كومبوت عطري لفصل الشتاء مع سيرابادوس ، إيرجي وعنب الثعلب
ميزة الكومبوت المتنوع هي أنه يمكن استخدام جميع أنواع التوت والفواكه في تحضيرها. لا تحتوي هذه الوصفات على قائمة محددة من المكونات ، كل هذا يتوقف على الرغبة والقدرة. إذا كان الكشمش ناضجًا ، ولا يزال الكرز موجودًا في الحديقة ، فلماذا لا تأخذ لحظة لإعداد لذيذ لفصل الشتاء؟
ومع ذلك ، فإن كومبوت الكشمش الكرز ، إذا جاز التعبير ، كلاسيكي من هذا النوع. تجري العديد من ربات البيوت تجارب طهي كاملة ، ويخترعن مجموعات نكهة أصلية عن طريق التجربة والخطأ. واحدة من هذه التحف هي كومبوت من cerapadus و irgi و عنب الثعلب.
Cerapadus - هجين تم الحصول عليه عن طريق العبور الكرز والكرز الطيور. التوت الصغير ذو اللون الأحمر الداكن ، واللون الأسود تقريبًا يشبه كرز الطيور في المظهر وينمو أيضًا في مجموعات.
سر الجمع بين المكونات
الكومبوت المتنوع هو أحد أكثر المشروبات اللذيذة. يمنح كل توت طعمه ورائحته الخاصة ، ويؤلفان معًا تركيبة فريدة من النكهة ذات لون غني ورائحة:
- عنب الثعلب... في حد ذاته ، ليس له طعم لامع ، لكنه سيكمل بشكل رائع الباقي ، التوت الحلو مع حموضة خفيفة.
- سرابادوس. التوت الصغير حلو جدًا ، مع مرارة خفيفة ، مما يمنح تشكيلة الكومبوت نكهة فردية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن cerapadusa سيعطي الكومبوت ظلًا غامقًا وغنيًا.
- ايرغا. سوف يلعب التوت الحلو جدًا ، الذي يذكرنا بالتوت الأزرق في الذوق ، دورًا في نظام ألوان المشروب. يحتوي السيرجا الناضجة جيدًا على نكهة قرفة خفيفة ، والتي ستضيف عنصر نكهة آخر إلى الكومبوت.
يمكن استبدال Cerapadus في كومبوت بالكشمش أو الكرز العادي.
كيف نشمر كومبوت؟
يوصى بلف المشروب في عبوات كبيرة الحجم (3 لتر) ، لأنه لن يتركز. يمكن استهلاك هذا الكومبوت فور فتح الجرة ، وليس من الضروري تخفيفه بشكل إضافي.
يجب غسل البنوك وتجفيفها جيدًا. ضع كوبًا واحدًا تقريبًا في وعاء نظيف بدوره:
- عنب الثعلب مقشر من ذيول.
- cerapadus (أيضًا بدون أعناق ، ولكن بالبذور) ؛
- irgi مع أعناق.
تكون العملية الإضافية للكومبوت المتداول كما يلي:
- يُسكب الماء الساخن المغلي تحت الرقبة في مرطبانات مع التوت ، ويُغطى ويترك لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى التوت وقت للبخار. للحصول على 5 زجاجات سعة 3 لترات ، ستحتاج إلى حوالي 12 لترًا من الماء المغلي.
- باستخدام غطاء خاص به فتحة تصريف ، صفي السائل المنقوع في قدر. صب 2.5 ملعقة كبيرة في الماء. السكر ويغلي ليذوب.
- في النهاية ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة إلى الشراب. حمض الستريك.
- صب الشراب الساخن فوق التوت.
- نشمر.
- لفها ببطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا.
أثناء عملية التعليب ، سيكون للكومبوت لون وردي باهت. لا تخف ، هذا طبيعي. يكتسب المشروب لونًا داكنًا أكثر كثافة بمرور الوقت ، عندما يتم غرس التوت.