Blueberry compote: bitamina sa isang garapon

Kamangha-manghang kulay, matamis na aroma na may mga tala ng tart at napakahalagang benepisyo - ito ay tungkol sa blueberry compote. Ang maliliit na berry ay lalong ginagamit hindi lamang sa mga nakagagamot na istante, kundi pati na rin sa pagluluto at pag-iingat.

Napakabilis tumapos sa panahon ng pag-aani ng tag-init, kaya't ang masigasig na mga maybahay ay nagmamadali upang maghanda ng mga blueberry para magamit sa hinaharap upang mapahamak ang kanilang pamilya ng mga bitamina. Pagkatapos ng lahat, ang asul na berry ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga nutrisyon, tulad ng magnesiyo, posporus, iron, potasa at iba pa. Inirerekumenda ang mga blueberry para sa paggamot ng mga karamdaman sa bituka, makakatulong silang ibalik ang paningin, at magkaroon din ng isang anti-namumula na epekto sa panahon ng sipon.

Pinapayagan ka ng mga Compote blangko na mapanatili ang maximum na bitamina, dahil ang mga berry ay napapailalim sa mas maikling paggamot sa init. Ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang mga recipe para sa blueberry compote para sa taglamig ay maaaring mapili para sa bawat panlasa - kapwa may at walang isterilisasyon.

Upang hindi maging maulap ang compote, mas mahusay na pumili ng hinog, ngunit mga siksik na berry na hindi nahuhulog sa panahon ng pagproseso.

Bago gamitin, ang mga blueberry ay dapat na pinagsunod-sunod, pinagsunod-sunod na lutong, nasira at sumabog na mga berry, at pagkatapos ay banlawan ng mabuti sa maraming tubig o sa ilalim ng gripo. Sa sobrang baso ng tubig, ilagay ito sa isang salaan o colander at hayaang tumayo ng 10 minuto.

Ang pag-uuri ng mga blueberry ay pinakamahusay na ginagawa sa mga guwantes, dahil ang juice ay mabilis at permanenteng hinihigop sa balat ng mga kamay.

Dobleng pagbuhos ng inuming blueberry

Ang simpleng resipe ng blueberry compote na ito para sa taglamig ay mapangangasiwaan kahit ng mga nagsisimula sa pag-canning. Dahil ang workpiece ay hindi isterilisado, pinakamahusay na gumamit ng mas malalaking lalagyan, tulad ng isang 3 litro na bote. Pinananatili nila ang haba ng mas mahaba at ang mga berry ay magkakaroon ng oras upang magpainit nang maayos sa unang pagbuhos.

Ang mga lalagyan ng salamin ay dapat na isterilisado o i-hold over steam. Ilagay agad ang mga berry, nang hindi hinihintay ang paglamig ng mga garapon.

Upang maghanda ng dalawang bote ng tatlong litro ng compote:

1. Ipamahagi nang pantay-pantay ang 1.5 kg na hugasan na mga blueberry sa mga garapon.
2. Ibuhos ang 500 g ng asukal sa bawat bote.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry (kailangan mo ng halos 2.5 liters para sa isang lata), takpan at hayaang magluto ito ng 15 minuto.
4. Dahan-dahang alisan ng tubig ang tubig sa isang nakabahaging palayok at ibalik ito sa pigsa.
5. Ibuhos ang nakahanda na syrup sa mga garapon at mai-seal kaagad ito.
6. Ibalot ang compote sa isang mainit na kumot at umalis nang magdamag.

Isterilisadong blueberry compote

Para sa paghahanda ng isang inumin, ang mga garapon ng litro ay angkop, na pre-hugasan nang maayos. Ang compote mismo ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ayusin ang 1 kg ng malinis na pinatuyong mga blueberry sa mga lalagyan, pinupunan ang mga ito hanggang sa kalahati.
2. Upang matukoy kung gaano karaming tubig ang kinakailangan para sa syrup, ibuhos ang malamig na tubig sa mga berry sa isang garapon, at pagkatapos ay alisan ito at sukatin ang dami.
3. Upang makagawa ng isang syrup: ibuhos ang nagresultang dami ng tubig sa isang kasirola, hayaan itong pakuluan at idagdag ang asukal sa rate na 350 g para sa bawat litro ng likido. Pakuluan ng 5 minuto upang tuluyang matunaw ang asukal.
4. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga blueberry at takpan ang mga garapon ng mga takip.
5. Maglagay ng isang tuwalya o cheesecloth na nakatiklop sa maraming mga layer sa ilalim ng isang malaking kasirola o palanggana. Maglagay ng mga lalagyan na may blueberry compote sa itaas para sa taglamig.
6. I-sterilize ng 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up at balutin.

Apple-blueberry compote

Ang blueberry compote na may mga mansanas ay napaka masarap.Magbibigay si Antonovka ng kaunting asim sa inumin; para sa isang mas matamis na inumin, kailangan mong pumili ng mga hindi acidic na pagkakaiba-iba ng mga mansanas. Mayroong maraming mga pagpipilian sa seaming apple compote at mga blueberry. Sa ilan, ang inumin ay isterilisado, sa iba pa ito ay pinakuluan tulad ng isang ordinaryong compote sa isang kasirola, at pagkatapos ay naka-kahong.

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng compote ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang kalahating kilo ng mga blueberry at matuyo ng kaunti.
2. Magbalat ng kalahating kilo ng mga mansanas at gupitin sa mga hiwa kasama ang alisan ng balat.
3. Maglagay ng mga prutas at berry sa mga layer sa mga garapon at ibuhos ang kumukulong tubig. Hayaang tumayo nang hindi hihigit sa 10 minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang asukal sa rate na 1 kutsara. para sa bawat litro ng likido. Pakuluan ang syrup.
5. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon, igulong at balutin.

Kung ang maasim na mansanas ay ginamit para sa compote, kailangan mong maglagay ng mas maraming asukal (1.5 tbsp).

Iba't ibang mga blueberry-currant

Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng blueberry compote at mga kurant... Ang hardin berry ay bahagyang mas matamis kaysa sa mga blueberry at wala ang lasa ng tart, na gagawing mas matamis at mas mababa ang pagluluto sa inumin. Ang mga sangkap ay ipinahiwatig bawat 1 tatlong litrong lata.

Upang ang mga currant ay hindi "nawala" laban sa background ng madilim na mga blueberry, maaari kang kumuha ng puti at pula na mga pagkakaiba-iba.

Magbalat at maghugas ng mga blueberry at currant. Ilagay sa isang botelya, pagpuno ng halos ¼ puno. Maaari kang kumuha ng 1 kutsara. berry, at para sa isang mas mayamang lasa, maglagay ng kaunti pa.

Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa isang kasirola, hayaan itong pakuluan at ibuhos ng 1.5-2 kutsara. asukal (depende sa bilang ng mga berry). Pakuluan ang syrup ng 5 minuto.

Punan ang isang garapon ng kumukulong syrup. Cork at balot ng mabuti. Kapag ang compote ay ganap na cooled down, dalhin ito sa bodega ng alak para sa imbakan.

Ang mga inuming blueberry ay natatangi sa kanilang panlasa at mga benepisyo sa kalusugan. Lalo na kapaki-pakinabang ang Blueberry compote para sa isang bata - sa malamig na taglamig protektahan nito mula sa mga lamig at susuportahan ang marupok na kaligtasan sa sakit ng mga bata. Kahit na ang mga may sapat na gulang ay hindi nasasaktan upang mapunan ang mga reserbang bitamina sa katawan. Maghanda ng isang malusog na canning, tangkilikin ito at - huwag magkasakit!