Blackcurrant compote - bahagi ng taglamig ng mga bitamina

Ang Blackcurrant compote ay matutuwa sa lahat ng miyembro ng pamilya ng matamis at maasim na lasa at mayamang maitim na lila na kulay. Ang mga currant bushe ay lumalaki sa halos bawat hardin ng hardin at gulay, kaya ang paggawa ng mga blangko mula sa kanilang mga berry ay hindi nangangailangan ng mga gastos sa pananalapi, na mahalaga sa ating panahon. Magtatagal lamang ito ng ilang oras, karaniwang halos isang oras. Bilang karagdagan sa mga compote, maaari kang gumawa ng nakamamanghang jam, pinapanatili, halaya, juice, sarsa, jelly, alak at pagpuno ng mga pie mula sa mga itim na currant.

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng itim na kurant

Naglalaman ang halaman ng mga bitamina C, E, B, PP, iron, calcium, zinc, beta-carotenes, sodium, posporus, magnesiyo, mga organikong acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na hindi nawawala sa panahon ng paggamot sa init sa panahon ng pag-canning. Ang katotohanang ito ay naaangkop sa paghahanda ng itim na currant compote para sa taglamig. Gayundin, ang itim na kurant ay mayroong lahat ng mga sangkap na pinapayagan itong maiimbak sa mga garapon nang mahabang panahon nang walang suka at lemon na mga additives.

Sa isang currant bush, hindi lamang mga berry ang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga dahon, bulaklak at buds. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C sa mga dahon, ang mga decoction ay ginawa mula sa kanila, na may positibong epekto sa gawain ng puso at mga daluyan ng dugo. Ang mga makulayan ng mga buds at twigs ay ginagamit bilang losyon sa mga mata, pati na rin sa mga lugar na napinsala ng eksema at dermatitis. Ang regular na pagkonsumo ng mga berry ng kurant ay gumagawa sa kanila ng antipirina, nakapapawing pagod, gamot na pampalakas, diuretiko, anti-namumula, antiseptiko at gamot na pampalakas. Batay sa nabanggit na kapaki-pakinabang na nakakaimpluwensyang mga elemento ng pagsubaybay sa katawan, kinakailangan na palakasin ang immune system na may isang basong compote tuwing umaga.

Hindi ka maaaring gumamit ng itim na kurant para sa mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan at sa mga may ugali na mabuo ang thrombus.

Mabilis na compote ng itim na kurant

Ang resipe para sa blackcurrant compote para sa taglamig ay nagbibigay ng 1 - 1.5 na oras ng iyong oras. Upang lumikha ng ganoong pagkain, kakailanganin mo ang 600 gramo ng mga berry, na maiimbak sa isang syrup na binubuo ng 2.7 liters ng tubig at 300 gramo ng asukal. Ang nasabing pangangalaga ay hindi nagbibigay para sa isterilisasyon ng isang garapon ng mga berry, na makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto at matapang na tinawag na isang "mabilis" na resipe.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, pag-aalis ng mga nalalanta at nasira. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig at banlawan. Patuyuin ang maruming tubig, at ibuhos ang malinis na mga currant sa garapon.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang kalahati ng garapon na may mga currant dito. Pagtakip ng takip, mag-iwan ng 40 minuto upang mababad ang mga berry sa tubig.
3. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola o mangkok at alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon. Paghaluin ang buong pagkakapare-pareho at pakuluan.
4. Ibuhos ang nagresultang syrup sa garapon sa pangalawang pagkakataon at higpitan ang talukap ng mata. Itim na compote ng kurant para sa taglamig nang walang isterilisasyon, balutin ng isang siksik na tela hanggang sa lumamig ito. Pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa pantry para sa pag-iimbak.

Ang mga berry ay hindi kailangang alisin ang mga stalks. Ang kanilang pagkakaroon ay hindi makapinsala sa kaligtasan ng mga probisyon, at ang blangko ay magkakaroon ng pandekorasyon na hitsura.

Blackcurrant at apple compote

Ang inuming blackcurrant ng taglamig ay maaaring mapangalagaan hindi lamang sa dalisay na anyo nito, ngunit isinasama din sa iba pang mga prutas o berry. Ang hinaharap na pagkain ay nakakakuha hindi lamang ng iba't ibang sangay ng panlasa, ngunit din ay magkakaugnay sa maraming mga karagdagang kapaki-pakinabang na sangkap.Ang nasabing isang pinatibay na halo ay maaaring maging apple at black currant compote. Kakailanganin ang 500 gramo ng mga mansanas at 150 gramo ng mga currant. Naglalaman ang syrup ng 5 malalaking kutsara ng asukal at 3 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Maghugas mansanas, hatiin ang mga ito sa 4 na bahagi, alisin ang mga binhi. Ang mga mansanas ay maaaring hugis sa anumang hugis, kahit na ang pangangalaga sa kabuuan ay magiging isang magandang ideya.
2. Banlawan ang mga berry ng kurant.
3. Kolektahin ang tubig sa isang kasirola at isawsaw dito ang mansanas at mga itim na kurant. Pakuluan
4. Ibuhos ang asukal sa kumukulong prutas, bawasan ang init at pakuluan ng 5 minuto.
5. Ibuhos sa mga garapon at selyo. Handa na ang Compote!

Matapos buksan ang garapon, ang mga naka-kahong prutas ay hindi kailangang itapon. Maaari silang kainin nang ganoon o ilagay bilang pagpuno ng mga pie.

Blackcurrant compote na may orange

Ang currant compote ay makakakuha ng isang hindi pangkaraniwang lasa salamat sa pagdaragdag ng citrus. Sa isang compote mula sa itim na kurant na may isang kahel, dapat kang kumuha ng 1 litro ng mga berry, kalahating isang kahel at 350 gramo ng asukal.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga berry.
2. Gawin ang orange sa mga hiwa ng anumang nais na hugis.
3. Ilagay ang mga sangkap sa isang garapon at ibuhos sa loob ng 5 minuto ang tubig na kumukulo.
4. Patuyuin ang mabangong tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, matunaw sa pamamagitan ng kumukulo.
5. Ibuhos ang bubbling syrup sa mga bunga ng citrus at berry. Gumulong kaagad, baligtarin at balutan.

Blackcurrant at raspberry compote

Ang pagsasama-sama ng dalawang pana-panahong berry sa isang may lasa na inumin ay isang magandang ideya lamang. Ang resulta na ito ay maaaring maging itim na currant compote at mga raspberry... Kailangan mong pumili ng maraming mga itim na currant dito hangga't gusto mo, depende ito sa iyong pagnanasa, gaano ka-concentrate ang nais mong maging compote. Ang pangalawang pangunahing sangkap ay magiging 200 gramo ng mga raspberry. Ang 1 kilo ng asukal na lasaw sa 1 litro ng tubig ay magsisilbing isang syrup. Gayundin, kailangan mong magdagdag ng mga raspberry sa syrup.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga berry ng kurant. Blanch ang hugasan na mga prutas sa loob ng 5 minuto.
2. Ilagay ang mga hinugasan na prutas sa mga isterilisadong garapon.
3. Ang syrup ay pinakuluan mula sa tubig, asukal at mga raspberry ay inilalagay din doon.
4. Ang kumukulong raspberry na pinaghalong ay ibinuhos sa mga garapon na may mga currant. Takpan ito ng takip, maghintay ng 5 minuto.
5. Patuyuin ang likido sa isang kasirola, pakuluan muli at muling punan ang mga garapon. Tatak, tapos na!

Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng lemon balm sprigs at lemon.

Ang Blackcurrant compote ay maaaring pagsamahin hindi lamang sa mansanas at raspberry. Maraming mga recipe para sa pagpapanatili ng inumin na ito sa iba pang mga sangkap. Maaari itong maging: mga strawberry, peras, pulang kurant, mint, lemon, dayap at kahit mga pipino. Ang mga hakbang sa pagluluto kasama ang iba pang mga sangkap ay magiging kapareho ng mga recipe sa itaas, ang halaga lamang ay mag-iiba ayon sa iyong panlasa. Kahit na ang dami ng asukal ay nababagay ayon sa iyong kagustuhan. Masiyahan sa iyong pagkain!