Masarap na rose petal jam: mga benepisyo, komposisyon, mga recipe
Upang makagawa ng rosas na petal jam, sariwang mga buds ng mga rosas sa hardin ng pula at rosas na pagkakaiba-iba, ginagamit ang mabangong mga rosas ng tsaa at mga balakang na rosas. Ang mga bulaklak na pinutol ng shop ay hindi angkop para sa mga homemade na paghahanda, dahil may panganib na maproseso ang mga hilaw na materyales na may mga pataba, spray ng kemikal o waks. Mas kaaya-aya ang amoy ng mga petals, mas mabango ang jam na lalabas. Hinahain ito ng tsaa, pancake at pancake, bilang isang magandang-maganda at hindi pangkaraniwang kaselanan.
Aling mga talulot ang angkop
Upang maayos na maihanda ang base para sa siksikan, inirerekumenda ng mga tagapagluto ang sumusunod:
- ipinapayong putulin ang semi-bukas, at hindi ganap na binuksan ang mga buds;
- ang mga bushe na apektado ng aphids ay hindi angkop para sa jam;
- ang koleksyon ay pinakamahusay na ginagawa sa maagang umaga, kung ang mga bulaklak ay mabango at puno ng pagiging bago;
- panghimagas mula sa mga rosas sa hardin ay magiging mas mababa puspos ng mahahalagang langis kaysa sa tsaa;
- kung balak mong maghanda ng isang malaking halaga ng mga delicacy, kung gayon ang mga talulot ay maaaring makolekta sa loob ng 3 - 4 na araw, habang kanais-nais na itago ang mga ito sa isang masikip na bag sa ref.
Kung ninanais, magdagdag ng ilang patak ng rosas na langis o vanilla extract sa dessert habang nagluluto.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang gamutin
Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang petal jam ay napaka-masarap, mayroon itong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, tumutulong sa paggamot ng mga sipon.
Ang mga nasabing katangian ay ibinibigay ng mga aktibong sangkap na kasama sa komposisyon:
- mahahalagang langis na nagbibigay ng isang mayamang amoy, nagpapabuti ng gana sa pagkain;
- ascorbic acid, na nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit;
- ang nikotinic acid, na nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko;
- bitamina B5, na nagpapabilis sa metabolismo;
- antiseptikong flavonoids;
- saponins, na makakatulong upang mapabuti ang paggana ng respiratory tract sa panahon ng isang malamig, pag-aalis ng plema mula sa bronchi at baga;
- glycosides na gawing normal ang bituka tract;
- mineral (potasa, magnesiyo, sink, yodo, iron, calcium).
Ang biologically active na komposisyon ng panghimagas ay may positibong epekto sa nerbiyos, gumagala, mga digestive system, na nag-aambag sa matatag na paggana ng kalamnan sa puso, at pinapataas ang mga proteksiyon na katangian ng katawan. Sa sobrang paggamit, may panganib na sakit sa ngipin at labis na timbang.
Mga recipe ng pagluluto
Kabilang sa mga tanyag na mga recipe, ang iba't ibang ipinakita sa lumang libro sa pagluluto ay lalo na popular. Ito ay itinuturing na klasiko. Ang mga modernong teknolohiya para sa paghahanda ng mga dessert ay nag-aalok ng mga resipe na walang paggamot sa init o batay sa honey sa halip na asukal.
Tradisyunal na paraan
Ang Rose petal jam, na ang resipe ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ay binubuo ng 4 na sangkap:
- 100 g sariwang mga buds;
- 500 g asukal;
- 200 ML ng tubig;
- 2 kutsara l. lemon juice.
Mga sunud-sunod na tagubilin para sa pagkuha:
- Alisin ang mga puting core mula sa mga petal, banlawan, hayaang matuyo sa isang tuwalya.
- Paghaluin ang asukal at tubig, pakuluan.
- Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, idagdag ang mga nakahandang bulaklak, pakuluan muli, patayin at iwanan upang mahawa sa loob ng 12 oras.
- Pakuluan ang naayos na jam sa mababang init sa loob ng 25 minuto, huwag hayaang masunog at alisin ang foam.
- Sa pagtatapos ng pagluluto magdagdag ng lemon juice, pakuluan ng 3 minuto at ibuhos sa mga lalagyan ng pangangalaga.
Para sa workpiece, inirerekumenda na gumamit ng maliliit na garapon na paikot, na paunang isterilisado sa loob ng 5 minuto.
Rose petal jam na may honey
Ang resipe na ito ay nangangailangan ng maraming mga petals. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, hanggang 1.5 liters ng jam ang lalabas.
Mga kinakailangang produkto:
- pinatuyong buds - hindi bababa sa 800 g;
- bulaklak honey - 500 ML;
- tubig - 500 ML.
Hakbang sa hakbang na proseso:
- Ang mga disassembled, hugasan at pinatuyong buds ay inilalagay sa isang lalagyan na metal at ibinuhos ng kumukulong tubig.
- Ang mga bulaklak ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang honey.
- Ang likido ay inalis sa mababang init hanggang sa nais na kapal (10 hanggang 25 minuto).
- Ang natapos na jam ay ipinamamahagi sa mga garapon at pinagsama.
Matapos ang komposisyon ay cool na direkta sa mga garapon, inilalagay ito sa isang cool na cellar o ref. Maipapayo na itago ang rosas na petal jam nang hindi hihigit sa isang taon.
Jam recipe na walang pagluluto
Ang pamamaraan ay angkop para sa panandaliang pag-iimbak ng mga gamutin sa ref (hindi hihigit sa dalawang buwan). Ang lahat ng mga nutrisyon ay napanatili sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang isang katulad na komposisyon ay pinapayuhan na gamitin para sa namamagang lalamunan at ubo.
Upang maghanda ng 400 ML ng pink na dessert na kakailanganin mo:
- petals - 250 g;
- asukal - 250 g;
- sariwang limon - 1 pc.
Hakbang-hakbang na tagubilin:
- Ang mga buds ay pinutol, ang matitigas na puting gilid ay tinanggal, hinugasan, pinatuyong at tinakpan ng asukal.
- Matapos kuskusin ang mga ito ng isang kutsara, idagdag lemon juice.
- Pagkatapos ng pagpapakilos muli, ang halo ay natatakpan ng isang pelikula at naiwan upang mahawa sa loob ng isang araw.
- Ang tapos na timpla ay inililipat sa isang handa na lalagyan at mahigpit na sarado na may takip.