Paano gumawa ng masarap na mais popcorn sa iyong kusina sa bahay
Sa mga dekada, ang mga sinehan at parke ng libangan ay nag-aalok sa mga tao ng isang murang ngunit masarap na tratong butil. Gayunpaman, maraming tao ang interesado na malaman kung paano gumawa ng mais popcorn gamit ang kanilang sariling mga kamay upang makakuha ng isang malusog na produkto. Ito ay lumabas na hindi ito nangangailangan ng isang kumplikadong yunit. Ito ay sapat na upang magkaroon ng tradisyonal na kagamitan sa kusina, ang panimulang produkto at ang pagnanais na malaman. Bilang isang resulta, lilitaw sa talahanayan ang paboritong popcorn treat ng lahat.
Kasaysayan ng produkto
Paano gumawa ng DIY corn popcorn
Upang makakuha ng isang de-kalidad na produkto, kakailanganin mo ang naaangkop na mga pagkakaiba-iba ng ani. Ang butil ay dapat magkaroon ng isang "baso" na ibabaw, isang manipis ngunit sapat na matigas na balat. Bilang karagdagan, dapat itong maglaman ng isang kasaganaan ng mga protina at isang maliit na porsyento ng almirol.
Ang mga angkop na pagkakaiba-iba ay isinasaalang-alang:
- Pulang popcorn;
- Pop-pop;
- Bulkan;
- Zeya;
- Kagalakan ng apo;
- Hotel.
Sa kasamaang palad, halos imposibleng gumawa ng popcorn mula sa regular na mais sa bahay. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng isang kasaganaan ng almirol at kaunting taba. Ang shell ng mga butil, bagaman makapal, ay marupok. Mabilis itong sumabog, na pumipigil sa butil mula sa ganap na pagladlad. Bilang karagdagan, kulang ito sa hangin at kahalumigmigan, na nagiging sanhi ng isang paputok na epekto.
Sa panahon ngayon, may mga espesyal na yunit na "Baril", na kahit na mula sa ordinaryong mais, ay gumagawa ng popcorn.
Mahangin na kaselanan sa isang kawali
Para sa negosyo, kailangan mo ng isang kawali na may mataas na gilid at isang makapal na ilalim. Salamat dito, ang butil ay pantay na magpainit at hindi makakalat sa mga gilid.
Kung ang mga nasabing pinggan ay magagamit, susuriin namin ang mga puntos kung paano gumawa ng popcorn mula sa mais sa isang kawali:
- maraming kutsarang gulay, mantikilya o langis ng niyog ang ibinuhos sa ilalim (maaari mong ihalo ang mga sangkap);
- kapag ang likido ay mahusay na pinainit, ibuhos ang tuyong butil ng mais sa isang layer (ang bawat kopya ay dapat tumagal sa lugar nito)
- ang mais ay dahan-dahang halo-halong upang ito ay ganap na "maligo" sa langis at tinatakpan ng takip.
Ang kawali ay inilalagay sa katamtamang init. Salamat dito, ang mga binhi ay hindi masusunog, ngunit magkasama na nagiging isang magandang-maganda na napakasarap na pagkain. Pagkatapos ng ilang minuto, naririnig ang mga pop, na nagpapahiwatig ng isang matagumpay na proseso ng pagluluto. Kapag may kumpletong katahimikan, ang pan ay tinanggal mula sa init. Ibuhos ang natapos na popcorn sa isang malaking mangkok. Budburan o iwiwisik ng iba`t ibang mga lasa kung nais.
Maipapayo na alisin nang maingat ang takip upang ang kondensasyon ay hindi makuha sa tuyong produkto.
Paggamit ng isang multicooker
Salamat sa modernong teknolohiya sa kusina, ang paggawa ng mais na popcorn sa bahay ay naging mas madali. Pagkatapos ng lahat, ang proseso ay hindi kailangang patuloy na subaybayan.
Upload lang sa multicooker Mga sangkap:
- angkop na mga butil ng mais;
- mantika;
- asin o granulated na asukal;
- mga pandagdag sa nutrisyon.
Ang langis ay ibinuhos sa ilalim ng mangkok. Ikalat ang mga butil ng mais. Budburan ng asin o asukal. Haluin nang lubusan sa isang kahoy o plastik na spatula. Isara ang takip at itakda ang mode na "Fry" o "Bake". Ipinapahiwatig ng timer ang oras: 5 minuto. Bagaman sa isang espesyal na kagamitan ang temperatura ng pagluluto ng popcorn ay umabot sa 220-250 ° C, sa isang multicooker ito ay itinakda sa 150-160 ° C. Budburan ang mainit na popcorn na may mga pampalasa.
Ang bilang ng mga butil ay isinasaalang-alang ang dami ng natapos na produkto.
Maaasahang katulong - microwave
Sa mga nagdaang taon, ang yunit na ito ay nakakuha ng partikular na katanyagan sa mga maybahay. Ginagamit ito upang magpainit ng tanghalian at maghanda ng malasang pinggan, kasama na ang mais popcorn.
Ang teknolohiya ay medyo simple:
- ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang espesyal na maramihang ulam;
- ang butil ay ibinuhos (batay sa 1 litro ng 25 g ng produkto);
- ihalo nang lubusan;
- takpan ng takip.
Sa aparato itakda ang lakas ng 600 W at pakinggan ang "firefight" ng hangin. Kapag namatay ito, handa na ang gamutin. Ang proseso ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto. Kung ninanais, ang produkto ay iwiwisik ng mga mabango na additives. Naglingkod sa lamesa ng malamig.
Nagbebenta ang mga tindahan ng mga microwaved popcorn bag. Ang pangunahing bagay ay maingat na basahin ang mga tagubilin.
Pagluluto ng isang sinaunang gamutin sa isang kasirola
Upang matrato ang mga kaibigan sa popcorn, kailangan mo ng isang maluwang na lalagyan. Ang isang malaki, makapal na ilalim ng kasirola ay angkop para sa kasong ito. Ito ay inilalagay sa katamtamang init. Ibuhos sa isang halo ng oliba, niyog, mirasol, linga at mantikilya. Dapat na takip ng likido ang ilalim ng palayok nang maayos. Kapag kumukulo, ibuhos ang tuyong butil ng mais. Paghaluin nang lubusan upang ang bawat piraso ay ganap na natakpan ng isang madulas na film na langis. Pagkatapos takpan ng takip.
Sa ilalim ng malakas na claps, isang masarap na napakasarap na pagkain ay "ipinanganak" sa kawali. Kapag natapos na ang "shootout", ang produkto ay ibinuhos sa isang malaking mangkok at ipinamahagi sa mga kaibigan.
Hindi mo dapat subukang gumawa ng popcorn mula sa de-latang mais, sapagkat dumaan na ito sa paggamot sa init at nawala ang kakayahang "sumabog".
Mga additibo upang mapabuti ang aroma at panlasa
Ngayon, mayroong isang bilang ng mga karagdagang bahagi na nagpapabuti sa kalidad ng produkto. Ang ilan sa kanila ay gawang-bahay. Isaalang-alang natin ang maraming mga pagpipilian.
Karamelo
Para sa negosyo kailangan mo ng mantikilya, granulated na asukal at tubig. Ilagay ang tungkol sa 30 g ng langis sa isang repraktibo na lalagyan. Kapag natutunaw ito, magdagdag ng isang basong asukal at 3 kutsarang tubig. Ang nagresultang masa ay dinala sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula. Ang popcorn ay ibinuhos sa tapos na caramel, ang produkto ay aktibong inalog at hinahain.
Fantasyang tsokolate
Ang isang bar ng tsokolate ay durog at pinainit sa isang likido na pare-pareho. Pagkatapos ay ibinuhos sa mainit na popcorn sa isang manipis na stream.
Kung ninanais, ang suplemento ay ginawa nang nakapag-iisa mula sa mga naturang produkto.:
- gatas (200 g);
- asukal (100 g);
- mantikilya (50 g);
- kakaw (2 kutsarang).
Dissolve butter sa gatas. Magdagdag ng asukal at pakuluan hanggang sa makuha ng masa ang pagkakapare-pareho ng sour cream. Pagkatapos ay magdagdag ng kakaw at ihalo nang lubusan. Magluto ng ilang minuto. Ang dating handa na popcorn ay ibinuhos na may nagresultang "tsokolate".
Spicy lasa ng gourmet
Ang isang angkop na uri ng matapang na keso ay itinapon sa mainit na popcorn upang maabot nito ang halos lahat ng mga puffed na butil. Dahil sa mataas na temperatura, matutunaw ito at bibigyan ang napakasarap na pagkain ng isang natatanging aroma at panlasa. Bilang karagdagan, nakakakuha ka ng isang medyo nakabubusog na ulam.
Ang mga tagahanga ng maanghang na pinggan ay naghahanda ng isang espesyal na syrup. Gumagamit ng mga simpleng sangkap:
- mais syrup (50 ML);
- mantikilya (25 g);
- asin;
- chilli;
- banilya (kurot).
Ang produkto ay pinakuluan ng halos 20 minuto hanggang sa makuha ang isang makapal na masa. Pagkatapos ay ibubuhos sa mainit na popcorn. Kung walang oras para sa paghahanda ng mga likido na additibo, gumamit ng mga libreng pampalasa na pampalasa.
Ang popcorn ay iwiwisik ayon sa kagustuhan:
- pulbos na asukal;
- paprika;
- banilya;
- kanela;
- asin;
- orange peel.
Tiningnan namin nang mabuti kung paano gumawa ng mais na popcorn sa iyong kusina sa bahay. Ito ay naka-out na ang prosesong ito ay hindi sa lahat kumplikado. Ang pangunahing bagay ay ang pagbili ng isang angkop na pagkakaiba-iba ng ani. Magkaroon ng isang malalim na kawali, multicooker, microwave, o mabigat na ilalim ng kasirola. At gayundin, mga karagdagang sangkap para sa paggawa ng mga gamot. Huwag nating sayangin ang oras, ngunit agad na makapunta sa negosyo.