Mga resipe ng Canning para sa taglamig: mga pipino sa tomato juice

Ang mga nagnanais na palayawin ang mga bisita sa pagiging masarap sa mabangis na oras ng taon ay binibigyan ng materyal sa kung paano isara ang mga pipino sa tomato juice para sa taglamig: mga recipe, larawan at yugto ng pag-canning. Ang mga pipino sa tomato juice para sa taglamig ay hindi tumitigil na humanga kasama ang kanilang panlasa na handa nang gawin sa maligaya na mesa, ang mga recipe na kung saan ay magkakaiba-iba.

Ang mga canning cucumber ay ang unang bagay upang simulan ang panahon ng pag-aani para sa taglamig.

Hanggang sa ilang taon na ang nakakalipas, walang sinuman ang naghihinala na mga pipino maaaring mapangalagaan sa tomato juice. Ang nasabing isang makabagong ideya ay pumasok sa bahay ng bawat babaing punong-abala at matatag na nakakalat, salamat sa mahusay na resulta nito. Ang pipino sa Mga Pagkuha ng Tomato ay isang mahusay na karagdagan sa anumang bahagi ng pinggan.

Basahin din ang artikulo: magkano ang lutuin ng cauliflower pagkatapos kumukulo?

Aling mga recipe ang pipiliin?

Ang mga pipino ay isang pana-panahong gulay at nagsisimulang mahinog sa Hunyo. Nais kong mangyaring ang aking sarili sa kanila sa taglamig. Samakatuwid, ang pag-canning ay dumating upang iligtas. Ang lasa ng gayong pagkain ay maaaring magkakaiba: maasim, matamis, maalat. Ang lahat ay nakasalalay sa proporsyon ng mga sangkap at pagkakaroon ng ito o ang produktong nasa loob nito. Kapag pumipili ng isang resipe, hindi ka dapat mag-abala, ang lahat ay nakasalalay sa iyong pagnanasa. Kung nais mong magdagdag ng asim sa mga pinggan sa taglamig, pagkatapos pumili ng isang resipe na may sitriko acid, gustung-gusto ang maalat na pinggan - isang recipe na may isang mataas na nilalaman ng asin ay nasa iyong serbisyo. Ngunit ang pinaka masarap at laganap na uri ng canning ngayon ay mga pipino sa tomato juice para sa taglamig.

Ang mga adobo na pipino ay hindi lamang masarap at malutong, malusog din sila. Ang regular na pagkonsumo ng mga pipino ay nag-aayos ng kaasiman ng tiyan, nagtataguyod ng matatag na paggana ng pancreas, tumutulong sa ulser at gastritis. At ang masaganang nilalaman ng potasa, magnesiyo at hibla sa kanila ay normalize ang presyon ng dugo. Ang Mga Bitamina A, B1, B6, C, D, na matatagpuan din sa pipino, ay ginagamit upang palakasin ang kartilago at mga kasukasuan.

Mga resipe para sa mga pipino sa tomato juice na may sunud-sunod na mga paglalarawan at larawan

Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa pag-canning ng mga pipino sa tomato juice para sa taglamig ay nasubukan na. At ilang mga recipe mula sa kanila ay ipapakita sa ibaba. Ang pinakatanyag na pagpipilian ay isang paghahanda na tinatawag na "Buong mga pipino sa tomato juice para sa taglamig." Ang pagluluto ay tatagal ng 1.5 - 2 oras.

Recipe para sa pag-aani ng buong mga pipino sa tomato juice

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino - 0.5 kg;
• kamatis - 0.5 l;
• aspirin - 1 tablet (bawat lata, 1 litro);
• asukal - 3 kutsara. mga kutsara;
• asin - 1 kutsara. ang kutsara;
• bawang - 1 maliit na ulo.

Mga pampalasa: isang maliit na dahon ng malunggay, 1 mainit na paminta, perehil, dill, isang pares ng maliliit na dahon ng seresa o kurant, dahon ng bay, 8 piraso ng mga itim na peppercorn.

Sa 1.2 kg ng makatas na mga kamatis, 1 litro ng kamatis ang nakuha.

Proseso ng pagluluto

Hugasan ang mga sangkap sa ilalim ng tubig. Upang maiwasan na masira ang natapos na pagkain, ipinapayong hayaan ang mga pipino na mahiga sa tubig sa loob ng maraming oras upang masipsip nila ito hangga't maaari. Kung ninanais, ang mga pipino ay maaaring putulin mula sa itaas at ibaba sa pamamagitan ng pagtanggal ng mga buntot.

Ilagay ang mga hugasan na pipino at pampalasa sa isang lalagyan ng baso. Ang mga gulay ay maaaring mailatag patayo sa ilalim, na para bang ang paglinya ng mga kawal na lata, at ang mga pampalasa ay maaaring mailagay sa ilalim. O ang pagpuno ay ginagawa sa mga layer: isang layer ng pampalasa, isang layer ng mga pipino, at iba pa.Bilang isang resulta, ang mga adobo na pipino sa tomato juice ay nagbabago lamang sa hitsura, ang pag-aayos ng mga sangkap ay hindi nakakaapekto sa lasa. Hindi kinakailangan na isteriliser nang maaga ang mga garapon, dahil ang posibilidad ng pagbuburo ng mga produkto ay higit na maiiwasan ang aspirin.

Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon kasama nito, hayaang tumayo ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig pabalik sa kawali at pakuluan muli. Gawin ang pareho sa pangalawang pagkakataon.

Sa oras na ito, dapat mong gawin ang kamatis. Gumiling malinis na mga kamatis sa isang gilingan ng karne at ilagay sa kalan. Hindi mo dapat ihiwalay ang alisan ng balat mula sa kamatis.

Habang hinihintay ang pigsa ng katas, kinakailangang pukawin ito ng palagi upang maiwasan ang pagkasunog. Ibuhos ang asin at asukal sa isang kumukulong kamatis.

Ang Tomato juice ay isinasaalang-alang handa na kapag ang foam ay huminto sa paglitaw sa itaas.

Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga gulay, durugin ang isang aspirin tablet at ilagay sa isang garapon. Pagkatapos ibuhos ang lahat ng may nakahanda na tomato juice.

Ang mga lata ay sarado na may takip na lata at nakabaligtad, na ibinabalot sa isang mainit na tela.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Kung wala kang sariwang kamatis sa kamay o ayaw mong magdusa sa kanilang paggiling, ang tomato juice ay maaaring makuha mula sa tomato sauce o ketchup (homemade). Ang natapos na resulta ay hindi magiging mas mababa sa resipe na may kamatis mula sa mga sariwang kamatis.

Ang sumusunod na pares ng mga karaniwang mga recipe para sa mga pipino sa tomato juice para sa taglamig ay para lamang sa mga nagpasya na gumawa ng tomato juice mula sa sarsa o ketchup. Upang makakuha ng isang puro lasa ng tapos na ulam, ang mga pipino sa resipe na ito ay hindi sarado nang buo, ngunit pinutol sa mga bilog. Ang natapos na pagkain ay may isang matamis-maanghang na aftertaste, na pahahalagahan ng mga mahilig sa piquancy.

Video recipe para sa paggawa ng hiniwang mga pipino sa sarsa ng kamatis

Recipe para sa pag-aani ng mga pipino sa mga chunks na luto sa tomato juice

Mga sangkap:

• maliit na mga pipino - 2.5 kg;
• sarsa ng kamatis - 1 l;
• unboiled water - 1l;
• pino na langis ng gulay - 1 baso;
• suka (9%) - 1 tasa (150 gramo);
• bawang - 2 ulo;
• asukal - 1 baso;
• asin - 50 gramo.

Ang 1 kutsarang naglalaman ng 25 gramo ng asukal at 30 gramo ng asin.

Proseso ng pagluluto

Hugasan at isteriliser ang mga garapon.

Ang mga hugasan na pipino ay pinutol ng mga hiwa mula 5 mm hanggang 1 cm ang kapal. Ang kapal ay kinuha sa kalooban at kagustuhan, hindi ito makakaapekto sa lasa.

Gumawa ng tomato juice. Para sa mga ito, ang sarsa ng kamatis ay pinahiran ng maligamgam na pinakuluang tubig sa mga proporsyon na nakalista sa itaas sa mga sangkap. Ang asin, asukal ay idinagdag sa nagresultang timpla at ibinuhos ang langis ng halaman. Gumalaw at pakuluan.

Sa lalong madaling pakuluan ang katas, inilalagay ang mga gulay dito at pinutol ang mga pipino ay pinakuluan sa tomato juice sa loob ng 20 minuto.

Sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, idagdag ang bawang at suka.

Ang mainit na cucumber salad sa tomato juice ay ibinuhos sa mga garapon, pinagsama na may takip, nakabukas at pinapayagan na palamig sa isang mainit na kumot.

Ang resipe para sa mga pipino sa tomato juice, na batay sa ketchup, ay matutuwa ka rin sa bilis at masarap na resulta. Mangangailangan ito ng 5 litro na lata. Ang nagresultang lasa ay nakasalalay sa aling ketchup ang orihinal na kinuha. Ang chili ketchup ay magbibigay ng isang pampalasa, paprika - tamis.

Buong Canned Cucumber na may Ketchup Recipe

Mga sangkap:

• mga pipino - 3.5 kg;
• tubig - 1.5 l;
• ketchup - 8 tbsp. l.;
• asin - 2 kutsara. l.;
• asukal - 1 tasa (100 gramo);
• suka - 1 baso.

Mga pampalasa para sa 1 litro na garapon:

• bawang - 4 na sibuyas;
• itim na mga peppercorn - 5 piraso;
• mga gisantes ng allspice - 2 piraso;
• dahon ng bay - 2 piraso.

Mga pampalasa tulad ng ninanais at tikman - perehil, malunggay na mga piraso ng ugat, dill

Proseso ng pagluluto

Hugasan ang mga gulay at ilagay sa tubig sa loob ng 5 oras upang masipsip nila ang mas maraming tubig hangga't maaari.

Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga di-isterilisadong garapon at mga pipino ay itinulak nang mahigpit sa itaas.

Paghahanda ng tomato juice: ang asin, asukal at ketsap ay idinagdag sa kumukulong tubig sa mga tinukoy na sukat. Pagkatapos ng 10 minuto ng kumukulo, ibuhos sa suka at ibuhos ang mga garapon na may mga nilalaman na may nagresultang pag-atsara.

Ang nagresultang workpiece ay inilalagay upang isterilisado ang 10 - 20 minuto mula sa sandaling ang tubig ay kumukulo sa kawali.

Ang mga lata ay pinagsama ng isang takip na lata, nakabaligtad, nang hindi tinatakpan ng anupaman, at naiwan sa estado na ito hanggang sa ganap silang malamig.

Hinahain ang handa na gayuma!

Ang pag-Canine ng mga pipino sa tomato juice ay napakadali at mabilis na bawat susunod na taon ay babalik muli ang mga hostess sa mga resipe na ito. Ang pangunahing bagay ay upang kumuha ng isang magandang kalagayan sa iyo at itabi ang isang komportableng araw ng pahinga.

Masiyahan sa iyong mga paghahanda at isang masarap na taglamig!

Video recipe para sa pagluluto ng mga pipino sa tomato paste