لماذا يعتبر ملفوف سافوي مفيدًا لك ومن يحتاج إلى تناوله بانتظام
قلة منا يعرفون مدى فائدة ملفوف سافوي. هذه الخضار ضيف نادر على طاولتنا. يعتقد معظم الناس أنه من الصعب أن ينموها بمفردهم ، لأنها متقلبة وتطلب الرعاية. ويمكنك شرائه فقط في متاجر المدينة الكبيرة. في الواقع ، مثل هذا الإهمال لهذه الخضروات غير مستحق. غني بالفيتامينات والمعادن ويساعد في محاربة العديد من الأمراض. لذلك ، من المهم أن نتذكر خصائصه الأساسية وموانع الاستعمال.
تكوين فريد
يشملوا:
- الفيتامينات A ، E ، المجموعة B ، PP ، حمض الأسكوربيك ؛
- المعادن: الكبريت ، البورون ، الكوبالت ، الزنك ، الكالسيوم ، اليود ، الحديد.
- ألياف نباتية
- البكتين.
- البروتينات.
- أحماض أمينية.
أحد الجوانب المهمة لما يفيد ملفوف سافوي هو محتواه من الكحول. تستخدم هذه المادة في الصناعة كمُحلي. بفضل هذا ، يمكن أن يؤكل الملفوف بأمان من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
ملفوف سافوي رائع لأغذية الحمية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الخضار 28.2 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.
فوائد ملفوف سافوي
قائمة فوائد ملفوف سافوي مثيرة للإعجاب. يمكن إبراز ما يلي بشكل خاص:
- الجرعات العالية من الفيتامينات تقوي جهاز المناعة البشري. بفضل هذا ، فإنه يقاوم بشكل أفضل الفيروسات والبكتيريا التي تهاجمه.
- تساعد مضادات الأكسدة في التخلص من الفضلات والسموم. هذا يسمح لك بالبقاء شابًا ونشطًا.
- يوجد ملفوف سافوي لمرضى ارتفاع ضغط الدم. يحتوي على مكونات تخفض ضغط الدم.
- كمية كبيرة من الألياف الموجودة في الخضار لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. تم تطبيع التمعج المعوي.
- تحتوي أوراق الملفوف على الكالسيوم. هذه المادة ضرورية للحفاظ على سلامة الهيكل العظمي والأسنان.
- أحد الجوانب المهمة لما يفيد ملفوف سافوي هو وجود البوتاسيوم فيه. بدون تناول هذا العنصر النزيل بانتظام في الجسم ، فإن العمل الطبيعي لعضلة القلب مستحيل.
- المنغنيز ، وهو جزء من الخضار ، له تأثير إيجابي على عمل الكبد. يتم تطهيرها من السموم المتراكمة.
- يحتوي الملفوف على مادة الكاروتين الضرورية لصحة العين.
- بعد تناول الخضار ، لوحظ تأثير مدر للبول. وهذا له تأثير إيجابي على عمل الكلى ويقلل من التورم ويقلل من الوزن.
يوصى باستخدام ملفوف سافوي لأغذية الأطفال. سوف يساعد الطفل على محاربة فقدان الطاقة والتشوهات الفطرية ، وسوف يشحنه بالطاقة والمزاج الجيد. بالنسبة لكبار السن ، فإن استخدام هذه الخضار يساعد في تنظيف الأوعية الدموية من الكوليسترول ، وتقوية الجهاز العصبي ، وتطبيع مستويات السكر في الدم. يفيد الكرنب أيضًا أولئك الذين يحلمون بفقدان الوزن. يحتوي على مواد تحفز تكسير الترسبات الدهنية القديمة.
يحتوي الملفوف على أسكوبريجين. ثبت علميا أن هذه المادة تمنع تطور السرطان.
فوائد عصير الملفوف
يتميز العصير الذي يتم الحصول عليه من أوراق الملفوف الطازجة بخصائصه المفيدة. إذا كنت تشربه بشكل أنيق ، يمكنك التعامل مع التهاب المعدة ، الذي يتميز بانخفاض حموضة عصير المعدة.
يستخدم العصير على نطاق واسع في علاج أمراض تجويف الفم. يخلط بنسب متساوية مع الماء. يتم شطف السائل الناتج مع التهاب الفم والتهاب الفم. سوف يساعد في التعامل مع الذبحة الصدرية ، حيث أن لها خصائص مطهرة.
يحتوي عصير ملفوف سافوي على خصائص تبييض ومكافحة الشيخوخة. غالبًا ما يستخدم لصنع المستحضرات وكريمات الوجه. يمكن تحضير علاج ممتاز للبشرة المصابة عن طريق خلط 50 مل من العصير و 25 مل من كحول الساليسيليك و 25 مل من الماء النقي. يتم مسح التركيبة الناتجة على الوجه في الصباح وقبل النوم.
موانع
في بعض الأحيان ، يمكن أن يؤثر تناول ملفوف السافوي سلبًا على صحة الإنسان. من بين موانع الاستعمال الرئيسية:
- مرض تحص بولي.
- أمراض الجهاز الهضمي التي هي في المرحلة الحادة. يتعلق هذا في المقام الأول بالتهاب البنكرياس ومرض القرحة الهضمية.
- أمراض الغدة الدرقية.
- أهبة التخثر.
- التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
- أقل من 8 أشهر من العمر. ينصح الأطباء بإدخال أجزاء صغيرة من الملفوف في نظام الطفل الغذائي فقط عندما يبلغ من العمر عامًا واحدًا. خلاف ذلك ، يزداد خطر الإصابة بالمغص والانتفاخ.
- فترة النقاهة بعد الجراحة.
يجب تناول ملفوف سافوي باعتدال. تؤدي أجزاء كبيرة من الخضار النيئة إلى زيادة إنتاج الغازات والألم في الأمعاء. وبالاقتران مع البقوليات أو الحليب ، يمكن أن يكون للخضروات تأثير سلبي على أداء الكبد.
كيفية اختيار الملفوف الصحي واللذيذ
هناك بعض القواعد الأساسية التي يجب وضعها في الاعتبار عند شراء ملفوف سافوي من المتجر:
- لا ينبغي أن تكون رؤوس الملفوف ناعمة جدًا. يجب عليهم الضغط قليلاً فقط عند الضغط عليهم باليد.
- من الأفضل الحصول على رؤوس ملفوف لها الشكل الدائري الصحيح.
- يجب ألا تظهر على الملفوف علامات التلف وآثار الإصابة بالآفات.
- يجب أن تكون الأوراق موحدة اللون. اعتمادًا على التنوع ، يختلف لونها من اللون الأخضر الفاتح إلى الأخضر الغني.
يمكن زراعة هذا الملفوف بسهولة في كوخ صيفي. إنه مقاوم للصقيع ، وبالتالي يشعر بالارتياح في جميع مناطق الجزء الأوروبي من روسيا. العناية بها سهلة ، فهي كافية للسقي في الوقت المحدد ، والحماية منها الأعشاب، قم بفك التربة حولها وتغذيتها بالأسمدة العضوية المعدنية.
لقد درس المتخصصون جيدًا فوائد ومضار ملفوف السافوي للبشر. في حالة عدم وجود موانع ، تحتاج إلى تناوله عدة مرات في الأسبوع. من الأفضل طهيها أو تبخيرها. لذلك سيكون لذيذًا ومغذيًا قدر الإمكان.