Solyanka recipe ng sopas gamit ang iba't ibang mga sangkap
Nakuha ang pangalan ng Solyanka mula sa maraming iba't ibang mga produkto. Ang masarap na sopas ay maaaring gawin mula sa karne o pinausukang sausage, magdagdag ng mga olibo o mga kamatis. Ngunit mayroong isang karaniwang recipe para sa sopas na hodgepodge - isang klasikong nasubukan ng maraming tao.
Ang klasikong recipe para sa sopas na hodgepodge
Mangangailangan ito ng:
- 0.5 kg ng karne (manok, baka, baboy);
- 1 maliit na sibuyas;
- 300 g ng mga sausage, maliit na sausage, pinausukang, pinakuluang mga sausage;
- gulay o langis ng oliba;
- 3-5 sibuyas ng bawang;
- 2-3 tsp tomato paste o ketchup;
- 2-3 pcs. atsara;
- asin, paminta at iba pang mga karagdagang pampalasa sa panlasa;
- mga olibo upang tikman.
Ang ulam ay maaaring gawing mas kawili-wili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon, at paglabnaw nito ng makapal na kulay-gatas o natural na mayonesa bago ihain.
Ang pre-defrosted na karne ay dapat hugasan at ilagay sa isang kasirola sa apoy. Sa yugtong ito, ang sabaw ay inihahanda para sa karagdagang pagluluto. Magdagdag ng buong maliliit na karot at kalahating sibuyas sa karne. Magdagdag ng laurel sa tubig.
Ang sabaw ay luto ng maraming oras na may kaunting init.
30 minuto bago handa ang karne, simulang maghanda ng mga gulay at pinausukang karne. Gupitin ang lahat ng mga produktong karne sa mga cube at itabi sa isang hiwalay na mangkok. Maaari ring i-cut ang mga gulay doon. Ang mga olibo ay maaaring gupitin.
Alisin ang lutong karne mula sa sabaw kasama ang mga karagdagang gulay. Iwanan upang cool. Magdagdag ng mga nakahandang gulay nang maaga sa kumukulong sabaw.
Ibuhos ang langis sa isang preheated pan (mga 2 kutsara. L.), Init. Peel ang sibuyas at bawang. I-chop ang mga sibuyas sa mga cube at ang sibuyas sa mga cube. Pagprito hanggang lumitaw ang light brown na kulay, pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste. Inirerekumenda na magdagdag ng mga pampalasa sa nagresultang dressing.
Para sa isang mas mayamang lasa, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang granulated na asukal sa mga pampalasa.
Kumulo ang pasta ng 5 minuto sa mababang init. Idagdag ang natapos na inihaw sa sabaw na may mga gulay.
Paghiwalayin ang karne sa mga buto. Mag-disassemble sa malalaking piraso at idagdag sa nagresultang sopas. Magdagdag ng lemon juice, karagdagang pampalasa.
Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang pinggan ng maraming minuto, patayin ang apoy at takpan ang kawali. Para sa halos kalahating oras, ang sopas ay dapat na ipasok. Ang tinatayang nilalaman ng calorie ng isang klasikong hodgepodge ay 68 kilocalories bawat 100 g ng produkto (depende sa mga produkto sa ulam).
Recipe ng sopas na "Meat solyanka na may patatas"
Walang patatas o pasta sa karaniwang recipe para sa hodgepodge, ngunit nananatili itong kasiya-siya dahil sa mataas na nilalaman ng mga produktong karne at karne.
Ano ang kailangan mo para sa isang hodgepodge:
- 0.5 kg ng karne ng baka na may buto (upang magdagdag ng isang rich lasa, maaari kang magdagdag ng isang katulad na stock cube, maglagay ng mga gulay at pampalasa);
- mga produktong karne (pagsamahin ang maraming uri sa bawat isa upang gumawa ng isang kabuuang 1 kg);
- 4 na PC ng patatas;
- 1-2 piraso ng adobo na mga kamatis;
- 1 lata ng mga olibo (mga 200 g);
- 400 g adobo na mga pipino;
- 1-2 katamtamang laki ng mga karot;
- 1 piraso ng sibuyas;
- 2-3 st. l. tomato paste para sa pagbibihis;
- 2 kutsara l. langis ng oliba para sa pagprito;
- asin, paminta at iba pang pampalasa upang tikman.
Paano magluto ng home-style Meat Solyanka na sopas:
- Ang sabaw sa pagluluto para sa karne na hodgepodge na may patatas ay hindi naiiba mula sa klasikong isa. Hugasan nang lubusan ang karne at pakuluan ng maraming oras sa mababang init, pana-panahon na tinatanggal ang bula.
- Mga isang oras bago handa ang sabaw, simulan ang pagbabalat ng mga patatas at karot, maghanda ng iba pang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa malalaking cube, dahil lumambot ito at maaaring gumuho habang nagluluto. Ibuhos ang natapos na mga cube ng malamig na tubig.
- Ilagay ang gadgad na mga sariwang karot at tinadtad na mga sibuyas sa isang preheated pan. Pinrito hanggang ginintuang kayumanggi. Unti-unting idagdag ang tomato paste sa kawali. Sa pinababang init, maaari itong iwanang kumulo.
- Sa oras na ito, kinakailangan upang i-cut ang mga gulay sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa nagresultang litson. Stew ang mga pipino sa isang kabuuang masa para sa halos 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga peeled na kamatis, din nilaga. Idagdag agad ang pagbibihis sa sabaw pagkatapos alisin ang karne.
- Tumaga ng mga produktong karne nang random na pagkakasunud-sunod at iprito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto na may paminsan-minsang pagpapakilos.
- Kapag ang karne ay ganap na pinakuluan, alisin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga produktong handa nang maaga sa sabaw. Hatiin ang karne sa maliliit na piraso at idagdag din sa pinggan.
Pagkatapos kumukulo, lutuin ang sopas nang halos 5 minuto, pagkatapos ay pakuluan ito sa ilalim ng talukap ng halos kalahating oras.
Recipe para sa prefabricated meat hodgepodge na may mga caper
Ang mga caper ay mabangong berdeng mga buds na nabibilang sa genus ng repolyo. Maaari silang makita sa mga istante sa mga garapon na 200 g o higit pa sa iba't ibang mga marinade. Ang Solyanka kasama ang pagdaragdag ng produktong ito ay nagiging mas matindi at kawili-wili.
Listahan ng mga sangkap para sa isang hodgepodge na may mga caper:
- 200 g ng iba't ibang uri ng karne (mas mahusay na pagsamahin ang karne ng baka o baboy na may manok);
- 300 g pinausukang karne upang tikman;
- halos 7 piraso ng anumang produktong karne (mga sausage, maliit na sausage);
- 1 maliit na karot;
- 3 katamtamang laki ng mga sibuyas;
- 3 kutsara l. langis ng oliba;
- 300 g ng mga pipino (gaanong inasnan o inasnan);
- 3 kutsara l. tomato paste (maaaring palabnawin ng natural na mga kamatis);
- olibo, asin, paminta at maiinit na pampalasa sa panlasa;
- 2 kutsara l. capers.
Bago ihain, ang sopas ay maaaring palamutihan ng sour cream, herbs, lemon slice.
Ihanda ang sabaw ng solyanka sa parehong paraan tulad ng sa klasikong resipe.
Upang makakuha ng isang malinaw na sabaw, kailangan mong alisin ang foam. Magdagdag ng karot sa karne.
Ang mga peeled na sibuyas ay dapat na pinirito hanggang sa gaanong kulay, pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste at makinis na tinadtad na mga pipino. Pakuluan ang pagbibihis sa mababang init sa loob ng 4-5 minuto. Maaari kang magdagdag ng pipino na atsara o ilang mga ladles ng sabaw upang mapanatili ang dressing mula sa pritong. Panghuli magdagdag ng granulated asukal at ihalo ang mga nilalaman. Pagkatapos nito, ang dressing ay dapat na nilaga para sa isang kapat ng isang oras.
Gupitin ang lahat ng mga pinausukang karne sa malalaking cube. Gupitin ang karne mula sa sabaw sa mga piraso ng katamtamang sukat.
Idagdag ang pagbibihis, olibo o olibo at mga caper sa kumukulong sabaw. Huling idagdag ang lahat ng mga produktong karne.
Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang sopas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay iwanan itong sakop upang magdagdag ng kayamanan sa ulam.
Hinahain ang ulam ng sour cream at herbs.
Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng resipe para sa sopas na "Home-style meat hodgepodge" na sopas ay madaling ihanda. Sa kabila ng simpleng komposisyon nito, ang ulam ay nananatiling isang nakabubusog at masarap na tanghalian. Perpekto ang Solyanka para sa malamig na panahon dahil sa mataas na nilalaman na nakapagpapalusog
Solyanka recipe ng sopas sa isang mabagal na kusinilya
Ang Solyanka ay isang makapal na ulam na niluto sa karne, kabute o sabaw ng isda. Kadalasan ang mga maybahay, upang masiyahan ang kanilang mga kasapi sa sambahayan, maghanda ng hodgepodge na sopas sa isang mabagal na kusinilya. Ang resipe ay simple at madaling sundin. Kasunod sa mga rekomendasyon, ang unang kurso ay magiging makapal, masarap at mayaman.
Ang pamamaraang ito ay may positibong aspeto:
- pagiging simple at pag-save ng oras;
- ang multicooker mismo ang sumusubaybay sa oras ng pagluluto;
- ang mga produkto ay inihanda sa kanilang sariling katas.
Karne ng Solyanka
Isang simpleng resipe para sa sopas na hodgepodge. Ang ulam ay naging nakabubusog, mabango at maganda.
Mga Produkto:
- brisket ng baka - 500 g;
- malamig na hiwa - 400 g;
- mga sibuyas, karot - 2 mga PC.;
- mga pipino ng bariles - 200 g;
- Krasnodar sauce - 3 tbsp. l.;
- pampalasa, asin, paminta.
Upang makakuha ng isang transparent na sabaw, kinakailangan upang alisin ang bula sa isang napapanahong paraan.
Koponan ng Solyanka, recipe:
- Ang karne ay hugasan, inilagay sa isang mangkok na multicooker, ibinuhos ng tubig at pagkatapos itakda ang mode na "Sopas", pakuluan hanggang malambot.
- Habang niluluto ang karne, inihanda ang mga sangkap para sa sopas.
- Balatan at gupitin ang mga sibuyas at karot sa manipis na piraso.
- Ang mga pipino ay peeled at gupitin sa mga cube.
- Ang mga malamig na pagbawas ay ginawang piraso.
- Ang pinakuluang karne ay inilalagay sa isang plato, ang sabaw ay sinala.
- Ang mangkok ay hugasan, idinagdag ang langis ng gulay at ang mga gulay ay luto sa mode na "Fry" hanggang sa kalahating luto.
- Matapos malambot ang mga sibuyas at karot, magdagdag ng malamig na hiwa.
- Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang mga pipino at tomato paste sa pagprito. Stew para sa 5 minuto.
- Ang pinalamig na karne ay pinaghiwalay mula sa buto, pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang mangkok na multicooker.
- Ang lahat ng mga sangkap ay ibinuhos ng sabaw at luto sa mode na "Sopas" para sa isa pang 20 minuto.
- Ang mga pampalasa ay idinagdag 5 minuto bago magluto.
Ang sopas na Solyanka na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay hinahain na may kulay-gatas, sariwang halaman, lemon at capers.
Recipe ng sopas ng isda
Ang Fish hodgepodge ay isang nakabubusog at malusog na ulam. Ang resipe para sa isang masarap na hodgepodge ay simple, at kahit na isang walang karanasan na maybahay ay magagawa ito. Gumagamit sila ng salmon o Sturgeon para sa pagluluto, kaya't ang ulam ay itinuturing na "maharlika" at hinahain sa mga piyesta opisyal.
Mga Produkto:
- isda - 600 g;
- karot at mga sibuyas;
- tomato paste - 1 kutsara l.;
- olibo - 100 g;
- kamatis at atsara - 3 mga PC.;
- pampalasa sa panlasa.
Maaari kang magdagdag ng mga crayfish buntot at hipon sa fish hodgepodge.
Solyanka sopas, recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, sunud-sunod na mga tagubilin:
- Ang isda ay pinuputol. Ikalat sa isang mangkok na multicooker, ibuhos ang tubig at pakuluan sa mode na "Sopas".
- Pagkatapos ng 10 minuto, ang sabaw ay nasala, at ang isda ay disassemble sa mga piraso, inaalis ang mga buto.
- Ang langis ay ibinuhos sa hugasan na mangkok at ang mga gulay ay pinirito sa programang "Fry".
- Matapos palambutin ang mga karot, magdagdag ng mga pipino, kamatis, tomato paste at sabaw ng isda. Itakda ang "Sopas" o "Stew" na programa sa isang multicooker at dalhin ang hodgepodge sa kahandaan.
- 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga isda at pampalasa. Hinahain ang nakahandang handa na hodgepodge na sopas na may kulay-gatas, limon at olibo.
Masiyahan sa iyong pagkain!