Pinagsama ang "Caesar" na may resipe ng manok, Amerikano o Hapon
Isang orihinal na ulam - tutulungan ka ng "Caesar" na may manok na hamunin ang mga henyo sa pagluluto. Ang sikat na Italyano na salad ay inihain hindi lamang sa isang plato, kundi pati na rin sa mga tortilla cake. Ang orihinal na sandwich na ito ay nagmula sa magagaling na chef ng sikat na fast food chain ng McDonald's sa buong mundo. Maaari kang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang meryenda sa iyong sarili mula sa mga ordinaryong produkto. Gumagawa din sila ng lubos na mahusay na sushi.
Paggawa ng sikat na dressing ng Caesar salad
Ang mga sikat na eksperto sa culinary ay nagmumungkahi ng pagsasama-sama:
- 150 g mayonesa;
- 4 na kutsara l. langis ng oliba;
- 150 g yogurt (3.5% fat);
- 20 g gadgad Parmesan;
- 15-20 g ng mustasa;
- 20 g capers.
Ang lahat ng mga bahagi ay nagambala hanggang makinis gamit ang isang immersion blender. Pagkatapos timplahan ng asin at paminta sa panlasa. I-on muli ang blender sa loob ng 5-10 segundo. Gayunpaman, hindi lamang ito ang paraan upang maihanda ang sarsa para sa manok na Caesar roll.
Sa ibang mga kaso, matagumpay silang naghalo:
- 3 kutsara l. kulay-gatas (15% na taba);
- 1 tsp toyo;
- 1-2 sibuyas ng tinadtad na bawang
Ang mga produktong may fermented na gatas sa iminungkahing bersyon ay maaaring ligtas na mapalitan ng mayonesa.
Bilang karagdagan, mayroong isang mas kumplikado, ngunit klasikong recipe para sa paggawa ng sarsa ng Caesar salad. Talunin ang 2-3 mga itlog ng itlog na may mga bagoong (2 mga PC.) At mustasa (1 kutsara. L.). Tiyaking magdagdag ng tinadtad na bawang (1-2 sibuyas). Ang asin, asukal at paminta ay idinagdag sa panlasa. Orihinal, ang dressing ay batay sa Worcestershire sauce.
Gayunpaman, ito ay gumagana nang perpekto sa halip:
- balsamic suka;
- "Tabasco";
- sarsa ng talaba.
Ang mga pipino na pinutol sa mga piraso ay idinagdag sa Caesar salad. Ang mga gulay na ito ay magdaragdag ng espesyal na pagiging bago at juiciness sa ulam.
Ang pangunahing sangkap na ito ay kakailanganin lamang ng 1 tsp. Ang nagresultang masa ay pinalo ng isang blender. Sa 4-5 pass, ipinakilala ang langis ng oliba o gulay (250 g). Sa pagtatapos ng proseso, ibuhos ang katas mula sa kalahating limon at talunin hanggang makapal. Sa pamamagitan ng isang marangyang sarsa, ang "Caesar" na mga rolyo na may manok ay magiging labis na pampagana. Ang lasa at aroma ng pinggan ay magiging mas maliwanag, pati na rin mas mayaman. Kapag handa na ang pagbibihis, maaari kang magpatuloy sa natitirang mga blangko.
Kakaibang pagulong ng "Caesar" na may manok sa yugto ng pagpuno ng paghahanda
Ang tinapay ay pinutol sa maliliit na cube. Patuyuin sa isang preheated pan. Kapag ang mga crackers ay nakakakuha ng isang ginintuang kulay, sila ay tinanggal mula sa init. Ang susunod na hakbang ay ihanda ang fillet ng manok para sa Caesar roll na may manok. Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng karne.
Ang una ay:
- ang mga tinadtad na piraso ay pinirito sa loob ng 5-7 minuto, patuloy na binabaliktad;
- sa pagtatapos, timplahan ang fillet ng asin, mga linga at turmerik;
- nilaga para sa isa pang minuto sa mababang init;
- ipinadala sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang lahat ng taba;
- gupitin ang mga fillet sa mas maliliit na piraso kung kinakailangan.
Ang mga lutuin ng gourmet ay dapat mag-marinate ng karne. Upang gawin ito, ang fillet ng manok ay naiwan ng 30 minuto sa pag-atsara kasama Dijon mustasahalo-halong sa maraming uri ng peppers at tinadtad na bawang.
Sa parehong oras, ang mga piraso ng karne ng sirloin ay maaaring pinirito sa mga breadcrumb. Kadalasan gumagamit sila ng ordinaryong mga mumo o harina. Kung ang fillet ay hindi inatsara, pagkatapos ang mga pampalasa ay idinagdag din sa pagbibihis.Ngayon ay maaari mong suriin nang detalyado ang sunud-sunod na resipe para sa Caesar roll na may larawan. Siyempre, ang mga pangunahing sangkap ng pinggan ay maaaring ligtas na mapalitan ng mga kahaliling produkto. Ang nasabing isang malikhaing diskarte sa negosyo ay makakatulong sa hostess upang lumikha ng isang tunay na obra ng pagluluto ng kanyang sariling "produksyon".
Assembly proseso ng pampagana Caesar roll na may manok
Ang roll ay ibabatay sa isang Mexico tortilla. Ito ay napaka-pangkaraniwan para sa ilang mga fast food chef na pumili ng regular na pita ng tinapay. Gayunpaman, ang anumang tortilla ay dapat na sapat na matatag upang hindi lumambot sa ilalim ng sarsa at katas ng gulay. Inirerekumenda na painitin ito sa magkabilang panig sa isang kawali, pagkatapos iwisik ng tubig upang ito ay maging nababanat. Ayon sa klasikong resipe, ang "Caesar" ay gumulong kasama ang manok, ang nakahandang pagbibihis ay inilapat sa isang makapal na layer sa tortilla.
Pagkatapos ay humiga nang sunud-sunod:
- dahon ng litsugas o repolyo ng Tsino;
- mainit na fillet ng manok;
- gadgad na keso ng parmesan, na dapat matunaw;
- mga pipino ay pinutol sa mga piraso;
- hiwa ng mga kamatis (maaaring alisin ang gitna);
- pinatuyong crackers;
- lutong sarsa.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga sangkap ay maaaring mabago. Mula sa ginutay-gutay na gulay at matapang na keso, ang ilan ay bumubuo sa ilalim na layer. Saka lamang inilalagay ang karne.
Maingat na pinagsama ang flat cake. Sa kasong ito, hindi mo dapat idiin o pigil ng sobra dito. Sa parehong oras, ang ilan ay bumubuo ng isang bulsa mula sa Mexico tortilla. Sa kasong ito, ang salad ay inilatag mas malapit sa isa sa mga gilid ng cake. Upang bigyan ang mga rolyo ng isang ginintuang kayumanggi tinapay at banal na aroma, pinapayuhan ang chef na mag-ihaw ng mga bahagi na piraso.
Mararangyang "Caesar" na may diskarteng sushi ng manok
Nagsisimula ang proseso ng pagluluto sa kumukulong maliit na bigas (200-250 g) sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, ang mga grats ay puno ng 1 kutsara. l. suka ng bigas, takpan at iwanan para sa isa pang isang kapat ng isang oras upang mag-singaw. Kahanay nito, ang sikat na Italyano na salad ay inihanda at ang fillet ng manok ay pinirito.
Pagkatapos nagsimula silang bumuo ng Caesar sushi na may manok:
- kumalat ang isang manipis na layer ng bigas sa mga dahon ng nori, maingat na pinindot ito;
- magwiwisik nang sagana sa mga linga;
- baligtarin ang plato upang ang pagbubuhos at bigas ay nasa ilalim;
- sa gitna mayroong 30 g ng cream cheese o klasikong sarsa para sa Caesar salad;
- magdagdag ng mga hiwa Repolyo ng Tsino alinman sa dahon ng litsugas;
- ilatag ang maliliit na piraso ng fillet ng manok;
- iwisik ang gadgad na keso ng parmesan;
- iikot ang workpiece, bigyan ang roll ng isang parisukat na hugis, at i-level ang mga gilid;
- ipinadala sa oven sa ilalim ng isang malakas na grill (250˚˚) sa loob ng 8 minuto.
May isa pang paraan upang maihanda ang inihurnong Caesar roll na may manok. Matapos idagdag ang mga dahon ng litsugas, igulong ang plato ng nori. Ang rolyo ay pinutol sa mga bahagi. Ilagay ang mga ito nang maganda sa isang baking sheet na may foil. Gumawa ng isang dressing: ang tinadtad na fillet ng manok ay lubusang halo-halong may sarsa. Ang nagresultang masa ay maingat na kumalat sa tuktok ng rolyo at ipinadala sa oven sa ilalim ng grill sa ilalim ng mga kondisyon sa pagluluto sa itaas.
Hinahain ang hindi karaniwang sushi na may toyo, wasabi at adobo na luya.
Ang hindi karaniwang "Caesar" na mga rolyo na may manok na gawa sa tortilla o nori dahon ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam o meryenda. Upang gawin ito, ang rolyo ay pinutol nang pahilig sa mga hiwa at hinahain sa anyo ng mga magandang inilagay na cubes.