Sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay - gawin silang hindi pangkaraniwang rhubarb at jam ng kabute
Ang ideya ng paggamit ng mga gulay upang maghanda ng mga pinggan ng panghimagas ay hindi bago, ngunit ang ilan, lalo na ang mapag-imbento, ang mga chef ay hindi tumitigil na humanga sa kanilang mga obra maestra. Ang isa sa mga ito ay isang napaka-orihinal na rhubarb jam na may pagdaragdag ng isang lihim na sahog - kabute. Tila ang mga produktong ito ay hindi talaga tugma. Okay, rhubarb - ang gamit sa pagluluto nito ay matagal nang maalamat, ngunit paano ang mga kabute? Sa katunayan, sino ang gumagawa ng jam ng jam, sapagkat sila ay karaniwang inasinan o adobo?!
Ito ay lumalabas na sa lutuing Portuges, ang paggamit ng mga kabute sa pagluluto ay hindi sa lahat bihira. Hayaan mo kaming at subukang lutuin ang hindi pangkaraniwang panghimagas na ito, na kapwa masarap at hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos, sapagkat napakakaunting asukal ang kinakailangan para dito, hindi katulad ng karamihan sa iba pang mga recipe para sa matamis na paghahanda.
Basahin din ang artikulo: rhubarb compote para sa taglamig!
Ano ang kailangan para sa jam?
Upang maghanda ng isang orihinal na dessert kakailanganin mo:
- rhubarb - 700 g;
- luya - 70 g (sa isang purified form);
- tubig - 100 ML;
- asukal - 200 g;
- maliit na champignon na kabute - 100 g;
- tinadtad na sariwang tim - 0.5 tsp.
Ang mga batang tangkay ng rhubarb lamang ang dapat mapili bilang labis na hinog na magiging napakahirap at mahibla. Bilang karagdagan, wala na silang kinakailangang juiciness, at napakahirap na gumawa ng anumang masarap mula sa dry rhubarb.
Paghahanda ng mga sangkap
Magsimula tayo sa rhubarb - gupitin ito sa maliliit na cube. I-chop ang luya nang sapalaran. Ngayon ang lahat ng luya at ¾ ng mga tinadtad na petioles ay dapat na dumaan sa isang food processor hanggang sa katas. Magdagdag ng tubig dito.
Ang ilang mga tinadtad na rhubarb ay dapat itago.
Bumaba tayo ngayon sa mga champignon - kailangan silang nahahati sa dalawang bahagi. Gupitin ang kalahati ng mga kabute sa mga hiwa, at makinis na tinadtad ang pangalawa.
Ang mga piraso ng kabute at rhubarb ay magdaragdag ng marmalade sa istraktura ng jam.
Paano gumawa ng jam?
Ibuhos ang natapos na puree ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Kapag ang masa ay kumukulo, idagdag ang natitirang mga piraso ng rhubarb at mga kabute dito. Ilagay sa pampalasa. Magluto sa mababang init ng 30 minuto. Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang oras ng pagluluto sa 1 oras - pagkatapos ay makakuha ka ng isang napaka-makapal na jam. Bagaman ang panghimagas ay kumukulo ng mabuti kalahating oras bago ito maikalat sa tinapay.