Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng mga pulang kurant para sa taglamig
Tuwing tag-init, ang mga maybahay ay nagtutuon ng pagkain na naglalaman ng mga mahahalagang elemento para sa katawan. Marami sa kanila ang gumagamit ng pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng mga pulang kurant para sa taglamig, na inaalok ng mga may karanasan na chef. Pagkatapos ng lahat, ang nagresultang napakasarap na pagkain ay masayang ikinalat sa tinapay, lasing sa tsaa, idinagdag sa compote, inihurnong pie, kinakain na may karne.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng mga pulang kurant para sa taglamig
Ang berry ay may natatanging mga preservative na katangian. Bilang karagdagan, ito ay isang malakas na stimulant ng mga panlaban sa katawan. Tingnan natin nang malapitan kung ano ang maaaring gawin mula sa mga pulang kurant sa bahay. Anong payo ang ibinibigay ng mga may karanasan na chef sa mga baguhan na maybahay? At gayun din, ang pagkakasunud-sunod ng trabaho sa paglikha ng mga produktong bitamina.
Berry dessert nang walang pagluluto
Kailangan mo lamang ng dalawang pangunahing bahagi:
- pulang berry ng kurant;
- granulated na asukal.
Ang pangunahing proporsyon ng mga produkto bawat 1 kg ng mga berry ay 2.5 kg ng asukal.
Upang maayos na lutuin ang mga pulang kurant nang hindi kumukulo, maingat silang tinanggal mula sa mga petioles. Tiklupin sa isang maluwang na ulam. Ibuhos sa tubig at hugasan ng mabuti. Ang mga berry na nasira ng mabulok ay dapat na alisin. Kung hindi man, ang panghimagas ay magiging hindi magandang kalidad.
Susunod, kumuha ng isang maliit na bahagi ng prutas sa isang mangkok. Masahin sa isang tinidor. Ang ilang mga dalubhasa sa pagluluto ay pumasa sa mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito gamit ang isang blender. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan. Masaganang natatakpan ng granulated sugar. Sa ganitong paraan, gilingin ang lahat ng mga berry. Kapag ang matamis na sangkap ay ganap na natunaw, ang masa ay lubusang halo-halong. Ang natapos na produkto ay ibinuhos sa mga steamed garapon. Tatak na may takip. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Ang dessert ay hindi mawawala ang mga pag-aari nito sa loob ng 8-10 buwan. Ginagamit ito bilang isang natural na gamot para sa sipon.
Mabangong pulang kurant na jelly
Ang mga may maraming oras ay masaya na maghanda ng masarap na berry mga panghimagas... Para sa negosyo kakailanganin mo, bilang panuntunan, mga berry at granulated na asukal. Maingat na pinagsunod-sunod ang mga pulang kurant, tinatanggal ang mga petioles, labi, bulok na elemento. Pagkatapos ay hugasan silang mabuti. Bahagyang matuyo sa isang tuktok ng mesa o sa isang malawak na pinggan.
Ibuhos ang mga handa na berry na may granulated sugar. Paghaluin nang lubusan ang masa. Matapos lumitaw ang katas, ilagay ito sa kalan. Kapag kumukulo ito, lutuin ng halos 10 minuto sa katamtamang init.
Patuloy na pukawin ang pagkain ng isang kutsara na gawa sa kahoy o hindi kinakalawang na asero na kutsara upang maiwasan ito sa pagkasunog.
Dahil isinasaalang-alang namin ang isa sa mga pinakamahusay na recipe para sa redcurrant na paghahanda sa taglamig, mahalagang gawin nang tama ang sumusunod na pamamaraan. Ang nagresultang masa ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan na may pinong mga seksyon. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang malalim na kawali na may isang maliit na diameter. Ang mainit na berry slurry ay ibinuhos sa lalagyan, pagkatapos na ito ay dahan-dahang halo-halong sa isang rolling pin. Ang alisan ng balat at mga binhi ay mananatili sa ibabaw ng salaan, na itinapon pagkatapos ng bawat bahagi. Ang pulp ay nagtapos sa kawali. Ang natapos na jelly ay ipinadala sa mga garapon, corked at nakaimbak sa basement.
Kahit na ang produkto ay magiging likido sa una, ito ay magiging isang mabangong jelly makalipas ang 3 linggo.
Mga berry sa kanilang sariling katas na walang asukal
Matagumpay na gumawa ng mga paghahanda ang mga nakaranasang maybahay na walang pulang paggamit ng granulated na asukal.Ang produkto ay mayaman sa kulay, na may kaaya-aya na aroma at, syempre, na may isang kamalig ng bitamina. Inihanda ito sa tradisyunal na pamamaraan.
Ang isang angkop na lalagyan ay hugasan at isterilisado na may mataas na kalidad. Ang mga pulang kurant ay aalisin mula sa mga tangkay, hugasan at ilagay sa mga garapon hanggang sa labi. Takpan ng takip na metal.
Ang isang kahoy na rehas na bakal o isang tuwalya ng tsaa ay inilalagay sa ilalim ng isang maluwang na kawali. Ibuhos sa tubig. Ilantad ang mga garapon na puno ng mga currant. Ang kawali ay inilalagay sa kalan at ang init ay nakatakda sa labis na mababang. Dahil sa pagkilos ng init, lilitaw ang katas, at ang mga prutas ay unti-unting malulubog.
Ang oras ng pag-init ay nakasalalay sa dami ng garapon na ginamit. Sa average, mula sa 10 hanggang 30 minuto.
Isang makapal na syrup para sa lahat ng okasyon
Siyempre, kailangan lamang ng babaing punong-abala ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga paghahanda ng pulang kurant para sa taglamig upang maibigay ang pamilya sa mga bitamina. Malalaman namin kung paano maghanda ng berry syrup sa bahay.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- Pulang kurant;
- granulated asukal;
- katas ng raspberry.
Ang mga hugasan na berry ay isinasawsaw sa isang blender at lubusang dinurog. Ang nagresultang masa ay natatakpan ng granulated sugar sa isang tradisyonal na ratio ng 1: 2. Paghalo ng mabuti Ibuhos sa isang lalagyan ng baso. Ipilit ang 4 na araw.
Ang nagresultang timpla ay sinala sa isang kasirola sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa 4 na layer o tela ng linen. Ang isang maliit na katas ng raspberry (mga 0.5 tasa) ay idinagdag upang magdagdag ng isang espesyal na panlasa. Sunugin. Pakuluan ng 5 minuto. Ibinuhos sa mga steamed jar.
Bago gamitin, ang syrup ay pinahiran ng pinakuluang tubig o idinagdag sa iba't ibang mga panghimagas.
Bitamina likido upang palakasin ang kaligtasan sa sakit
Gaano man kahirap kang subukan, madali itong malamig sa malamig na panahon. At pagkatapos ay ang ritmo ng buhay ay nagbago nang malaki. Ang redcurrant juice na inihanda para sa taglamig ay makakatulong upang malutas ang problema. Maaari mo, syempre, bumili din ito sa tindahan. Gayunpaman, ang isang produktong gawa sa mga sariwang berry ay naglalaman ng mas maraming mahahalagang bahagi. Para sa negosyo, kakailanganin mo ang isang malaking bilang ng mga hinog na berry at isang dyuiser.
Una, ang mga pulang kurant ay aalisin mula sa mga petioles. Alisin ang mga berdeng berry, dahon at mga labi. Hugasan nang lubusan sa tubig, pagkatapos ay kumalat sa isang patag na ibabaw upang matuyo.
Mag-install ng isang juicer. Ang mga handa na berry ay dumaan dito. Ang juice ay ibinuhos sa isang enamel mangkok. Sunugin. Pakuluan para sa 15 minuto. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Tinatakan ng mga metal na takip. Ang produkto ay kamangha-manghang nakaimbak sa temperatura ng kuwarto, na hindi hihigit sa 22 ° C.
Spicy sauce para sa mga produktong karne
Ilang mga tao ang mag-iisip ng paghahanda ng isang dressing para sa karne mula sa matamis at maasim na berry. Gayunpaman, pinapayuhan ka ng mga eksperto sa malikhaing culinary na subukan ang isang natatanging recipe para sa paggawa ng mga pulang kurant para sa taglamig.
Nagsasama ito ng isang bilang ng mga simpleng bahagi:
- hinog na makatas na berry;
- granulated asukal;
- bawang;
- suka (9%);
- kanela (pulbos);
- pagkain carnation;
- paminta;
- asin
Ang mga pulang berry ng kurant ay maingat na pinagdadaanan ng kamay o mekanikal. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng isang likidong masa. Susunod, pisilin ang katas gamit ang cheesecloth o isang salaan.
Ang granulated na asukal ay idinagdag (para sa 2 kg ng mga berry - 1 kg ng asukal). Pakuluan sa apoy hanggang sa tuluyan itong matunaw. Ang suka, pampalasa at asin ay idinagdag. Ang produkto ay ibinuhos sa maliliit na garapon upang maubos sa isang pagkain.
Itabi ang pulang sarsa ng kurant sa temperatura na hindi hihigit sa 7 ° C. Naglingkod sa mga pinggan ng karne sa malamig na panahon.
Mag-compote para sa isang friendly na pagpupulong
Kapag umuulan sa labas, isang bagyo o isang malamig na ihip ng hangin, karaniwang dumadalaw ang mga tao. Paano magamot at mangyaring mahal na mga kaibigan? Ang matalinong mga maybahay ay iniisip ito sa tag-araw, nakikita ang kasaganaan ng mga berry sa mga luntiang palumpong. Mula sa mga pulang kurant, isang mabangong compote na may isang mayamang kulay ang nakuha. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C, na may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system ng katawan.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- Purong tubig;
- berry ng kurant;
- granulated na asukal.
Ang tubig ay pinakuluan sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng granulated sugar. I-sterilize ang tatlong-litro na garapon.
Ang mga berry ay hugasan (kasama ang pinagputulan) at inilalagay sa mga handa na lalagyan. Ibuhos sa syrup at agad na tapunan ng mga takip. Ang mga bangko ay nakabaligtad. Takpan ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Itabi sa isang silong.
Siyempre, may iba pang mga recipe para sa mga pulang blangko ng kurant na inihanda para sa taglamig. Sinakop namin ang pinakamahusay sa kanila. Gayunpaman, maaari lamang silang tunay na pahalagahan sa pamamagitan ng pagtikim sa kanila. Huwag hayaan ang anumang pigilan ang matapang na mga espesyalista sa pagluluto mula sa pagkuha ng isang mabuting gawa.