahagi - kalahating kilogram;
asukal - 750 - 800 g.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang malinis na mga dry inflorescence sa isang tatlong litro na garapon sa mga layer, kahalili ng granulated sugar.
Mahigpit naming isinasara ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa isang tuyo, madilim na lugar.
Paghaluin ang mga nilalaman ng garapon nang isang beses sa isang araw.
Pagkatapos ng tatlong araw, ang halaman, sa ilalim ng impluwensya ng asukal, ay magpapalabas ng lahat ng katas, mananatili lamang ito upang paghiwalayin ang likidong bahagi at ibuhos ito sa mga tuyong malinis na garapon.

Ang jam na inihanda ng pamamaraang ito ay dapat na itago nang eksklusibo sa ref sa ilalim ng mga takip ng nylon. Hindi inirerekumenda na magulong ng isang hilaw na produkto para sa pangmatagalang imbakan.

Ang pangalawang pamamaraan ng jam nang walang pagluluto

Ang mga produktong ginamit sa resipe na ito ay hindi eksaktong proporsyonado. Maaari kang magluto ayon sa gusto mo at ang magagamit na bilang ng mga bahagi:

mga basket ng dandelion;
sariwang pulot.

Paraan ng pagluluto:

Pagbukud-bukurin ang mga bulaklak, alisin ang mga insekto, hugasan at matuyo nang lubusan.
Gumiling ng mga hilaw na materyales gamit ang isang blender o isang espesyal na pagkakabit ng isang food processor.
Ilagay ang masa ng bulaklak sa isang lalagyan na opaque. Mas mahusay na gumamit ng isang luad o ceramic barrel na may takip.
Takpan ng pulot, ihalo nang lubusan.
Hayaan itong magluto ng 3 araw.

Supervitamin dandelion jam na walang pagluluto na may pagdaragdag ng honey ay handa na!

Dandelion jam bilang isang lunas sa atay

Ngayon alam na natin kung paano gumawa ng dandelion jam, dapat sabihin na ang likas na napakasarap na pagkain na ito ay hindi lamang nai-iba-ibahin ang aming mesa sa anyo ng isang panghimagas, ngunit nagsisilbi ring isang tunay na manggagamot para sa maraming sakit ng katawan.

Alam na para sa mga nakapagpapagaling na layunin ang dandelion jam ay ginagamit para sa anemia, upang itaas ang kaligtasan sa sakit, pantay ang presyon ng dugo, ngunit ang isa sa mga pinaka-sensitibong organ sa mga sangkap ng halaman ay ang ating atay.

Ang isang pares ng kutsara ng dandelion jam sa isang walang laman na tiyan ay maaaring maging isang malakas na biostimulant na makakatulong sa mga selula ng atay na muling makabuo nang mas mabilis at mabawi mula sa mga masakit na kondisyon.

Para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, naglalagay kami ng isang resipe para sa dandelion jam para sa paggamot sa atay:

Tumaga ng 500 piraso ng mga nakahandang inflorescent nang pino.
Hugasan at gupitin limon.
Pagsamahin ang mga sangkap sa isang lalagyan na may takip. Ibuhos ang isang litro ng malinis na tubig. Sa isip, kailangan mong kumuha ng maayos na tubig, walang impurities at mapanganib na sangkap. Ngunit, kung wala kang pagkakataong ito, gumamit ng malinis, na-filter na likido.
Ilagay ang lalagyan sa isang madilim, cool at tuyo na lugar upang isawsaw sa isang araw, pagpapakilos ng mga nilalaman mula sa oras-oras.
Sa paglipas ng panahon, ilagay ang kawali sa kalan, pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Siguraduhin na ang mga bulaklak at lemon ay hindi masusunog sa ilalim, pukawin ang mga ito habang nagluluto.
Magdagdag ng isang kilo ng asukal sa sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 15 minuto.
Patayin ang init at iwanan upang ganap na cool.
Pagkatapos nito, maingat naming sinala, itapon ang mga halaman ng cake at mga hiwa ng lemon, at pakuluan muli ng 5 - 7 minuto o hanggang sa nais na pagkakapare-pareho.
Ang jam ay kahawig ng sariwang bulaklak na bulaklak sa hitsura nito. Maaari mo itong isara sa mga isterilisadong garapon o magsimulang tikman kaagad.

Ang mga taong may malubhang problema sa atay tulad ng hepatitis o cirrhosis, siyempre, ay hindi maaaring umasa sa mahiwagang katangian ng mga halaman at halaman lamang. Kinakailangan na kumuha ng iniresetang therapy, alisin ang alkohol at sumunod sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta. At ang halamang gamot ay magiging isang mabuting tumutulong sa iyo sa daanan patungo sa paggaling.

Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng dandelion jam ayon sa aming mga recipe ay medyo madali. Ang susi ay upang makahanap ng malinis, hindi nabubulok na mga lugar kung saan maraming mga bulaklak ang maaaring kolektahin.Hayaan itong mga parang, mga glades ng kagubatan o mga pampang ng ilog na matatagpuan malayo sa usok ng lungsod, dahil ang mga dandelion, tulad ng mga kabute sa kagubatan, ay may kakayahang sumipsip hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa lupa, ulan o mga emisyon ng kemikal sa himpapawid. Ngunit, kung nakakita ka ng ganoong lugar at nakolekta ang isang malaking ani ng mga solar basket, siguraduhing gamitin ang mga ito upang maghanda ng isang masarap, at pinakamahalaga, napaka-malusog na delicacy. Napakasarap na gumastos ng mga gabi ng pamilya sa isang tasa ng tsaa na may mabangong dandelion jam.