Paano mag-asin ng mantika nang mabilis at masarap

Paano mag-asin ng mantika upang ang mga panauhin ay nalulugod dito ay isang katanungan na nauugnay sa lahat ng oras. Ang isang pampagana na natutunaw sa iyong bibig ay nag-iiwan ng ilang mga tao na walang malasakit, napakaraming mga maybahay ang sumusubok na makahanap ng perpektong teknolohiya para sa paghahanda nito.

Mga tampok sa asing-gamot

Paano mag-asin ng mantika sa bahay upang magkaroon ito ng mahusay na panlasa, hindi alam ng lahat ng mga maybahay.

Ang totoo ay para sa isang gastronomic na epekto, mahalagang malaman ang ilang mga lihim at nuances ng paghahanda ng meryenda:

Ang pangunahing panuntunan sa pag-aasin ay ang pagpili ng kalidad ng mga hilaw na materyales. Ang taba ay dapat na makuha mula sa tiyan o likod ng isang batang baboy upang mayroon itong mga layer ng karne. Sa isip, kung ang hayop ay pinalaki sa kanayunan o sa isang bukid.
Napakahalaga na ang balat sa mantika ay payat, pagkatapos ang natapos na produkto ay magiging mas malambot.
Ang lalim ng layer ay dapat na 3 cm. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto ay nakasalalay dito.
Ang sangkap ay dapat magkaroon ng isang pare-parehong pare-pareho, at may isang puting kulay sa hiwa na may isang lilim ng rosas. Kung tinusok mo ng isang kutsilyo ang de-kalidad na bacon, madarama mo ang density at paglaban.
Kailangan mong i-asin ito sa ordinaryong asin sa mesa. Hindi mo ito maaaring palitan ng iba't ibang labis o iodized salt.
Para sa pag-aasin, dapat mong gamitin bawang, na nagbibigay sa pampagana ng pampalasa at espesyal na aroma.
Ang natapos na ulam ay dapat na frozen.

Ang mantika ay maaaring ligtas na tawaging isang pangkalahatang produkto. Naghahain ito nang nakapag-iisa, na may tinapay na rye at mga sibuyas, para sa borscht, mga meryenda ng sandwich at pagkalat ay inihanda batay sa bacon. Ang mga patatas na pinirito sa mantika ay napaka masarap. Ang ilang mga tagapagluto ay idinagdag ito sa iba't ibang mga pagpuno: para sa mga pie, dumpling, dumplings.

Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang mantika ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, fatty acid, bitamina, macro- at microelement, at naglalaman ng siliniyum. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 30 g ng produkto ay maaaring mapabuti ang kalusugan.

Napatunayan ng mga nutrisyonista na sa limitadong dami, kapaki-pakinabang ito kahit para sa mga taong sumunod sa pagdidiyeta.

Mga resipe ng asing-gamot:inasnan na mackerel sa bahay, napaka masarap sa brine!

Paano mag-asin ng mantika sa iba't ibang paraan

Sa pagluluto, maraming mga pagpipilian para sa kung paano mag-asin ng mantika. Mayroong mga recipe sa ilalim ng presyon, sa isang milled form, sa isang pag-atsara, pinapayagan ka ng ilang pamamaraan na gamitin ang produkto ng maraming oras pagkatapos magluto, at para sa ilan inirerekumenda na panatilihin ang produkto nang higit sa isang linggo. Ang pagkakaroon ng eksperimento sa kusina, ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng tamang resipe para sa kanyang sarili.

Inasnan na mantika sa mga lalagyan ng salamin

Sa isang garapon - isa sa tradisyunal at pinaka masarap na pagpipilian ng asin. Ang pagkakaiba nito ay nakasalalay sa ang katunayan na ang mantika ay mahusay na puspos ng brine, nakakakuha ng isang makatas na lasa. Ang nasabing produkto ay magiging pinakamahusay na karagdagan sa borscht ng karne at iba pang mga unang kurso.

Ano ang kailangan mo para sa asing-gamot:

kalahating litro ng tubig;
mantika - 500 g;
isang pares ng mga dahon ng bay;
mesa ng asin - 50 g;
peppercorn - 5 pcs.;
bawang - 2 sibuyas.

Paano magluto ng mantika:

Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso, ang haba nito ay maaaring 5-8 cm. Banlawan, punasan ng isang napkin, ilagay sa isang garapon ng kinakailangang dami.
Ibuhos ang paminta, laurel, ang iyong mga paboritong pampalasa sa tubig, asin, ilagay ang halo sa apoy, maghintay para sa isang pigsa. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa mainit na brine, umalis ng 5-10 minuto.
Ibuhos ang mabangong atsara sa isang garapon, takpan ng takip. Ibabad ang babad sa brine sa loob ng 4 na araw.

Ang brine ay dapat ibuhos sa mga gilid ng lata. Ang likido ay dapat na ganap na masakop ang lahat ng mga piraso ng bacon.

Paano mag-asin ng bacon ng sandwich

Ano ang kasama sa meryenda:

bacon na may isang layer ng karne - 1 kg;
asin - 80 g;
ulo ng bawang;
paminta sa lupa - 40 g;
laurel

Mga hakbang sa pagluluto:

Gupitin ang dahon ng laurel, pagsamahin ang bawang na kinatas sa bawang, idagdag ang lahat ng mga maluwag na sangkap.
I-chop ang purong bacon sa mga hugis-parihaba na piraso, naiwan ang balat na hindi pinutol, tuyo.
Lubusang kuskusin ang halo ng pampalasa sa mga blangko.
Hatiin sa mga pakete, magpadala ng 5 oras sa lamig.

Pagkatapos ng paglamig, maaaring kunin ang isang sample. Ang manipis na hiniwang bacon na inasnan sa ganitong paraan ay perpekto para sa mga sandwich ng rye tinapay.

Paraan ng mainit na asin

Ayon sa resipe na ito, ang mantika ay may pinong at pino na lasa. Kapag nakaimbak sa isang silid ng freezer, ang buhay ng istante nito ay pinahaba sa isang taon. Ang mga piraso na may isang layer ay magiging perpekto para sa pagluluto.

Mga sangkap:

bacon - 750 g;
magaspang na asin - 6 tbsp. l.;
laurel - 1 pc.;
peppercorn - 10 pcs.;
sibuyas - 3 mga PC.;
ulo ng bawang;
tubig - 1.5 liters.

Para sa gasgas:

3 kutsarang asin;
30 g timpla ng paminta;
bawang;
isang kurot ng paprika.

Hakbang na hakbang-hakbang:

Gupitin ang pangunahing sangkap sa mga piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok.
Sa isang lalagyan na may kumukulong tubig, magdagdag ng paminta, asin, dahon ng bay, mga sibuyas, mga plato ng bawang, pakuluan ng isang minuto.
Ibuhos ang mainit na atsara sa isang palanggana, takpan ng pinggan sa itaas, ilagay ang karga. Pagkatapos lumamig, ilagay ang mga pinggan sa ref ng hindi bababa sa apat na araw.
Sa ikalimang araw, i-chop ang ulo ng bawang, pagsamahin ang natitirang mga sangkap para sa gasgas.
Hilahin ang bacon, punasan ng isang napkin, igulong nang maayos ang lahat ng mga piraso sa mabangong halo. I-balot ang bawat isa sa indibidwal sa balot ng pagkain, ilagay sa ref.

Kapag ang pag-aasin ng mantika sa bahay ayon sa resipe na ito, ang produkto ay nakaimbak ng mahabang panahon. Kung pagkatapos ng ilang araw na pagtatapos ay hindi natapos, dapat itong ilipat sa freezer hanggang sa susunod na paggamit.

Lard sa husk ng sibuyas

Ang paraan kung paano mag-asin ng mantika upang ito ay environment friendly, ngunit katulad ng usok.

Ang komposisyon ng ulam:

litere ng tubig;
kilo ng bacon;
60 g granulated asukal;
ulo ng bawang;
2 dahon ng lavrushka;
sibuyas na balat;
7 prun;
isang baso ng asin;
2 kutsara l. paminta sa lupa.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan nang lubusan ang sibuyas ng sibuyas, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asukal sa asukal, paminta, asin, lutuin. Pagkatapos magsimula ang kumukulo, magdagdag ng mga prun at bay dahon sa may kulay na solusyon, pakuluan para sa isa pang minuto.
Ilagay ang mga hiwa ng pangunahing sangkap sa kumukulong brine, lutuin para sa isang kapat ng isang oras. Alisin mula sa kalan. Kapag ang lalagyan at ang mga nilalaman nito ay ganap na cool, ilagay sa ref.
Pagkatapos ng isang araw, ilabas ang produkto, tuyo ito, gilingin ito ng isang halo ng tinadtad na bawang at pampalasa, balutin ito sa palara, itago ito sa isang cool na silid sa loob ng tatlong oras.

Ang nasabing taba ay may kaakit-akit na hitsura at magandang kulay, maaari itong maiimbak sa freezer hanggang sa isang taon.

Paano mag-asin ng mantika nang walang brine

Tuyong pamamaraan ng pag-aalat ng bacon, nang walang pagluluto. Ang mga sukat ng mga sangkap sa resipe ay hindi sinusunod, ang mga produkto ay pinapayagan na kunin ng mata.

Komposisyon:

mataba;
bawang;
isang halo ng peppers;
asin

Teknolohiya sa pagluluto:

Isawsaw ang bacon na tinadtad sa magkatulad na mga piraso sa isang masa ng pampalasa at durog na bawang.
Ilagay ang mga piraso sa isang lalagyan, punan ang libreng puwang ng asin, isara ang takip, panatilihin sa ref sa loob ng 10 araw.

Bago gamitin, iwaksi ang labis na mga pampalasa mula sa mga paggamot.

Recipe ng Ukraine

Mga sangkap para sa pag-aasin:

bacon - 3 kg;
peppercorn - 15 pcs.;
asin - 0.4 kg;
laurel - 4 na dahon;
bawang - 1 ulo;
paminta sa lupa - 1 tsp;
kulantro - 15 g.

Teknolohiya sa pagluluto sa Ukrainian:

Balatan ang bawang, gupitin.
Hugasan ang bacon sa ilalim ng tubig, tuyo, gupitin sa mga bar.
Pagsamahin ang mga pampalasa na may tinadtad na laurel, maingat na rehas na bakal ang pangunahing sangkap, ilipat sa isang mangkok ng enamel, sa ilalim nito ay natatakpan ng asin. Takpan ng bawang sa lahat ng panig.Iwanan ang produkto sa estado na ito sa isang araw, takpan ng isang napkin.
Pagkatapos ng 24 na oras, ilagay ang lalagyan sa ref para sa dalawang araw, pagkatapos ay ibalot. Mag-imbak sa isang freezer.

Hindi kailangang matakot na labis ang produkto, sumisipsip ito ng mas maraming pampalasa kung kinakailangan.

Lard sa Belarusian

Ang isang natatanging tampok ng resipe ng mantika na estilo ng bahay, na kaugalian na magluto sa Belarus, ay ang pagkakaroon ng cumin.

Para sa pag-aasin na kakailanganin mo:

2 kg ng mantika;
50 g cumin;
130 g asin;
10 dahon ng laurel;
2 ulo ng bawang;
50 g ng mga peppercorn;
1.2 litro ng tubig.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

I-dissolve ang asin sa tubig, ilagay ang peeled bacon dito, pakuluan, ilagay sa isang malamig na silid sa loob ng 2 araw.
Alisin ang mantika sa brine, gumawa ng maraming pagbawas dito at palayain nang malaya sa isang halo ng mga tinadtad na pampalasa.
Ibalot ang produkto sa pergamino, ilagay ito sa ref sa loob ng 6 na araw, at pagkatapos ay sa freezer sa loob ng 3 araw.

Ang pinakamadaling resipe ng inasnan na mantika

Mga sangkap:

sariwang mantika - 1000 g;
paminta sa lupa - ½ tsp;
magaspang na asin - ½ tasa.

Mga yugto ng asing-gamot:

Hugasan nang lubusan ang pangunahing sangkap, i-chop, ganap na matuyo.
Grate sa lahat ng panig na may pinaghalong paminta at asin, ilagay sa maraming mga bag, itali, umalis ng 6 na oras, pagkatapos ay ipadala sa isang cool na lugar sa loob ng tatlong araw.

Bago ihain, i-shake o banlawan ang asin mula sa produkto, ilagay ang natitirang hindi kinakain sa freezer.

Paano mag-asin ng mantika sa pamamaraang Prague

Mga sangkap:

tiyan ng baboy - 3 kg;
isang pares ng mga ulo ng bawang;
asin;
paminta sa lupa;
pampalasa para sa baboy.

Paghahanda:

Banlawan ang brisket sa tubig, gupitin.
Balatan ang bawang, durugin, ihalo sa mga pampalasa, kuskusin nang lubusan ang bawat piraso ng brisket sa nagresultang masa. Mag-iwan upang mag-marinate ng isang oras
Ayusin ang adobo bacon sa mga bag, ilagay ito sa isang kasirola na may tubig, ilagay sa mataas na init. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy, lutuin ng 2-3 oras.
Ilagay ang brisket mula sa mga bag, hayaan itong cool, kuskusin muli ito sa isang halo ng mga pampalasa na may bawang, balutin ito sa foil, at dalhin ito sa isang malamig na lugar sa loob ng maraming oras.

Ang mga bag ay dapat na nakatali nang mahigpit upang walang hangin na mananatili sa loob.

Ang pag-aasaw ng mantika sa bahay ay hindi isang mahirap na proseso na mahahawakan ng bawat maybahay. Tumatagal lamang ito ng ilang mga murang produkto at ilang libreng oras. Ngunit ang resulta ay isang napaka-masarap at mabangong meryenda na maaaring mag-renew ng tisyu ng utak at magbigay sa katawan ng singil ng lakas at lakas. Bilang karagdagan, ang mantika ay naglalaman ng komposisyon nito ng maraming mga katangian ng pagpapagaling, na kung saan ay lalong kinakailangan sa malamig na panahon.

Mga recipe ng video para sa salting lard