Simple at abot-kayang mga recipe para sa paggawa ng mga greenfinches
Ang mga Greenfinches, o kung tawagin din sa kanila ng mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso" na mga greenback, ay may kondisyon na nakakain na mga kabute. Ang kanilang pangalan ay dahil sa hindi pangkaraniwang berdeng kulay ng prutas na katawan. Dahil sa kanilang mayaman at kapaki-pakinabang na komposisyon ng kemikal, ang mga kabute na ito ay madalas na pangunahing sangkap sa maraming mga pinggan sa pagluluto, at madalas ding pinalamutian ang maligaya na mesa. Ang mga naninirahan sa kagubatan ay ginagamit para sa paggawa ng sopas, pag-atsara, pag-atsara, o pagpapatayo. Halos bawat bihasang pumili ng kabute ay nakakaalam ng mga recipe para sa pagluluto ng mga greenfinches.
Paano maghanda ng berdeng tsaa
Ang oras na ito ay magiging sapat para mabuksan ang mga plato at madali mong malilinaw ang buhangin mula sa mga kabute. Pagkatapos nito, kinakailangan upang putulin ang mga sira at nasirang lugar gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay mananatili lamang ito upang banlawan muli ng tubig na tumatakbo, at punasan ang takip at binti ng isang espongha sa kusina.
Mga recipe ng Greenfinch
Pinili namin para sa iyo ang ilang mga kagiliw-giliw at simpleng mga recipe para sa pagluluto kabute.
Inasnan ang crispy napakatalino na mga gulay para sa taglamig sa mga bangko
Ang mga Greenfinches ay aani para sa taglamig sa dalawang paraan: malamig na pamamaraan na may pambabad o mainit na pamamaraan.
Para sa 1 kg ng mga greenfinches, kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga sangkap:
- tubig - 200 ML;
- asin - 30 g;
- suka - 100 g;
- mga gisantes ng allspice;
- sitriko acid - isang kurot;
- bawang - isang pares ng mga sibuyas;
- asukal - 1 kutsarita.
Skema sa pagluluto:
- Ang mga handa at babad na kabute ay dapat ilagay sa mga lalagyan ng salamin, iwisik ang bawat layer ng asin. Ang mga sukat sa yugtong ito ay ang mga sumusunod: 1 layer ng greenfinches - 1 kutsara ng asin.
- Pagkatapos nito, ang mga kabute ay inilalagay sa mga barrels o malalim na malawak na kaldero at pinindot ng pang-aapi (isang bilog, gasa at isang pagkarga ay inilalagay). Susunod, kailangan mong maghintay para lumitaw ang katas. Pagkatapos nito, maaaring alisin ang timbang, at ang mga dahon ng kurant ay maaaring magamit bilang isang selyo o malunggay.
- Ang lalagyan ay dapat na mahigpit na nakasara sa isang takip ng naylon at iniwan para sa asing-gamot. Pagkatapos ay maaari mong simulang ihanda ang pag-atsara.
- Susunod, ilagay ang inasnan na mga greenfinches sa mga sterile na garapon. Iproseso ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig, sa isang microwave oven o oven. Nananatili lamang ito upang ibuhos ang mga puno ng lalagyan na may mainit na atsara, magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng halaman at selyuhan ng mga takong naylon.
Ang natapos na produkto ay dapat na itago nang eksklusibo sa isang cool na lugar: cellar, ref o sa balkonahe.
Ilang oras pagkatapos ng pag-aasin, kinakailangan upang suriin kung ang brine ay naroroon sa mga kabute - dapat itong kinakailangang lumabas mula sa mas mataas na pares ng isang sentimo. Kung walang brine sa mga garapon, dapat itong muling punan. Ang mga blangkong kabute ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na diyeta o palamutihan ang maligaya na mesa. Hindi ito tumatagal ng masyadong maraming oras para sa pagproseso ng culinary, at sa tulong ng mga recipe para sa paggawa ng mga greenfinches, maaari kang maghanda ng isang pampagana na pagkain para sa taglamig.
Inirerekumenda na mag-asin ng mga greenfinches sa isang pambihirang mainit na paraan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga berdeng kabute, dahil sa kanilang tiyak na kulay, naglalaman ng isang tiyak na dami ng mga nakakalason na sangkap.
Para sa kadahilanang ito na dapat silang blanched bago mag-asin. Bilang karagdagan, kinakailangan ang paggamot sa init dahil sa ang katunayan na ang mga greenfinches, tulad ng anumang iba pang mga kabute, ay may kakayahang sumipsip ng mga nakakasamang sangkap mula sa kapaligiran.
Pag-atsara para sa mga greenfinches
Ang mga kabute ay sarado para sa taglamig na may isang mabangong atsara, salamat kung saan ang lasa ng mga nakolektang mga regalo sa kagubatan ay isiniwalat.
Ano ang kinakailangan upang ihanda ang pag-atsara:
- asin - 1.5 kutsara. l;
- black peppercorn - 10 pcs.;
- clove - 2 buds;
- kanela - isang kurot;
- asukal - 2 tsp.
Paghahanda:
- Una kailangan mong pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal at ihalo nang lubusan.
- Pagkatapos kumukulo, idagdag ang kinakailangang pampalasa. Ang suka ay dapat idagdag sa rate ng isang kutsarita bawat litro na lalagyan.
- Matapos ang pinaghalong pinaghalong, hayaan itong magluto ng ilang minuto.
Ang nakahandang brine ay ganap na mababad ang mga kabute at bibigyan sila ng karagdagang lasa.
Kung ang mga palatandaan ng amag ay lilitaw sa itaas, dapat itong alisin nang pana-panahon, at ang gasa at ang karga ay dapat hugasan sa mainit na inasnan na tubig.
Pagkatapos nito, ang lahat ay pinahid at muling tinakpan ng isang karga, isang bilog at gasa.
Mga adobo na greenfinches
Ang mga resipe para sa mga adobo na greenfinches ay kinakailangang isama ang paggamit ng suka at lahat ng mga uri ng pampalasa na maaaring mapahusay ang malakas na aroma ng mga kabute.
Mga sangkap:
- greenfinches - 9 kg;
- tubig na atsara - 4 l;
- lavrushka - 6 pcs.;
- black allspice peas - 10 pcs.;
- asin - 500 g;
- suka - 300 g.
Mga tagubilin sa pagluluto:
- Maghanda ng mga kabute na tulad ng inilarawan sa itaas at ilagay sa isang malaking lalagyan (mangkok o kasirola). Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang limang litro ng tubig at 300 g ng asin. Ibuhos ang mga naghanda na sangkap at umalis sa loob ng 12 oras. Matapos ang tinukoy na oras, alisin ang mga kabute, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig.
- Pakuluan ang 3 litro ng tubig sa isang malalim at malawak na kasirola, ilagay ang mga greenfinches sa isang mangkok at takpan ng takip. Sa lalong madaling pakuluan ang pinaghalong, kinakailangan upang bawasan ang gas at pakuluan ang mga kabute sa loob ng isang oras. Pagkatapos, gamit ang isang slotted spoon, alisin ang pinakuluang prutas mula sa lalagyan.
- Pagkatapos ay magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara: pakuluan ang 4 liters ng tubig sa isa pang mangkok, ilagay ang bay leaf, paminta, asin at ihalo nang mabuti. Upang mapahusay ang lasa at aroma, seresa, dahon ng kurant, mga sibol na bawang ay madalas na idinagdag, dill o impyerno.
- Ilagay ang mga kabute sa isang kumukulong pag-atsara at pakuluan ng sampung minuto. Pagkatapos ay idagdag ang suka sa kawali at ihalo nang lubusan. Pakuluan ang mga sangkap ng isa pang limang minuto at pagkatapos ay patayin ang init.
- Ilagay ang nakahanda na produkto sa mga isterilisadong garapon na salamin, punan hanggang sa itaas, punan ng atsara at selyo. Maaaring maproseso ang mga lalagyan ng imbakan sa isang paliguan ng tubig, sa isang oven o microwave.
Kaya't ang mga adobo na kabute ay hindi mawawala ang kanilang lasa at aroma, dapat silang maiimbak sa temperatura na + 5 degree.