Rhubarb compote: kahit na mga halaman na halaman ay maaaring maging angkop

Sa isang maalab na maliwanag na araw, ang rhubarb compote ay magliligtas sa iyo mula sa nakakainis na init. Ang maasim na malambot na inumin ay hindi lamang kaaya-aya, ngunit malusog din. Maaari mong anihin ang halaman ng dalawang beses sa panahon ng tag-init. Ang unang pag-aani ay naglalaman ng malic acid, na mas mahalaga. Sa pangalawang ani, ang malic acid ay ginawang acetic acid, kaya't ang stem na ito ay hindi gaanong kapaki-pakinabang.

Ang pagluluto ng rhubarb ay hindi isang mahirap na gawain. Ang resipe para sa rhubarb compote ay binubuo ng maraming yugto kung saan ang rhubarb ay unang pinuputol at pagkatapos ay pinunan ng bubbling syrup. Ngunit ang anumang mga sunud-sunod na paglalarawan ay laging may kani-kanilang mga nuances, na ipinakita sa ibaba. Ang Rhubarb ay maaaring sarado hindi lamang sa natatanging uri nito, ngunit pinagsama rin sa iba pang mga bahagi, halimbawa, sa mga mansanas, limon, kahel, iba't ibang mga berry at mabangong pampalasa. Ang pamamaraan ay tatagal hanggang sa isang oras at ang resulta ay magiging napakaganda. Samakatuwid, sulit na magtabi ng mahalagang oras kung mayroon kang gayong halaman sa iyong hardin, at ang detalyadong mga resipe na may larawan ng rhubarb compote ay makakatulong upang mabuhay ang elixir na nagbibigay ng buhay.

Basahin din ang artikulo: rhubarb - mga benepisyo at pinsala sa katawan!

Rhubarb: mga benepisyo at pinsala

Bago maghanda ng anumang bagay mula sa rhubarb, kailangan mong pamilyarin ang iyong sarili sa mga kalamangan at kontraindiksyon. Ang Rhubarb compote, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay mahalaga kung idaragdag mo ito sa iyong diyeta. Ang mga positibong katangian ay kasama ang mga sumusunod:

• nagpapalakas sa kalamnan ng puso, system ng cardiovascular, nang naaayon binabawasan ang panganib ng stroke at pagpalya ng puso;
• binabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng mga benign tumor;
• nagpapabuti sa pantunaw;
• pinipigilan ang sipon dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C;
• nagpapalakas ng tisyu ng buto, nagpapabuti ng paningin na may bitamina A;
• nagpapatatag ng sistema ng nerbiyos, ginagawang normal ang pagtulog dahil sa mataas na kapasidad ng magnesiyo at bakal.

Ang inumin mula sa halaman na ito ay mayroon ding mga hindi kasiya-siyang aspeto, kabilang ang:

• na may mga problema sa tiyan, ang malalaking dosis ng compote ay maaaring magpalala ng mga sakit;
• hindi ka maaaring uminom ng pagkakapare-pareho, na kung saan ay batay sa rhubarb, paghihirap mula sa sakit sa bato at pantog;
• ito ay nagkakahalaga ng pag-inom ng mabuti sa mga inuming reumatik para sa mga diabetic.

Ang mga tangkay ng rhubarb lamang ang maaaring kainin, ang mga dahon ay hindi angkop para sa pagkain.

Ang Rhubarb compote para sa taglamig na may isterilisasyon

Ang resipe na ito para sa compote mula sa rhubarb Ay isang bahagyang acidic na inumin na ginawa mula sa mga batang tangkay, napanatili para sa taglamig. Maaari kang kumuha ng maraming mga petioles na gusto mo. Batay sa dami ng mga nakolektang hilaw na materyales, ang pangunahing bagay ay maayos na lutuin ang syrup. At kinakalkula ito tulad ng sumusunod: 1 kilo ng asukal ay natutunaw sa isang litro ng tubig. Naglalaman ang Rhubarb ng malic acid na pumapalit sa citric acid o suka, kaya walang kinakailangang karagdagang sangkap upang mapanatiling ligtas ang pagkain.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang halaman sa mga dahon at tangkay. Itapon ang mga dahon, gupitin ang tangkay sa mga piraso ng 1 cm ang haba.
2. Blanch ang mga hiwa. Ang pamamaraang ito ay maaari ding isagawa bago i-cut ang mga stems.
3. Takpan ang isterilisadong garapon na may mga bahagi ng rhubarb.
4. Pakuluan ang syrup at ibuhos ang kumukulong masa sa mga garapon.
5. Ipadala para sa isterilisasyon, ang oras na nakasalalay sa laki ng mga lata. Ang dami ng 0.5 liters ay nangangailangan ng 15 minuto ng paggamot sa init, litro - 25 minuto.
6. Ilabas at higpitan ang mga takip. Balot hanggang sa susunod na araw, hindi kinakailangan upang baligtarin ito.

Ang antas ng saturation ng maasim na lasa ng workpiece ay nakasalalay sa dami ng rhubarb na ibinuhos sa garapon.

Ang Rhubarb compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Madali at mabilis, ang rhubarb compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay maaaring ihanda sa pamamagitan lamang ng pagkuha ng 350-400 gramo ng mga tangkay. Ang syrup ay kukonsumo ng 60-70 gramo ng asukal at mga 1.5 liters ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Tumaga ng malinis na mga tangkay.
2. Ilagay sa isang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 20 minuto para sa rhubarb upang maglabas ng juice sa tubig.
3. Patuyuin ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan ang syrup.
4. Ibuhos ang hinaharap na pagkain na may syrup at agad na selyuhan ito ng mga takip. Tapos na!

Upang mapahusay ang acid, maaari kang magdagdag ng dayap o lemon juice sa syrup.

Rhubarb at apple compote

Maaari kang makakuha ng isang masarap na inumin ng rhubarb na may isang masarap na aroma sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hiwa ng mansanas dito. Ang rhubarb at apple compote ay napaka-masarap at, pinaka-mahalaga, pinatibay. Kailangan mong maghanda ng 300 gramo ng rhubarb at 200 gramo ng mga mansanas para dito. Ang mga nagnanais na magbigay ng ibang kulay sa compote ay kailangang magdagdag ng mga binhi ng granada. Ang 45 gramo ng pulot ay magbubusog ng pag-aani ng taglamig na may malaswang lasa at hindi pangkaraniwang tamis. Para sa ligtas na pag-iimbak, magdagdag ng 45 gramo ng lemon juice.

Proseso ng pagluluto:

1. Mag-iniksyon ng 1.2 litro ng tubig na may lemon juice at honey. Paghaluin ang mga sangkap at panlasa. Kung nababagay sa iyo, pagkatapos ay maaari mong ilagay ito sa kalan at pakuluan ito.
2. Gupitin ang rhubarb sa mga chunks.
3. Ilagay ito sa isang kumukulong pinaghalong at kumulo sa loob ng 5 minuto.
4. Gupitin ang mga mansanas sa nais na mga piraso.
5. Budburan ng mga chunks ng mansanas at granada sa rhubarb syrup. Magluto ng 10 minuto.
6. Ibuhos sa mga garapon at igulong para sa taglamig.

Rhubarb compote na may orange

Upang makagawa ng isang rhubarb compote para sa taglamig na may isang orange na karagdagan, kailangan mong kumuha ng 200-300 gramo ng rhubarb at isang malaking orange. Maaari kang magdagdag ng isang rosemary branch para sa lasa. Ang syrup ay gagamit ng 200 gramo ng asukal na sinabawan ng 500 gramo ng tubig at 200 gramo ng orange juice.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang asukal sa ordinaryong malamig na tubig, magdagdag ng rosemary at pakuluan.
2. Gupitin ang kasiyahan mula sa kahel at ilagay ito sa kumukulong syrup. Ibuhos sa parehong pinaghalong kumukulo Orange juice.
3. Grind rhubarb sa maliliit na piraso at ilagay ito sa mga sterile garapon. Pagkatapos ay ipadala ang mga hiwa ng kahel.
4. Ibuhos ang kumukulong orange syrup sa mga hiwa sa mga garapon at agad na selyohan ng mga takip. Isang mabangong paghahanda para sa taglamig sa iyong mesa!

Ang Rhubarb compote, dahil sa magaan nitong maasim na lasa, ay isang uhaw na tumahimik kahit na sa pinakamainit na panahon. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap dito ay pinupuno ang katawan ng mga bitamina, nagpapasigla at nagpapasigla ng aktibidad ng utak. Magluto ng rhubarb compote alinsunod sa hindi nagkakamali na mga recipe na may mga larawan at garantisado ka ng isang magandang araw!