Mga recipe ng compote ng ubas para sa taglamig para sa bawat panlasa
Ang mga masasarap na mabangong ubas ay minamahal ng mga may sapat na gulang at bata. Upang makagawa ng mga reserba ng bitamina para sa malamig na panahon, kung natapos na ang panahon ng ubas, makakatulong ang mga resipe para sa compote ng ubas para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ay may gusto na uminom ng grape juice dahil sa matamis na lasa. At hindi lahat ay may gusto ng alak (o maaari) alinman. May isang paraan palabas - upang makagawa ng compote mula sa mga ubas. Ginagawa nitong bitamina ang katawan at mas malambing ang lasa.
Basahin din ang artikulo: lutong bahay na alak ng ubas
Para sa paghahanda ng mga compotes para sa taglamig, ang mga berry ng anumang mga pagkakaiba-iba ay angkop - parehong asul at puti, at maaari kang mag-roll up ng mga ubas kahit sa buong mga bungkos. Mayroong maraming mga recipe para sa grote compote para sa taglamig mula sa mga grape berry lamang, pati na rin ang pagdaragdag ng iba pang mga prutas at pampalasa sa compote, na magbibigay sa ito ng isang natatanging lasa. Ang compote ng ubas ay hindi lamang masarap, ngunit mayroon ding positibong epekto sa katawan. Ang mga ubas ay naglalaman ng iron, magnesium, potassium.
Pinayuhan ang compote ng ubas na gamitin kung mayroon kang mga problema sa gastrointestinal tract at cardiovascular system.
Grote compote para sa taglamig
Ayon sa resipe na ito, maaari kang mag-roll up ng compote ng ubas sa bahay mula sa anumang pagkakaiba-iba, at ito ay lasa ng katas ng ubas. Ang mga sangkap ay nakalista sa bawat 3 litro na lata.
Mga sangkap:
- ubas - upang masakop ang kalahati ng lalagyan;
- tubig - 2.5 l;
- asukal - 1 kutsara.;
- lemon acid.
Compote teknolohiya sa pagluluto:
- Hugasan ang mga ubas, putulin ang mga bungkos, pati na rin ang mga sira at labis na hinog na ubas. Pahintulutan ang labis na tubig na maubos. Mag-apply sa garapon hanggang sa kalahati ng dami nito.
- Pakuluan ang syrup ng asukal.
- Ibuhos ang mainit na syrup sa isang garapon ng ubas at iwanan upang isawsaw sa loob ng 15 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, alisan ng tubig ang syrup sa isang kasirola at pakuluan ng 2 minuto, sa dulo magdagdag ng citric acid.
- Ibuhos ang syrup sa garapon, isara ito sa isang susi, ibaliktad ito, takpan ng isang kumot at pabayaan itong cool.
Grote compote nang walang isterilisasyon
Para sa compote mula sa mga ubas nang walang isterilisasyon, maaari mong gamitin ang mga ubas ng parehong asul at puting mga pagkakaiba-iba. Upang gawing mayaman ang compote, kailangan mo ng kaunti pang asukal at mga ubas mismo. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa (cloves, mint o cinnamon) sa compote habang lumiligid.
Ang compote na pinagsama para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay nakaimbak ng hindi hihigit sa isang taon.
Mga sangkap:
- ubas - 2 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- tubig - 4 l.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Banlawan ang mga ubas, o kahit na mas mahusay, iwanan ito sa tubig sa loob ng 15 minuto. Pitasin ang mga berry at banlawan muli.
- Paunang-isteriliser ang mga bangko.
- Punan ang mga garapon ng mga berry tungkol sa isang ikatlo. Takpan ang mga ito ng asukal sa itaas.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga ubas sa mga garapon at agad na gumulong, baligtarin at balutin ito.
- Iwanan ang mga lata na may compote para sa isang araw para sa self-sterilization.
Grote compote sa pamamagitan ng dobleng pagbuhos
Maaari mong mabilis na i-roll up ang compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon gamit ang isang dobleng pagpuno - ang pamamaraang ginamit para sa pag-canning ng mga kamatis. Ang resipe na ito para sa grote compote para sa taglamig ay magkakaiba din na hindi mo kailangang maghanda ng syrup ng asukal. Ibuhos ito sa garapon, at hindi kaagad, ngunit pagkatapos ng unang pagbuhos ng kumukulong tubig.
Mga Sangkap (batay sa 3 litro na bote):
- ubas - 700-800 g;
- asukal - 1 kutsara.;
- tubig - 2 l.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Pakuluan ang tubig habang inihahanda ang mga ubas.
- Hugasan nang mabuti ang mga ubas, alisin ang mga bungkos at ibuhos sa garapon sa isang ikatlo ng taas. Kung ninanais, o kung masyadong matamis na mga varieties ang ginagamit para sa compote, maaari kang maglagay ng isang pares ng mga hiwa ng lemon.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon ng mga berry, takpan at iwanan ng 10 minuto.
- Patuyuin at sunugin upang muli itong kumukulo.
- Ibuhos ang asukal sa garapon sa tuktok ng mga ubas.
- Ilagay ang garapon sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig sa pangalawang pagkakataon, habang ang isang maliit na tubig ay dapat na umapaw (mangangailangan ito ng isang mangkok).
- Gumulong at iwanan upang palamig para sa isang araw sa ilalim ng isang kumot.
Grape Bunches Compote with Sugar
Nang walang isterilisasyon, maaari mo ring pagulungin ang isang compote mula sa maliliit na pagkakaiba-iba ng mga asul na ubas gamit ang buong mga bungkos. Ang proseso ng pagulong ay bahagyang naiiba mula sa nakaraang resipe - ang asukal ay hindi ibinuhos sa isang garapon, ngunit ang syrup ay inihanda mula rito. Gayunpaman, hindi ka dapat maglagay ng labis na asukal, kung hindi man ang lasa ng compote ay magiging labis na paglalagay ng kendi, at hindi lahat ay gusto ito.
Ang mga bungkos ng ubas ay bahagyang magbabago ng lasa ng compote at bibigyan ito ng kaunting astringency.
Mga sangkap:
- tubig - 2 l;
- 1 kutsara Sahara;
- ubas - sa rate upang punan ang mga garapon sa isang ikatlo.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Hugasan ang mga bungkos ng ubas, pumili ng berde at nasira na mga berry. Ilagay sa mga garapon sa isang ikatlo ng kanilang taas.
- Gawin ang syrup at ibuhos itong mainit sa isang lalagyan na may mga ubas.
- Igulong ang mga lata, baligtarin, balutin at iwanan ng isang araw.
Compote ng ubas na walang asukal
Upang maghanda ng isang compote ng ubas para sa taglamig ayon sa resipe na ito, kakailanganin ng kaunting labis na oras, dahil ang sugar-free compote ay nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. Ngunit naglalaman ito ng mas maraming kapaki-pakinabang na bitamina at angkop para magamit ng mga taong nagdurusa sa mga malalang sakit na kung saan hindi maubos ang asukal.
Mga sangkap:
- ubas sa mga bungkos - sa dami upang punan ang garapon sa labi;
- pagbuhos ng tubig - sa halagang kinakailangan para sa natitirang dami ng lata.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Pagbukud-bukurin nang lubusan ang mga bungkos ng ubas, alisin ang mga labi. Sa mga isterilisadong garapon, dahan-dahang ilagay ang mga ubas sa mga hanger.
- Unti-unti, upang hindi mapatid ang lalagyan, ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon.
- I-sterilize ang garapon na may compote sa loob ng 10 minuto sa isang kasirola ng tubig o iprito sa oven.
- Gumulong, umalis upang palamig.
Kishmish compote ng ubas
Ang magaan at masarap na compote ay nakuha mula sa mga puting ubas, halimbawa, mula sa iba't ibang Kishmish. Maaari mong gamitin ang parehong maliit at malalaking pasas - walang pangunahing pagkakaiba, sapagkat ang pangunahing bagay ay panlasa.
Mga sangkap:
- puting ubas - 1 kg;
- asukal - 300 g;
- tubig - 0.7 l.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Pakuluan ang syrup: Pakuluan ng 4 minuto at iwanan upang palamig.
- Hugasan ang mga ubas. Mas mahusay na i-cut ang mga berry, ngunit kung ninanais, maaari silang mailagay kasama ang mga bungkos.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon. Ibuhos ang mga berry sa tuktok ng garapon at takpan ng mainit na syrup.
- Maglagay ng mga garapon na may compote para sa isterilisasyon. Upang gawin ito, maglagay ng maraming mga layer ng cheesecloth sa isang mataas na kasirola sa ilalim, ibuhos ng tubig at painitin ito. Kapag nag-init ang tubig, ilagay ang mga garapon ng compote sa palayok upang ang tubig ay sumasakop sa higit sa kalahati ng garapon. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, i-on ang init at isteriliser ang compote sa loob ng 20 minuto.
- I-roll up ang compote, i-on ang mga garapon, balutin at palamig.
Isabella grape compote na may pampalasa
Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring isara ang malusog na compote ng ubas ng Isabella para sa taglamig. Mahusay na gamitin ito sa malamig na oras ng taglamig para sa pag-iwas sa mga nakakahawang sakit.
Mga Sangkap (para sa 1 bote ng tatlong litro):
- Mga ubas ng Isabella - 1 malaking bungkos;
- asukal - 0.5 tbsp.;
- tubig - mga 2 litro (depende sa laki ng grape grape) upang mapunan ang garapon sa labi;
- mint at lemon balm - 1 sangay bawat isa;
- lemon o kalamansi - 1 kalso.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Hugasan nang maayos ang bungkos, gupitin ang tuktok na tangkay na masyadong mahaba at piliin ang napinsala at tuyong mga berry.Hayaang maubos ang tubig, at pagkatapos ay ilagay sa isang pre-isterilisadong garapon. Magdagdag doon ng mint, lemon balm at lemon.
- Pakuluan ang syrup ng asukal at agad na ibuhos ang mga ubas.
- I-roll up ang compote, i-turn over, takpan ng isang kumot at iwanan upang cool.
Green compote ng ubas na may pulot
Green compote ng ubas para sa taglamig na may pagdaragdag ng honey sa halip na asukal. Ang mga berdeng ubas ay hindi madalas gamitin para sa pag-iingat, dahil nagbibigay sila ng compote ng isang napaka mahinang kulay.
Maaari kang magdagdag ng mga pulang mansanas upang bigyan ang compote ng isang magandang kulay.
Kung ang kulay ay hindi kasinghalaga ng panlasa, ang resipe na ito ay nagkakahalaga ng pagsubok. Kaya, kung paano gumawa ng compote ng ubas na may honey?
Mga sangkap:
- berdeng ubas - 3.5 kg;
- pulot - 1 kg;
- tubig - 3 l;
- suka ng ubas - 50 ML;
- ground cinnamon - 1 tsp;
- mga sibuyas - 5 piraso;
- lemon - 1 pc.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Hugasan ang mga ubas, hayaang matuyo. Ilagay sa mga garapon isang katlo ng kanilang taas.
- Maghanda ng syrup (honey, tubig, cloves, kanela, lemon juice, at suka).
- Ibuhos ang mainit na syrup ng pulot sa mga garapon ng ubas at iwanan ng 30 minuto.
- Salain ang syrup pabalik sa isang kasirola, pakuluan ito ng 2 minuto at ibuhos ito pabalik sa mga garapon.
- Igulong ang compote, balutin ang mga garapon at iwanan upang palamig.
Ang isang lutong bahay na compote ng ubas na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay ay mag-aapela sa lahat, nang walang pagbubukod, at papayagan kang mangyaring ang mga mahal sa buhay sa isang maligaya, at hindi lamang, malamig na gabi ng taglamig. Kahit na wala kang sariling ubasan, kakailanganin mong bumili ng hindi gaanong mga berry upang maghanda ng isang madiskarteng reserba para sa taglamig. Ngunit ang inumin na ito ay mas mas malasa at mas malusog kaysa sa mga juice ng tindahan! Bon Appetit sa lahat!