Mga patok na paraan upang mag-imbak ng repolyo sa mahabang panahon
Ang repolyo ay isang mahalagang gulay. Dahil sa balanseng nilalaman ng mga bitamina, mahahalagang microelement, hibla, ang halaman na ito ay naging isang natatanging produktong pandiyeta. Maraming iba't ibang mga masasarap na pinggan, ang pangunahing sangkap na kung saan ay repolyo. Dahil sa ang katunayan na ang gulay na ito ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga sa paglaki, may magandang ani, nakaimbak ng mahabang panahon at may abot-kayang gastos, ang repolyo ay naging isang tanyag na produktong pagkain.
Hindi magagawa ang isang solong kapistahan nang walang sauerkraut o sariwang repolyo ng salad. Ang gulay na ito ay napakahusay sa karne, isda, patatas. Malawakang ginagamit ito sa katutubong gamot bilang isang mabisang gamot para sa maraming karamdaman. Ang bawat paggalang sa sarili na maybahay ay dapat malaman kung paano mag-iimbak ng repolyo, upang ang kamalig na ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay palaging nasa kamay.
Basahin din:kung paano mag-ferment ng repolyo para sa taglamig sa isang timba sa dating paraan?
Mga sikat na varieties ng repolyo para sa pangmatagalang imbakan
Sa paglipas ng daang siglo na kasaysayan ng katanyagan ng repolyo, ang mga breeders mula sa iba't ibang mga bansa ay nakalikha ng maraming pagkakaiba-iba ng kamangha-manghang gulay na ito, na angkop para sa klimatiko na kondisyon ng isang partikular na lugar, na nakikilala ng mataas na pagiging produktibo at buhay ng istante nang hindi nawawala ang kanilang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Bukod dito, ang mga pagkakaiba-iba ng repolyo ay patuloy na pinalalaki, kahit na malusog, mas masarap. Mas lumalaban ang mga ito sa iba`t ibang uri ng sakit. Ang pinakatanyag na uri ay puting repolyo.
Ang mga huli at kalagitnaan ng huli na mga pagkakaiba-iba na mayroong isang mahabang lumalagong panahon ay mainam para sa pag-iimbak ng taglamig. Mahusay na mag-ferment ng mga siksik na ulo ng naturang repolyo at itago sa bodega ng alak.
Dahil sa pagbabago ng klima, ang pagbuo ng mga ulo ng repolyo ay nangyayari sa matinding init, dahil kung saan ang pagbuo ng halaman ay nagpapabagal, at, nang naaayon, ang dami ay hindi tumaas. Ngunit hindi ka dapat magalit nang labis, ang mga domestic scientist ay nakagawa ng heat-resistant F1 hybrids ng mga puting repolyo partikular para sa paglaki sa Russia. Narito ang kanilang mga pangalan:
- Maryana;
- Wizard;
- Olympus;
- Quartet;
- Orbit;
- Valentine.
Ang nasabing mga hybrid variety ng repolyo para sa pangmatagalang imbakan ay hindi mapagpanggap sa dramatikong pagbabago ng mga kondisyon ng panahon. Ang maximum na bigat ng isang ulo ng pagkakaiba-iba ng repolyo na si Valentina o Orbita ay walong kilo, na kung bakit sila ay tanyag sa mga magsasaka ng Russia.
Napatunayan sa paglipas ng mga taon, mga mataas na ani ng iba't ibang repolyo para sa pangmatagalang imbakan:
- Kaluwalhatian Ang mga ulo ng daluyan ng huli na repolyo ay may mahusay na paglaban sa pag-crack. Posibleng makakuha ng isang mahusay na ani sa loob ng tatlo hanggang apat na buwan pagkatapos ng pagtatanim. Ang bigat ng isang ulo ng repolyo ay maaaring umabot sa limang kilo. Ang pag-iimbak ng ganitong uri ng repolyo ay hindi bababa sa 90 araw.
- Turkiz. Isang mahusay na pagkakaiba-iba para sa pagbuburo. Ang mga ulo ay hinog sa loob ng apat na buwan. Ang pagpapanatiling sariwang repolyo sa taglamig ay hindi magiging malaking pakikitungo.
- Huli na ang Moscow. Ang mga malalaking ulo ng repolyo, ang ilan ay may bigat na walong kilo, pinapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian nang mahabang panahon kung ang repolyo ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.
- Maghambing. Ang ripening ng iba't-ibang nangyayari pagkatapos ng apat na buwan. Ang average na masa ng isang mataas na density na ulo ng repolyo ay apat na kilo. Sa panahon ng pag-iimbak ng repolyo sa taglamig, ang lasa nito ay nagpapabuti lamang.
- Creumont F1.Ang maliliit na makatas na ulo ng repolyo (maximum na dalawang kilo) ay maaaring itago sa bodega ng alak hanggang sa tagsibol. Maaari kang mag-ani ng repolyo apat at kalahating buwan pagkatapos ng pagtatanim.
Mayroong maraming mas kahanga-hangang mga pagkakaiba-iba ng mahalagang gulay na nararapat pansinin. Sa pamamagitan ng trial and error, maraming mga hardinero at magsasaka ang makakahanap ng naaangkop na mga varieties na may mataas na ani para sa kanilang sarili.
Ang pag-iimbak ng repolyo sa bodega ng alak
Bago mo simulan ang pag-aani at ipadala ito sa isang lokasyon ng imbakan, kailangan mong malaman kung paano maayos na mag-ani ng repolyo upang maimbak ito hangga't maaari.
Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, dapat pumili ng repolyo alinman sa katapusan ng Agosto o sa kalagitnaan ng Oktubre. Kapag nag-aani, ang mga sumusunod na kundisyon ay dapat matugunan:
- Malinis sa isang maaraw na mainit na araw. Maingat na maghukay gamit ang pala. Huwag putulin ang mga tangkay at ugat.
- Dumaan sa repolyo. Tanggalin ang mga nasirang dahon. Alisin ang mga tinidor kung ang tuod ay nagsimulang mabulok o nasira mga peste.
- Patuyuin ang mga nakolektang prutas.
Kinakailangan na ibukod ang hitsura ng mga rodent sa bodega ng alak. Kinakailangan din na matuyo ang cellar mismo upang maibukod ang mataas na kahalumigmigan, na tumutulong sa pagbuo ng amag at pagkabulok. Masarap na gamutin ang mga dingding at istante sa bodega ng alak na may isang antiseptiko.
Para sa pag-iimbak sa cellar, gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan:
- Sa mga kahon. Upang magawa ito, kailangan mong putulin ang lahat ng repolyo at ilagay ito sa mga kahon na gawa sa kahoy. Ito ay kanais-nais na mayroon silang mga butas o puwang. Ang mga kahon ay hindi dapat ilagay nang direkta sa sahig, ngunit sa isang uri ng suporta.
- Pyramid. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isang espesyal na kahoy na platform na may mga puwang sa pagitan ng mga board. Dito, sa isang pattern ng checkerboard, ang ani ng repolyo ay inilalagay ayon sa prinsipyo - ang pinakamalaki sa ilalim at ang pinakamaliit sa tuktok.
- Takpan ng buhangin. Upang gawin ito, ilagay ang repolyo sa mga kahon at takpan ang mga ito ng buhangin. Ang pangalawang pagpipilian ay nagsasangkot ng pagpuno sa sahig ng cellar ng isang makapal na layer ng buhangin, at paglalagay dito ng mga ulo ng repolyo.
- Balot sa papel. Upang gawin ito, ang bawat ulo ng repolyo ay dapat na nakabalot sa maraming mga layer ng papel. Maaaring gamitin ang newsprint, ngunit hindi para sa unang layer dahil sa tingga sa tinta. Pagkatapos ng balot, ang repolyo ay dapat ilagay sa mga bag o kahon.
- Nasuspinde mula sa kisame. Para sa pag-iimbak sa ganitong paraan, ang mga ugat ay dapat iwanang malapit sa repolyo. Kinakailangan na mag-hang ng isang board o troso sa ilalim ng kisame ng bodega ng alak sa layo na hindi bababa sa 30 cm mula sa pinakamalapit na dingding. Dagdag dito, ang mga kuko ay dapat na hinimok sa gilid ng timber sa parehong distansya. Ang distansya ay dapat na tumutugma sa laki ng pinakamalaking ulo ng repolyo. Ang naani na repolyo ay ibitay sa mga kuko na ito.
Kung nagawa ang lahat nang tama, ang ani ay mapanatiling ligtas at maayos hanggang sa tagsibol.
Isang bagong paraan upang mag-imbak ng repolyo
Maraming mga magsasaka ay paulit-ulit na nagtaka kung paano mapangalagaan ang repolyo sa loob ng 12 buwan. Sa kasamaang palad, ang pag-unlad na pang-agham at teknolohikal ay hindi tumahimik, at bilang karagdagan sa mga bagong pagkakaiba-iba, naimbento din ang mga mabisang paraan ng pag-iimbak ng repolyo.
Narito kung ano ang kailangan mong gawin upang magkaroon ng mga sariwang pinggan ng repolyo sa mesa sa buong taon:
- Piliin ang mas mahigpit na ulo ng repolyo.
- Punitin ang lahat ng maluwag na dahon.
- Kung may pinsala, dapat itong alisin.
- Ang bawat ulo ng repolyo ay dapat na balot ng manipis na cling film (tatlong layer), binili nang maaga mula sa tindahan.
- Ilagay sa mga kahon o bag at ipadala sa isang handa na lokasyon ng imbakan.
- Minsan sa isang buwan, ang mga stock ay dapat suriin para mabulok, na dapat na agad na mai-trim.
Ang pag-iimbak ng repolyo sa cling film ay panatilihin ito sa mabuting kalagayan sa loob ng halos isang taon. Salamat sa murang modernong pamamaraang ito, ang isang malusog na sariwang gulay ay palaging nariyan sa pagdidiyeta, ang regular na paggamit nito ay nakakatulong upang gawing normal ang metabolismo sa katawan, mahabang buhay at mapanatili ang kagandahan.