Masarap at malusog na homemade na paghahanda - candied currant
Ngayon hindi mo sorpresahin ang sinuman na may mga candied na prutas mula sa mga kakaibang prutas: ang mga pineapples, saging at iba pang mga napakasarap na pagkain ay nasa mga istante ng mga supermarket. At sino ang mag-iisip na posible na gumawa ng isang masarap na pagkain nang mag-isa, gamit ang iyong sarili, "katutubong" mga sangkap mula sa iyong sariling hardin. Sa parehong oras, ang mga gastos ay magiging minimal, at ang mga benepisyo ay isang order ng lakas na mas mataas, dahil ang mga produktong gawa sa bahay ay palaging naglalaman ng mas maraming bitamina.
Ang nakaranas ng mga maybahay, na gumagamit ng talino sa isip at imahinasyon, gumamit ng iba't ibang mga prutas at kahit na mga berry para sa mga candied fruit. Ang isa sa mga orihinal na pagpipilian para sa mga homemade na candied na prutas ay isang masarap na panghimagas na ginawa mula sa mga kurant.
Kaya, kung paano magluto ng mga candied na prutas na kurant sa bahay at ano ang kinakailangan para dito, bukod sa mga berry?
Mga kinakailangang sangkap
Upang maihanda ang mga currant, kailangan itong pakuluan, ngunit hindi lamang sa tubig, ngunit sa syrup ng asukal. Para sa kanya kakailanganin mo:
- granulated na asukal - 1.2 kg;
- purified water - 300 g (1.5 tbsp.).
Ang halagang syrup na ito ay kinakalkula bawat kilo ng mga berry. Kung marami sa kanila, ang mga proporsyon ay dapat na tumaas nang naaayon.
Ang mga candied na prutas ay maaaring gawin mula sa anumang kurant, ngunit mas maraming mga bitamina ang nakapaloob sa itim na berry.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Una kailangan mong gumawa ng isang syrup: ibuhos ang asukal sa tubig, pakuluan at pakuluan ng 1-2 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pilitin
Ngayon ay maaari mong harapin ang mga berry:
- Ibuhos ang mga currant na peeled mula sa mga buntot at hugasan sa isang kasirola.
- Takpan ng mainit na syrup.
- Pakuluan ng limang minuto.
- Mag-iwan ng magdamag upang mahawahan ang mga berry.
- Sa susunod na araw, lutuin ang mga currant hanggang malambot at maubos sa isang colander upang maubos ang lahat ng syrup. Umalis sa estadong ito ng dalawang oras.
- Kapag ang mga berry ay cool, malumanay na ilagay ang mga ito sa isang baking sheet o paghahatid ng isang kutsara, pagkatapos iwisik ang asukal sa ibabaw nito.
- Ngayon ay nananatili itong maghintay hanggang sa ang mga candied na prutas ay ganap na matuyo. Tatagal ito ng hindi bababa sa 5 araw.
- Inihanda ang mga prutas na candied na masagana gumulong sa pulbos na asukal. Maaari mo itong gawin sa bawat maliit na pinatuyong berry, o maaari kang bumuo ng maliliit na bola sa kanila.
Upang mapabilis ang pamamaraan, ang isang oven ay ginagamit upang matuyo ang mga candied na prutas, na magbabawas ng oras mula 5 araw hanggang 3 oras. Sa kasong ito, ang temperatura ay dapat itakda sa hindi hihigit sa 40 degree.
Kinakailangan na itabi ang tulad ng isang dessert sa mga lalagyan ng salamin, mahigpit na sarado na may takip upang hindi sila maging mamasa-masa.