Cherry compote para sa taglamig - isang kaaya-aya na bitamina elixir
Ang isang paggulong ng lakas at lakas ay magbibigay ng cherry compote para sa taglamig. Kapag ang ani ng mga puno ng cherry sa iyong hardin ay masyadong mataas, ang mga berry ay sobra sa kanila at madalas mawala. Ang pagpapanatili ng malusog na prutas ay makakatulong sa pagpapanatili para sa taglamig. Pinoproseso ang mga seresa sa mga pinapanatili, jam, compote, simpleng i-freeze ito upang magamit sa paglaon bilang pagpuno ng mga pie. Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga berry ay upang maghanda ng compote mula sa kanila.
Ang Cherry compote para sa taglamig ay luto sa iba't ibang paraan. Una, ang paghahanda ng mga berry mismo ay may malaking kahalagahan. Maaari silang mapangalagaan nang buo ng mga binhi. Sa kasong ito, ang inumin ay magkakaroon ng banayad, pinong lasa at magandang-maganda na aroma. Ang nasabing isang elixir ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon ng mga lata na may compote bago isara ang mga ito sa mga takip. Ang pagpipilian para sa pagproseso ng mga pitted cherry ay ipinapalagay ang isang mas mayamang aroma at puro lasa. Ngunit ayon sa gayong resipe, kinakailangan ang isang pamamaraan para sa mga isterilisasyong garapon na may mga nilalaman. Kung hindi man, may posibilidad ng isang pagkasira ng mga probisyon. Pangalawa, ang seresa, dahil sa hindi binibigkas nitong lasa, ay maaaring ganap na maisama sa iba pang mga regalong likas. Maaari kang makakuha ng isang mahusay na compote ng seresa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga aprikot, mansanas, peras, raspberry, blackberry, cherry dito, strawberry at iba pang mga berry, prutas na hinog sa panahon ng seresa.
Nasa ibaba ang mga tanyag na resipe para sa cherry compote, kapwa sa purong anyo at may pagdaragdag ng iba pang mga prutas. Sa batayan ng mga ito, maaari kang mag-eksperimento at lumikha ng iyong sarili, na sinusunod ang mga yugto ng hinang.
Basahin ang artikulo sa paksa: recipe ng cherry compote para sa taglamig!
Cherry compote na may mga binhi nang walang isterilisasyon
Paghahanda:
- Hugasan ang mga seresa, inaalis ang mga tangkay, mga dahon at mga nasirang berry.
- Ibuhos ang tungkol sa 2.5 litro ng tubig sa isang kasirola at pakuluan.
- Ibuhos ang malinis na berry sa isang sterile jar at ibuhos ito ng kumukulong tubig. Pagtakip sa mga takip, iwanan nang mag-isa sa loob ng 15 minuto.
- Alisan ng tubig ang tubig mula sa lata sa pamamagitan ng naylon cap na may mga butas pabalik sa kawali. Magpadala ng asukal doon at pakuluan muli.
- Ibuhos ang mga garapon na may kumukulong mabangong syrup at igulong. Balutin sa isang mainit na tela, pagkatapos baligtarin ang mga lalagyan.
- Handa na ang Cherry compote!
Ang konsentrasyon ng compote ay maaaring iakma ayon sa iyong panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbabawas sa dami ng mga seresa. Nalalapat din ito sa paggamit ng asukal sa inumin.
Naglagay ng sweet cherry compote na may isterilisasyon
Nasa ibaba ang isang reseta para sa kung paano isara ang walang binhi na cherry compote para sa taglamig. Ang proseso ay nagsasangkot ng mga isterilisasyong lata na may mga nilalaman upang maiwasan ang pagkasira ng pagkain. Mangangailangan ang paghahanda ng 2 tasa ng seresa at 50 gramo lamang ng asukal. Ang mga sangkap na ito ay inilalagay sa isang kalahating litro na garapon.
Paghahanda:
- Tanggalin ang mga nasirang berry, hugasan ang natitira. Alisin ang mga buto gamit ang isang palito o espesyal na patakaran ng pamahalaan.
- Ilagay ang mga berry sa isang sterile jar at takpan ng asukal sa itaas.
- Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa isang garapon na may seresa.
- Sumasakop sa mga takip, ipadala sa isang palayok ng tubig para sa isterilisasyon.Mula sa sandali na ang tubig ay kumukulo sa kawali, kailangan mong maghintay ng 20 minuto.
- Dahan-dahang alisin ang mga garapon na may sipit at higpitan ang mga takip. Tapos na!
Puting cherry compote
Ang compote ng puting seresa para sa taglamig ay may isang masarap na aroma at isang hindi karaniwang maselan na lasa. Kung mayroon kang isang iba't ibang, huwag palampasin ang sandali at gumawa ng isang paghahanda para sa taglamig mula dito. Ang halaga ng mga seresa bawat compote ay kakalkulahin batay sa nais na bilang ng mga lata na may umaabot na compote. Dahil ang mga berry na ito ay may mahinang lasa, ipinapayong punan ang kalahati ng garapon, o higit pa. Para sa isang lalagyan na tatlong litro, kakailanganin mo rin ang isang basong asukal.
Paghahanda:
- Pagbukud-bukurin ang mga seresa, hugasan, hiwalay sa mga tangkay at dahon. Punan ang isang sterile jar sa kanila.
- Pakuluan ang tubig (2 liters bawat lata).
- Ibuhos ang mga berry sa isang garapon na may kumukulong tubig. Dapat itong ibuhos ng isang manipis na stream upang ang baso ng lalagyan ay hindi basag.
- Pagtakip sa mga takip ng lata, hayaan ang seresa ng compote na magluto para sa taglamig sa loob ng ilang minuto.
- Alisin ang takip ng lata at ilagay sa isang nylon cap na may mga butas ng alisan ng tubig. Ibuhos ang tubig na puspos ng mga berry pabalik sa palayok. Magdagdag ng asukal sa parehong ulam at pakuluan para sa isang minuto o dalawa.
- Ipadala ang kumukulong syrup sa mga garapon at mahigpit na i-tornilyo gamit ang mga lata ng lata. Baligtad at balutin ng isang siksik na tela hanggang sa ganap itong lumamig.
- Tapos na!
Kung ang mga seresa ay wormy, kailangan nilang isawsaw sa tubig ng maraming oras. Sa oras na ito, ang lahat ng mga hindi ginustong mga organismo at labi ay lumulutang sa ibabaw ng tubig.
Cherry at apple compote
Ang mga matamis na seresa ay perpektong kinumpleto ng asim ng mga mansanas. Ang lahat ng matamis at maasim na hanay na ito ay maaaring maimbak ng mahabang panahon sa anyo ng isang compote. Upang likhain ang pinatibay na cocktail na ito, kailangan mo ng isang kilo ng mga mansanas at tatlong kilo ng mga seresa. Ang mga sangkap na ito ay gagamit ng 400-500 gramo ng asukal. Ang pangangalaga ay magbibigay ng 3 g ng sitriko acid. Ang nagresultang compote mula sa mga seresa na may citric acid at mansanas ay magkakaroon ng isang nakakapreskong epekto sa mga araw ng tag-init at isang pakiramdam ng sigla sa taglamig.
Paghahanda:
- Ang mga seresa ay dapat na pinagsunod-sunod at hugasan. Hindi mo kailangang alisin ang mga buto.
- Gupitin ang mga hugasan, hindi pa na naka-paalis na mansanas at alisin ang core.
- Dissolve ang asukal at sitriko acid sa 1.5 liters ng tubig. Pakuluan
- Ilagay ang mga hiwa ng mansanas na may mga seresa sa 1/3 ng dami nito sa mga garapon. Takpan ng kumukulong syrup.
- Isumite para sa isang 30 minuto na pamamaraan ng isterilisasyon. Alisin mula sa mainit na tubig, selyuhan ng mga takip at balutin hanggang cool.
- Tapos na!
Strawberry at cherry compote para sa taglamig
Ang makatas, mabangong strawberry ay pinagsama sa mga prutas ng cherry, kaya ipinapayong pagsamahin ang mga ito sa iba't ibang compote. Ang inumin ay magtataglay ng 3 kilo ng mga seresa at 500 gramo lamang strawberry... Ang syrup ay gagamit ng hindi lamang 4 na baso ng asukal, kundi pati na rin ng 3 kutsarita ng citric acid. Para sa mga espesyal na connoisseurs ng mainam na lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sanga ng mint o isang dahon ng lemon balm.
Paghahanda:
- Ang isinasaalang-alang na cherry compote na may mga binhi para sa taglamig ay hindi nagbibigay para sa pagtanggal ng kanilang core, kaya't ang mga berry ay kailangang hugasan lamang. Hugasan nang maayos ang mga strawberry sa pamamagitan ng paghawak sa mga ito ng tubig sa loob ng maraming sampung minuto. Hindi matanggal ang mga dahon.
- Isawsaw ang mga handa na prutas sa isang garapon, ilagay sa itaas ang mga dahon ng mint. Ibuhos ang kumukulong tubig sa assortment (1 litro) at maghintay ng 15 minuto.
- Mula sa pinatuyo na mabangong tubig, pakuluan ang isang syrup na binubuo ng asukal at sitriko acid. Ibuhos ito sa isang garapon na may prutas at berry ani. Cork kaagad na may mga sterile lids, baligtarin at balutin ng mainit.
- Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang isang simpleng resipe para sa cherry compote para sa taglamig ay maaari ding dagdagan ng lemon o orange. Upang gawin ito, bilang karagdagan sa mga cherry berry, kailangan mong maghanda ng mga prutas ng sitrus sa pamamagitan ng pagputol sa mga ito kasama ang alisan ng balat ng mga piraso ng anumang hugis. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang garapon, ibuhos ang syrup at ipadala para sa isterilisasyon. Ang tagal ng pamamaraang ito ay nakasalalay sa dami ng mga garapon. Ang pamantayang 3 litro na garapon, na karaniwang ginagamit para sa pagtatago ng compote, ay nangangailangan ng 20 minuto ng paggamot sa mainit na init. Masarap at tamang paghahanda ng compote para sa taglamig!